СОДЕРЖАНИЕ
ВЫСТАВКА CLEANEXPO MOSCOW | PULIRE 2020 — ИТОГИ
www.cleanexpo-moscow.ru
Результаты выставки.
AIR2SAN — ЗДОРОВЬЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ ЛЮДЕЙ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО!
ООО «ТЕХА Диагностика»
Профессиональное оборудование для дезинфекции транспорта и помещений.
INTERCLEAN AMSTERDAM 2020 В НОВОМ ФОРМАТЕ — РЕЗУЛЬТАТЫ ВЫСТАВКИ
О. Вихарева
Ведущая мировая выставка индустрии чистоты впервые только онлайн. Подведение итогов работы.
AMSTERDAM INNOVATION AWARD 2020 — НОМИНАНТЫ И ПОБЕДИТЕЛИ
О. Вихарева, С. Гинчук
Резуьтаты конкурса.
СИСТЕМЫ WFP КАК ВОЗМОЖНОСТЬ НАЧАТЬ СОБСТВЕННОЕ ДЕЛО
О. Вихарева
Выбор систем систем технологии Water Fed Pool для бизнеса.
ЭКСПЕРТЫ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ INTERCLEAN AMSTERDAM 2020 О ВОЗМОЖНОМ БУДУЩЕМ МИРОВОЙ ИНДУСТРИИ ЧИСТОТЫ
О. Вихарева
Перспективы развития отрасли в докладах участников деловой программы INTERCLEAN AMSTERDAM 2020.
КАК «НОВАЯ НОРМАЛЬНОСТЬ» МЕНЯЕТ КЛИНИНГОВЫЕ УСЛУГИ
О. Вихарева
Тенденции рынка в свете пандемии COVID-19.
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ФИТНЕС-ЦЕНТРОВ
А. Финк
Принципы организации уборки фитнес-объектов в период повышенных эпидемиологических рисков.
ОТЕЛЬ «НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ» — ПРЕОДОЛЕНИЕ КОРОНАКРИЗИСА КАК АДАПТАЦИЯ К НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ
О. Вихарева, С. Гинчук
История выживания в условиях пандемии на примере одного отеля.
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛОНКА
«Новая нормальность» – эвфемизм, тактично характеризующий условия, в которых оказались индустрия чистоты и родственная ей FM-индустрия из-за текущей пандемии. Именно это депрессивное состояние и задало направление деловой программе выставки Interclean Amsterdam 2020, прошедшей в непривычном для многих онлайн-формате. Выступления экспертов – как отраслевых, так и приглашенных из других сфер – сводились, по большему счету, к одному, а именно к объяснению того, как не только выжить в новой нормальности, но и обернуть ее суровые условия себе на пользу.
Интерактивным участникам разнообразных сессий предлагались более прогрессивные традиционные решения, среди которых, как ни странно, оказались и роботы, производители которых решили реанимировать ушедшие в небытие модели, добавив им более развитый «мозг» и придав им «… изящные формы».
Смогли участники познакомиться и с новыми бизнес-моделями, которые уже внедряются в сферы здравоохранения, гостеприимства и FM-услуг. А также с экосистемами, разработанными специалистами IT-отрасли. Равно как и с теми, которые им предстоит выстроить самостоятельно, если они хотят выжить и преуспеть. По мнению некоторых экспертов, за экосистемами стоит будущее любого бизнеса. Клининг и FM-услуги – не исключение.
Главный вывод, к которому пришли эксперты, касается конечного результата деятельности клининговых компаний. Если раньше такая неконкретная оценка объекта после уборки как «чистый» устраивала всех, то в новой нормальности клиенты рассчитывают на иной результат – гигиеническую безопасность своих объектов. Что ж, это скорее плюс, чем минус, учитывая, что сегодня на индустрию чистоты смотрят с большой надеждой и оптимизмом. Ведь только здесь есть и знания и средства, а, стало быть, возможность обеспечить такую безопасность! Но вопрос в том, насколько готова к решению этой задачи отечественная индустрия чистоты? Ее внешняя «оболочка» – клининговые компании, по видимой всем деятельности уборщиков которых судят о целой отрасли, и в лучшие годы частенько подвергалась критике.
Чего можно ждать от них в безжалостных условиях новой нормальности, в которую сектор услуг попал уже изрядно потрепанным, пройдя через этап обеления? Вряд ли после вынужденного простоя в карантин и последовавшего за ним снижения спроса на уборочные услуги компании вдруг смогут блеснуть особой технологичностью.
Что ж, похоже, что образ профессиональной уборки, сформировавшийся за годы ее существования, как дела, которое можно недорого и легко начать, будет и дальше притягивать сюда сомнительных конкурентов! Неудивительно, что некоторые поставщики, весьма активные на нашем рынке в сытые годы, в новой нормальности предпочли клинингу другие, более технологичные и организованные отрасли реального сектора!
Что же касается отраслевого медиа-пространства, то можно смело сказать, что часть крупных поставщиков уже давно пребывают в своей собственной «новой нормальности», где для того чтобы продавать, больше не нужно никого обучать. Вероятно, именно поэтому они отказываются и от привычных форматов сотрудничества с медиа-партнерами, предлагая им нечто более инновационное – размещать их «интересные новости»… бесплатно. Удивительно, что к категории таких «новаторов» относятся и дочерние компании западных брендов, которые в числе первых стали продвигать идею устойчивого развития в России. В условиях новой нормальности желание получить выгоду за счет дестабилизации бизнеса партнеров выглядит не просто циничной слабостью, но и нарушает принципы добросовестной конкуренции в стремлении получить необоснованные преимущества.
К счастью, остались компании, специалисты которых не только обладают обширными знаниями и опытом, но и готовы этим богатством делиться с вами, наши уважаемые читатели! Благодаря усилиям этих людей у вас есть возможность узнать «из первых рук», как, несмотря на все сложности текущего периода, преуспеть в таком непростом, но очень полезном деле как профессиональная уборка!
С наилучшими пожеланиями,
редакционная коллегия журнала
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии»
ВЫСТАВКА CLEANEXPO MOSCOW | PULIRE 2020 — ИТОГИ
С 24 по 26 ноября 2020 года прошла главная выставка российской отрасли чистоты CleanExpo Moscow | PULIRE. Выставка входит в состав глобальной сети клининговых выставок ISSA Pulire Network и проходит при поддержке Департамента торговли и услуг города Москвы.
Непростой 2020 год запомнится временем, когда всё вокруг ставилось под сомнения, планы срывались, будущее казалось неопределенным и омрачающим. После первого массового локдауна стало понятно — в дальнейшем выживут только сильнейшие. Подводя итоги выставки вместе с итогами года, можно утверждать, что лидерство и позитивная популярность — результат ежедневной кропотливой работы. Еще в начале весны команда выставки усилила продвижение проекта, осознавая свою ответственность за него, как за главное отраслевое событие и информационный мост между участниками, посетителями и всеми заинтересованными специалистами. Проект CleanExpo адаптировался к внешним условиям и начал существовать в условиях новой реальности. Мы собирали информацию о возможностях субсидирования участия компаний в выставках с помощью господдержки, отвечали на телефонные запросы посетителей и поддерживали связь в социальных сетях. На официальном сайте выставки публиковалась информация о состоянии рынка и интервью лидеров мнений отрасли, среди которых: Тарас Дударь, Андрей Парфеньев, Юрий Рябичев, Олеся Багманян и другие. Совместно с партнерами мы готовили расширенную деловую программу, которая, в текущих условиях, затрагивала вопросы дезинфекции и обеспечения санитарно-эпидемиологических норм Роспотребнадзора.
И уже в конце весны стали видны результаты работы за год, и стало понятно, что ее стратегия была выбрана правильно. Выставка прошла с впечатляющими результатами, оставив после себя множество позитивных отзывов как участников, так и посетителей, положительные эмоции, заряд на эффективное продолжение деятельности и, конечно, уверенность в том, что даже в условиях неизвестности и ожидании окончания пандемии, жизнь и деловая активность не стоят на месте, а могут успешно существовать как раньше.
Участники выставки в своих отзывах честно признались, что не ожидали таких высоких результатов в этот тяжелый год.
Увеличение количества региональных специалистов на выставке, которое заметили все участники, команда CleanExpo предвидела еще летом. Путем телефонных звонков профессионалам из Чеченской Республики, Махачкалы, Владивостока, Магнитогорска, Казани и других городов удалось выявить высокую заинтересованность специалистов в посещении выставки для решения своих бизнес-задач. По данным статистики, 30% посетителей — это представители регионов. Также росту региональных посетителей поспособствовали выгодные предложения на трансфер от многих авиа и ж/д перевозчиков в связи с резким падением спроса из-за пандемии.
«Я посещаю выставку такого плана впервые, специально прилетел из Сибири на CleanExpo, это интересное мероприятие. Для себя нашел выгодные предложения и обменялся контактами с некоторыми компаниями».
Клининговая компания «AQUАрель»
«Мы каждый год ездим на выставку с информационными целями посмотреть кто из производителей и поставщиков есть на рынке, кто представлен на выставке. Не смотря на падение оборота на 30% в этом году из-за распространения вируса, мы все равно смогли посетить выставку и найти для себя полезную информацию».
Химчистка «Без Пятен»
«В этом году нашей компании будет уже 4 года. За это время мы успели занять лидирующие позиции в Тюмени. Мы постоянно повышаем квалификацию и развиваемся, чтобы были силы и вдохновение на новые идеи, поэтому мы приехали на выставку для получения целого арсенала знаний о новых технологиях, оборудовании и профессиональной химии. CleanExpo Moscow | PULIRE 2020 — это одно из главных событий клининговой отрасли, которое способствует развитию российского рынка, позволяет быть в курсе новостей и тенденций».
Клининговая компания «New cleaning»
«Мы приезжаем на выставку каждый год. Да, в этом году она была поменьше, но это не отразилось на её результативности. Мы встретили партнеров, послушали интересную информацию про дезинфекцию и технологии в стирке, пообщались с коллегами о деятельности клинингового бизнеса в текущих условиях и о том, как в этих условиях продолжать работать».
Химчистка «Снежинка» (Республика Дагестан)
«Представители компании Zoom In посетили самую большую отраслевую выставку — CleanExpo Moscow|PULIRE 2020. Мы рады встрече с коллегами и текущими поставщиками, а также будущими партнёрами. Благодарим организаторов за презентацию трендов отрасли, общение с лидерами рынка и возможность протестировать новую продукцию от лучших производителей»
Клининговая компания Zoom In
Выставка CleanExpo Moscow | PULIRE 2020 — бизнес-среда для специалистов, заряженных на развитие, готовых к установлению новых интересных бизнес-контактов и новой практической и развивающей информации от топовых экспертов отрасли и представителей бизнеса на мероприятиях деловой программы в рамках выставки. Энергетический заряд получили как мастодонты отрасли, так и новички. Своими впечатлениями они делились в социальных сетях на протяжении всех 3-х дней работы выставки.
Компании-участники представили новые современные решения для профессиональной уборки, санитарии, гигиены, химической чистки и стирки в условиях повышенных требований к чистоте и гигиене, среди которых:
- пятновыводитель для сухой очистки Effect Delta;
- автоматическая система дезинфекции дверных ручек HYSO;
- бактерицидный рециркулятор воздуха HÖR-А30;
- моечный аппарат высокого давления OERTZEN;
- антисептики с медицинской лицензией Spell;
- напольные дезинфекторы iSept Digital;
- вискозные салфетки для профессиональной уборки Абразивные технологии;
- средство для эксплуатации мобильных туалетных кабин Bionord AntiIce;
- автоматическая ковромоечная машина с отжимом COMBI260;
и многое другое.
С успехом был реализован актуальный для 2020 года проект — «Решения AntiCOVID», где участники выставки представили оборудование и средства, противодействующие распространению коронавирусной инфекции.
На трех площадках в рамках выставки развернулась масштабная деловая программа для руководителей и специалистов клининговых компаний, химчисток, прачечных, а также для сотрудников АХО предприятий с собственной службой уборки: медицинских учреждений, ресторанно-гостиничного бизнеса, учреждений культуры, офисных и складских помещений и многих других. В ней приняли участие более 50 спикеров —практики и независимые эксперты, генеральные директора крупнейших компаний, административно-хозяйственные управленцы, технологи и бизнес-тренеры.
2020 год ознаменовался непростой эпидемиологической ситуацией в стране, которая требует от всех организаций выполнения рекомендаций Роспотребнадзора для предотвращения распространения COVID-19.
В связи с этим вопросы чистоты и гигиены повсеместно вышли на первый план, возрос спрос на дезинфицирующие средства и оборудование, как выросло и количество предлагаемых услуг по дезинфекции объектов от клининговых компаний. Для того чтобы эффективно выполнять такую работу, необходимо знание процессов, качественные средства и оборудование, а также специальная подготовка сотрудников.
В рамках уникального образовательного проекта «Академия CleanExpo» встретились лучшие специалисты индустрии чистоты: практики и независимые эксперты, генеральные директора крупнейших компаний, административно-хозяйственные управленцы, технологи и бизнес-тренеры, чтобы обсудить наиболее актуальные вопросы в отрасли, поделиться своим опытом и знаниями.
Впервые на деловой площадке выставки состоялась встреча представителей российских учреждений культуры, чтобы обсудить особенности клининга в музеях и театрах, тонкости уборки в исторических зданиях в условиях высокой посещаемости и при отсутствии внешнего туризма во время пандемии. Модератором сессии «Организация эффективного клининга в учреждениях культуры: взгляд изнутри» выступила Елена Рябова, начальник Отдела обслуживания механизированной техникой зданий Государственного Эрмитажа.
В обсуждении приняли участие представители Государственного Исторического музея, Государственного музея изобразительных искусств имени А.С. Пушкина, Государственной Третьяковской галереи.
Особое внимание эксперты уделили различным стратегиям ведения бизнеса в текущих непростых условиях на рынке клининга. Этому была посвящена бизнес-сессия для руководителей и топ-менеджеров клининговых компаний «Остаться в живых: антикризисные стратегии». Модератором и составителем вопросов к обсуждению среди коллег выступил генеральный директор ГК Cristanval Олег Попов. В ходе дискуссии были рассмотрены такие аспекты, как: текущая экономическая ситуация на рынке клининга, существующие риски для клининговых компаний, понятие «стратегия» и её задачи, составление стратегического плана и выявление конкурентных преимуществ компании.
Примерами успешно реализованных стратегий поделились руководители крупнейших клининговых компаний: Андрей Кротков (УК Zeppelin), Джеффри Скотт Московиц (Tip-Top Industrial Solutions), Михаил Харламов («Сервис Престиж»), Андрей Перегудов (DAKO Professional Team), Сергей Кандаков (Дивизион Facility Management ОМС).
Итогом трёхчасового обсуждения стала разработка набора главных задач для реализации бизнес-стратегии: задач по новой бизнес-модели, по новым конкурентным преимуществам, по позиционированию компании на рынке.
Во второй день выставки состоялась конференция из двух частей, организованная при содействии «Объединения АХП». Первая часть была посвящена аспектам раздельного сбора мусора в организациях, которые раскрыли в своих докладах: Олеся Багманян, президент ассоциации «Объединение АХП», Светлана Симернина, управляющий на объекте в компании CBRE, а также Марина Лобынцева, административный директор ООО «Хэдхантер». Из Финляндии на связь с аудиторией вышла Екатерина Линдберг, советник по вопросам устойчивого развития в Финско-Российской торговой палате, чтобы поделиться опытом раздельного сбора мусора в финских компаниях.
Во второй части эксперты обсудили специфику профессиональной уборки на пищевом производстве, а также организацию уборки на предприятиях питания в условиях пандемии.
На протяжении всех трёх дней работы выставки в зоне мастер-классов проходили практические семинары и воркшопы от Центра Тараса Дударя, хедлайнером которых стал сам Тарас Дударь, независимый эксперт по профессиональной чистоте и гигиене, руководитель Международного Консалтингового Центра Подготовки Персонала по Обслуживанию Недвижимости.
Темы выступлений были самыми актуальными: обзор новинок клининговой отрасли, как найти клиентов в 2020-2021 гг., основы нанесения защитных покрытий на твердые полы, современные решения в стационарной стирке ковров и т.д.
При содействии Региональной общественной организации медицинских сестер (РООМС) состоялась сессия «Организация качественной профессиональной уборки в медицинских учреждениях». В 2020 году в условиях пандемии эта тема стала актуальна как никогда. По понятным причинам часть докладчиков вышла на связь с залом дистанционно. Модерировала мероприятие Калинина Ирина Геннадиевна, президент РООМС.
С большим успехом в рамках программы прошла Школа технологов клининговых компаний.
Участники поделились богатым опытом по уборке сложных участков без использования техники, решению нестандартных задач при уборке сложных загрязнений, а также подготовили обзор товаров для профессиональной уборки.
Ведущим сессии выступил Максим Сиденко, директор компании «Химдиван», автор популярных видеообзоров на YouTube, которого по окончании мероприятия ещё долго не хотели отпускать заинтересованные слушатели.
Впервые на площадке выставки CleanExpo Moscow | PULIRE был организован круглый стол «Меры государственной поддержки производителей средств бытовой химии».
Основными вопросами для обсуждения стали меры поддержки предприятий малого и среднего бизнеса, возможности получения льгот и субсидий, а также информационная поддержка предприятий отрасли. Организатором мероприятия выступило ФГУП «НТЦ «Химвест» Минпромторга России.
Завершила деловую программу сессия для директоров химчисток и прачечных на тему: «Организация производственного процесса в период распространения COVID-19 с учетом требований Роспотребнадзора».
Всего в рамках деловой программы выставки состоялись более 25 мероприятий, среди которых:
- Школа технологов химчисток и прачечных.
- Школа технологов клининговых компаний.
- Семинар: «Обзор новинок клининговой продукции».
- Дискуссия «Организация эффективного клининга в учреждениях культуры: взгляд изнутри».
- Семинар для коврочистов.
- Чистка и сушка матрасов: правильно удаляем запах, желтые и коричневые пятна.
- Сессия для директоров химчисток и прачечных: «Организация производственного процесса в период распространения COVID-19 с учетом требований Роспотребнадзора».
- Семинар: «Особенности дезинфекции на поверхностях/объектах разного вида».
- Бизнес-сессия для топ-менеджеров клининговых компаний и фасилити-операторов «Остаться в живых? Антикризисные стратегии».
- Сессия для главных медицинских сестёр «Организация качественной профессиональной уборки и стирки в медицинских учреждениях».
- Конференция «Специфика профессиональной уборки на пищевом производстве».
- Start-up сессия «Химчистка и прачечная: бизнес с нуля».
- Как найти клиентов в 2020-2021 гг.? Топ методы.
- Конференция «Как организовать раздельный сбор мусора в организациях. Практическое руководство для клинеров и административно-хозяйственных специалистов».
И многое другое.
Выставка CleanExpo Moscow | PULIRE прошла в строгом соответствии с актуальными санитарно-эпидемиологическими требованиями Роспотребнадзора. Застройка экспозиции была осуществлена с учетом необходимости соблюдения мер социального дистанцирования, а также:
- Вход в зал осуществлялся только после сканирования температуры и при наличии средств индивидуальной защиты: маски или респиратора, а также перчаток.
- В местах общего пользования и других зонах на территории выставки были установлены дозаторы с антисептическими средствами.
- Регулярно проводилась влажная уборка мест общего пользования с использованием дезинфицирующих средств и регулярная дезинфекция контактных поверхностей.
Профессиональные организаторы выставок содействуют восстановлению отраслей, в которых работают участники и посетители мероприятий, стимулированию спроса на продукцию, налаживанию новых взаимовыгодных контактов между производителями и заказчиками.
Положительные итоги выставок, состоявшихся осенью 2020 г. в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге, еще раз доказывают, что традиционный выставочный формат с реальным, а не виртуальным общением, наглядной демонстрацией продукции компаний участников и насыщенной актуальной деловой программой — продолжают оставаться востребованным и эффективным способом решения профессиональных задач как посетителей, так и участников. Даже в текущих непростых условиях выставки остаются незаменимым инструментом, способным дать новый импульс к развитию бизнеса.
Следующая выставка CleanExpo Moscow | PULIRE состоится 26-28 октября 2021 года в МВЦ «Крокус Экспо». Ближайшая выставка из портфеля CleanExpo пройдет в Краснодаре 22-24 апреля 2021 года, регистрация посетителей открыта на сайте и доступна по ссылке https://www.cleanexpo-krasnodar.ru/ru-RU/visitors/e-ticket.aspx
Организатор – компания МВК.
По всем вопросам, касающимся деловой программы выставки в 2021 году, можно обратиться:
Елена Купцевич,
директор выставки CleanExpo Moscow | PULIRE,
+7 (812) 380 60 08,
Анастасия Пургина,
продюсер деловой программы,
+7 (812) 380 60 00,
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
AIR2SAN — ЗДОРОВЬЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ ЛЮДЕЙ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО!
Трудные времена всегда требуют непростых решений.
В 90-е годы прошлого столетия мы не понаслышке узнали, что такое «конверсия», когда предприятиям военно-промышленного комплекса нашей страны пришлось освоить выпуск нехарактерной для себя продукции, чтобы противостоять экономическим вызовам. В этом году мы столкнулись с вызовом совсем другого свойства и уровня — биологическим и общемировым — пандемией COVID-19, которая заставила многие компании перенастроить свое производство на выпуск самых востребованных продуктов для борьбы с вирусом.
Не стала исключением и итальянская компания ТЕХА, один из крупнейших в мире производителей высокотехнологичного оборудования для автомобильной промышленности. Находясь в самом центре региона Венето, который стал эпицентром распространения COVID-19 в Италии, компания ТЕХА, располагающая ультрасовременным производством и научным центром, также включилась в борьбу с этой угрозой. В кратчайшие сроки были испытаны и отработаны новые технологии, которые позволили создать и запустить в производство прибор AIR2SAN, который в настоящее время уже поставляется по всему миру.
Первоначально он задумывался своими создателями как аппарат для обработки салонов автомобилей (такси, каршеринга) и муниципального транспорта, но результаты испытаний показали, что AIR2SAN может прекрасно справляться с обработкой помещений гораздо большего объема. Поэтому приборы были доработаны для использования в гостиничных номерах, конференц- и спортивных залах, магазинах и складах, местах общественного питания и офисных помещениях.
В основу работы AIR2SAN положен принцип озонирования помещений: как известно, при достижении в окружающей среде определенной концентрации озона, находящиеся в ней бактерии и вирусы, включая пресловутый COVID-19, погибают. Но у «этой медали» есть и оборотная сторона — высокая концентрация озона губительна также и для человека, поэтому требуется очень точно соблюдать баланс, который, с одной стороны, позволит убить все вредные вирусы и микробы, а с другой — не причинить вреда человеку. И тут вступают в действие все ноу-хау, разработанные ТЕХА.
Сейчас мы постараемся просто и доступно объяснить, в чем же заключается исключительность прибора AIR2SAN по сравнению с обычными озонаторами воздуха.
Обычный генератор озона после включения таймера работает заданное время на максимальной мощности. При этом мы не знаем, какую концентрацию озона он создал, достаточно ли ее, чтобы убить вирусы, и через какое время уровень озона станет безопасным для человека. На рисунке вы можете увидеть отличия в работе обычного генератора (красными линиями) от AIR2SAN.
Отличия в работе обычного генератора (красными линиями) от AIR2SAN
Прибор AIR2SAN оснащен генератором озона из боросиликатного стекла, что позволяет добиться очень высокой производительности О3 по сравнению с керамическими излучателями, при этом во много раз увеличивается ресурс установки, что позволяет длительное время эксплуатировать ее в непрерывном режиме.
Но самое главное заключается в том, что прибор работает по уникальному циклу, который включает три фазы:
1-я фаза. Очистка воздуха от твердых частиц и посторонних загрязнений при помощи встроенного фильтра HEPA H13. На этой фазе начинает работать генератор озона, превращая кислород О2 в озон О3. По достижении заданной концентрации, уровень которой контролируется встроенным датчиком, аппарат переходит на 2-ю фазу рабочего цикла.
2-я фаза. Начинают работать датчики температуры и влажности. Дело в том, что озон подвержен самораспаду, но время этого распада напрямую зависит от параметров температуры и влажности, а, следовательно, если прибор не контролирует их значения, то нужная концентрация озона просто может быть не достигнута. AIR2SAN исключает такую возможность, так как постоянно держит под контролем все три параметра — концентрацию, влажность и температуру — в течение всего цикла.
3-я фаза. Это абсолютно уникальная процедура, которая определяет основное преимущество AIR2SAN перед обычными генераторами озона. Во время 3-й фазы происходит обратное преобразование «остаточного» озона О3 в кислород О2. Прибор сам прокачивает через себя воздух, насыщенный озоном, и запускает процесс распада последнего. А это позволяет получить колоссальную экономию времени. Нужно учитывать, что после использования обычного озонатора время распада озона составляет 1 час 30 минут при температуре +25°С. И только после этого можно быть уверенным, что помещение безопасно для человека.
Прибор AIR2SAN делает это автоматически за несколько минут.
Весь рабочий цикл составляет от 30 до 40 минут. Конечно же, это варьируется в зависимости от размера помещения, но вы всегда сможете оптимизировать рабочий процесс, запуская процедуру перед началом цикла уборки, чтобы обезопасить своих сотрудников. Или — предложить клиенту дополнительную услугу обработки его офисных помещений в ночное время, независимо от цикла основных услуг.
Прибором можно управлять при помощи дистанционного пульта и даже благодаря специальному приложению для смартфонов, работающих как на Android, так и на iOS. Причем, когда речь идет о закрытых помещениях, то лучше пользоваться приложением на смартфоне, так как оно самостоятельно проконтролирует цикл и сообщит о его завершении. То есть сотрудник клининговой службы может спокойно установить этот прибор в одном помещении, запустить процедуру и заняться уборкой другого, а затем вернуться в уже обработанное, и это будет абсолютно безопасно и не затормозит общий процесс.
Технические характеристики AIR2SAN
| Производительность О3, г/час: | 10 |
| Поток воздуха, м3/ч: | 210 |
| Максимальная мощность, Вт: | 100 |
| Уровень шума, дБ: | <50 |
| Вес, кг: | 4,7 |
| Питание, В: | 12 или 220 |
| Датчики: | озона, температуры, влажности |
| Управление: | автоматическое |
| Дистрибьютор в РФ: | www.texa.ru |
Подводя итог, хочется сказать, что наш мир уже не будет прежним. Мы пережили серьезные потрясения и, принимая во внимание тот факт, что пандемия еще не завершилась, услуги дезинфекции будут становиться все более и более востребованными.
Дополнительную информацию об устройстве, особенностях его эксплуатации и возможности приобретения можно получить у специалистов компании ТЕХА Диагностика.
ООО «ТЕХА Диагностика»
141031, Московская обл.,пос.Нагорное, ул. Центральная, вл. 3, стр. 1
Телефон: +7 (495) 280-01-32
Email:
www.texa.ru
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
Представитель компании TEXA в России — ООО «ТЕХА Диагностика»:
INTERCLEAN AMSTERDAM 2020 В НОВОМ ФОРМАТЕ — РЕЗУЛЬТАТЫ ВЫСТАВКИ
Эта ведущая международная выставка, прошедшая 3-6 ноября 2020 года, стала первым онлайн-мероприятием глобальной индустрии чистоты такого масштаба. Оказавшись в трудных условиях «новой нормальности», когда многие выставки были отменены, а деятельность целевой отрасли оказалась фактически под запретом, организаторы Interclean Amsterdam 2020 смогли успешно реализовать этот проект с помощью специально разработанной онлайн-платформы.
Как человек, посвятивший Interclean Amsterdam 2020 три дня, могу сказать, что эта выставка удалась во всем, начиная с простой и удобной регистрации, занявшей всего несколько минут, а также возможностью заранее спланировать свое время так, чтобы все, что тебя заинтересовало, не ускользнуло от твоего внимания, и заканчивая самими мероприятиями. Следует отметить, что онлайн-платформа, которая бесперебойно работала все дни выставки и почти два месяца спустя, хоть и в виртуальном виде, но дала все то, что доступно аудитории любой традиционной выставки. Посетители Interclean Amsterdam 2020 могли посещать экспозиции и презентации компаний-участников, принимать участие в деловой программе, общаться с коллегами, искать необходимые решения и поставщиков, налаживать и укреплять деловые связи.
При регистрации на онлайн-платформе все виртуальные посетители, наряду с личными данными, должны были выбрать интересующие их группы товаров из предложенного списка. На основе этой информации программно составлялись пары собеседников, которые, подтвердив взаимный интерес, получали возможность вступить в переписку внутри данной онлайн-платформы. Кроме этого дублирующие уведомления автоматически отправлялись на их электронную почту, в том числе и в течение нескольких недель после выставки. Несомненным удобством оказалось и то, что, во-первых, платформа заблаговременно напоминала обо всех мероприятиях, на которые участник зарегистрировался, а во-вторых, имелась возможность задавать спикерам вопросы и общаться с коллегами.
Итоговые данные о результатах Interclean Amsterdam 2020
Более 7000 профессионалов из более чем 120 стран смогли зарегистрироваться и присоединиться к этому событию, не покидая своих рабочих мест.
За четыре дня выставки виртуальные посетители смогли установить более 20000 деловых контактов, а также поучаствовать в общей сложности в 81 мероприятии деловой программы и получить необходимые знания, которыми с ними поделились 136 экспертов.
О. Вихарева
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
AMSTERDAM INNOVATION AWARD 2020 — НОМИНАНТЫ И ПОБЕДИТЕЛИ
Традиционный для Interclean Amsterdam конкурс Amsterdam Innovation Award 2020, итоги которого оглашаются во время выставки, проводился в четырех категориях:
1.Машины.
2.Оборудование, моющие средства & решения для гигиены туалетных комнат.
3.E-cleaning.
4.Сопутствующие товары/услуги.
Критерии, исходя из которых, члены жюри конкурса оценивали продукты и решения, представленные на конкурс, были следующими:
1.Экологичность: способность стимулировать замкнутую экономику, а также сокращать потребление ресурсов.
2.Эффективность и производительность: продукты и решения должны сокращать время выполнения задач и высвобождать ресурсы, которые можно использовать для улучшения качества уборки.
Абсолютным победителем Amsterdam Innovation Award 2020 было названо семейство роботов Leobot компании LionsBot (Сингапур), выбранное жюри конкурса из 86 претендентов. Согласно официальному пресс-релизу, членов жюри впечатлила «социализированность» данных автоматизированных машин, которые могут «строить отношения с людьми-уборщиками за счет постоянного взаимодействия с окружающей средой. Таким образом, роботы Leobot повышают статус и мотивацию уборщиков, помогая им гордиться своей работой. Робот делает уборку достоянием общественности весело и позитивно».
И даже сам производитель LionsBot, представляя «выводок» своих роботов, начинает рассказ… с их характера, эмоциональных реакций, «выразительных глаз и голосов»! В компании считают, что эти «очеловеченные роботы также олицетворяют сингапурские черты, например, дружелюбие, трудолюбие и эффективность, которые отражаются через интерактивные функции и высокую производительность. Помимо эффективности, мы также приложили усилия, чтобы придать им красивую форму. Изящность и стройность наших роботов была достигнута за счет красивых изогнутых линий. Они созданы, чтобы быть доступными и привлекательными, мы стремимся пленить сердца и умы».
Что же касается характеристик, от которых зависит безопасность и качество работы роботов, то тут нет ничего такого, чего нет у давно работающих на реальных объектах роботов других производителей, чьи роботизированные машины уже давно работают на реальных объектах! Более того рабочая ширина поломоечного робота Leobot невелика – всего 50 см!
Итак, представленные на конкурс Amsterdam Innovation Award 2020 решения, по категориям и статусу:
1. Машины.
Кроме абсолютного победителя конкурса Leobot, в финал в этой категории также вышли
- Подметальный робот Whiz компании ICE Robotics, подразделения Softbank Robotics.
- Интеллектуальный пылесос ERA PRO, компании SPRiNTUS (Германия).
2. Оборудование, моющие средства & решения для гигиены туалетных комнат.
Победителем в этой категории стала система для сбора сточных вод для всех видов фасадов VacuTronic компании Hermes (Германия).
Жюри было впечатлено простотой системы и легкостью ее монтажа. Это практичное решение широко распространенной проблемы, а именно — защита окружающей среды путем предотвращения впитывания загрязненной воды землей в непосредственной близости к зданиям.
Номинантами в этой категории значились:
- Безотходная технология для «замкнутой» экономики: ZERO Waste Cleaning: Reduce + Reuse + Recycle, компания Werner & Mertz Professional (Германия).
Первый в мире запасной блок, на 100% пригодный для вторичной переработки, с рецептурами, прошедшими сертификацию в центре C2C (Cradle to Cradle) и на соответствие Ecolabel, подходит для экономики замкнутого цикла. Блок из мягкого мономатериала с устойчивым основанием сокращает потребление пластика до 80% и полностью возвращается в цикл вторичной переработки. Благодаря повторному наполнению запасные блоки из 100% полиэтилена высокой плотности можно использовать многократно.
- TWT Solar System компании TWT (Италия) делает более интеллектуальным процесс мытья полов ручными инструментами, повышая его эффективность и производительность. Представляет особый интерес там, где эффективность работы всегда должна сопровождаться максимальной гигиеной. Например, в системе здравоохранения.
Solar System – это уборочная тележка, дозирующая система которой была подвергнута значительным изменениям. Миниатюрный нагнетательный насос скрыт в конструкции тележки, 12-вольтная батарея питает насос и, в свою очередь, заряжается от небольшой солнечной панели, которая, используя внутреннее освещение помещение, гарантирует получение до 1000 доз рабочего раствора. Батарею также обычно можно перезаряжать с помощью зарядного устройства через легкодоступное внешнее соединение. Количество выдаваемого раствора регулируется нажатием кнопки, расположенной на верхней части тележки, и может быть должным образом запрограммировано с помощью специального программного обеспечения.
3. E-cleaning
Победителями в данной категории стали решения ToolSense IOT и ToolSense NOW компании ToolSense (Австрия). Задача этих IT-инстументов от ToolSense – исключить неоптимальное использование машин и их возможную поломку за счет цифровизации процессов уборки за небольшую цену по сравнению с ценами систем других компаний. Они подходят как для больших, так и малых машин любых брендов. Практичность, универсальность и доступность ToolSense IOT и ToolSense NOW стали решающими факторами для жюри.
Номинантами в этой категории также значились:
- TASKI IntelliTrail Analytics by TASKI, международная компания Diversey. Платформа TASKI IntelliTrail Analytics, сочетающая в себе ноу-хау в сфере уборки и интеллектуальный анализ данных, выводит управление автопарком на новый уровень, помогая командам интерпретировать информацию и рассчитывать экономию.
- TORK Digital Cleaning Plans: программное обеспечение для очистки, компания Essity. Делая цифровизацию уборки доступной предприятиям любого размера, TORK Digital Cleaning Plans позволяет руководителям предприятий повысить эффективность за счет перевода процедур в цифровой формат.
4. Сопутствующие товары/услуги
Победитель в категории стала виртуальная система обучения TORK Virtual Reality Clean Hands Training компании Essity. Она также выиграла «приз зрительских симпатий» — Visitors Choice. Данная система ставит пользователей на место медсестры или врача, которые получают комментарии относительно соблюдения ими правил гигиены рук. Жюри высоко оценило удобство этого метода непрерывного обучения на месте с целью улучшения стандартов гигиены рук в медицинских учреждениях.
Другими номинантами в этой категории стали следующие решения:
- Recycle Factory, компания Spectro (Нидерланды) – это возможность для клиентов компании вернуть пустую пластиковую упаковку или для повторного использования или для переработки в новую упаковку для собственных чистящих средств.
- Kärcher Battery Universe, компания Kärcher (Германия) – это решение позволяет менеджерам видеть состояние аккумуляторных батарей всех своих машин в режиме реального времени, что значительно повышает их производительность за счет снижения вероятных простоев.
О. Вихарева, С. Гинчук
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
СИСТЕМЫ WFP КАК ВОЗМОЖНОСТЬ НАЧАТЬ СОБСТВЕННОЕ ДЕЛО
Кризисные периоды лишают работы массу людей, в том числе и опытных специалистов, знаний и умений которых вполне хватило бы на развитие собственного дела. Тем более что на нашем рынке есть фактически готовые решения, с которыми можно смело пуститься в самостоятельное плавание. Например, системы для мытья светопрозрачных конструкций, подающие очищенную воду на высоту.
В западных странах глобальный экономический кризис 2008–2009 годов создал среди потерявших работу специалистов и рассматривающих возможность расширить спектр услуг компаний небывалый спрос на системы WFP (системы, подающие воду — от англ. water fed pole). Может быть, пришло время и для их отечественных коллег рассмотреть возможность покупки таких систем? Ведь спрос на мытье окон, витрин и прочих СПК в нашей стране довольно высок по сравнению с другими услугами по уборке!
Тем не менее, более безопасные, производительные и рентабельные системы WFP до сих пор в нашей стране редкость, что объяснимо, учитывая их довольно высокую цену. Но вот то, что в более обеспеченных и продвинутых в вопросах чистоты западных странах ими пользуются далеко не все мойщики, вызывает недоумение.
Вместе с тем, если вспомнить, что в любом профессиональном сообществе всегда есть те, кто неохотно меняет свои привычки, то картина прояснится. Среди противников прогресса есть и практики, которым проще работать по старинке, чем осваивать что-то новое, и «эксперты-теоретики», у которых просто нет времени вникать в суть более прогрессивных новинок – они же все время кого-то учат! Для того чтобы оправдать себя в глазах аудитории, они быстро находят у новых решений недостатки, которые якобы перевешивают преимущества. Так гораздо проще и быстрее!
Именно это и произошло и с первыми WFP, появление которых породило массу заблуждений, которые и сегодня на слуху. Несмотря на двадцатилетний положительный опыт их эксплуатации, а также появление новых, более удобных и производительных моделей, эти ошибочные представления до сих пор сбивают с толку мойщиков, которые вроде бы и хотят купить одну из WFP, но не знают какую. А то и вообще не совсем уверены в их целесообразности…
Что ж, пришло время присмотреться к рассуждениям WFP-скептиков, и найти в них слабые места.
Аргументы против WFP
Большая часть таких аргументов появляется при откровенно некорректном сравнении систем WFP с традиционными инструментами: в противовес некой усредненной WFP приводится минимальный комплект инструментов, состоящий из ведра, сгона и лестницы.
И вот с помощью такого «анализа» эксперты-теоретики находят следующие недостатки WFP:
- Слишком большие финансовые вложения на старте. Система WFP обойдется при покупке дороже, чем комплект качественных традиционных инструментов.
- Высокая стоимость владения. Эксплуатация оборудования, входящего в комплект WFP, сопряжена с увеличенными расходами: как и любые механические устройства, оно требует обслуживания и ремонта. При работе же с лестницей, ведром и сгоном не требуется дорогостоящего обслуживания, кроме частой замены резиновых лезвий.
- Ограниченность применения. WFP подходят только для более-менее ухоженных СПК. Там, где есть сложные загрязнения, оставшиеся после завершения строительных работ – присохшая штукатурка, цемент, силикон, краска и т.д., равно как и продукты жизнедеятельности птиц, насекомых и другие налипшие загрязнения, то, по мнению экспертов-теоретиков, использование WFP — сомнительный вариант. Кроме того данные системы не подходят для мытья окон внутри зданий.
- Невозможность оценить результат работы. При выполнении задания невозможно увидеть конечный результат своей работы на высоте, осуществляя ее с уровня земли с помощью WFP. В то же самое время качество исполняемой работы с помощью традиционных инструментов, находясь на лестнице, всегда под полным контролем мойщика, находящегося в непосредственной близости к объекту очистки.
- Трудности и дополнительные траты времени и денег на эксплуатацию и транспортировку. Смущает все – от веса и неудобства полного комплекта WFP, до необходимости приобретать являющуюся частью комплекса громоздкую систему очистки воды или емкости для уже очищенной воды. Это усложняет и делает дороже транспортировку – растет расход горючего и ускоряется износ транспортного средства. Также возникают вопросы относительно погрузки и выгрузки комплекта, парковки и организации работы на объектах в мегаполисах, необходимости постоянно поверять счетчик общего количества растворенных в воде твердых веществ и многое другое.
- Шланги как фактор риска. Змеящиеся по земле шланги могут стать причиной несчастного случая для самого оператора, равно как и других лиц, оказавшихся в зоне мытья СПК. Также под ногами мойщика могут оказаться загрязнения, причем не только сезонные, но и весьма специфические. По этой причине оператору WPF приходится заботиться о том, чтобы не только не испачкать свою обувь, но и не протащить по загрязнениям шланг. Очистка шлангов, покрытых грязью и уж тем более экскрементами животных – не самое приятное занятие.
Изучение этого списка дополнений к реально существующим ограничениям по использованию WFP вызывает вопрос, почему же практически все компании, выпускающие традиционные инструменты, уже давно начали производство и реализацию подобных систем?
Высшая ступень эволюции
Все станет на свои места, если вспомнить, что для продуктивной и безопасной работы необходим не тот скудный комплект, с которым традиционно сравнивают WFP эксперты-теоретики, а полноценная система, в которую, кроме лестницы, могут входить другие решения, позволяющие мыть остекление на высоте с меньшим риском. Сгоны, держатели для шубок и скребки, которые непосредственно моют и очищают поверхность – только часть системы. Для ее формирования в полном объеме потребуются штанги разной длины, различные переходники, угловые адаптеры, конусы, а также салфетки, шубки и т.д., покупка которых значительно увеличивает стоимость традиционного комплекта!
Для того чтобы обеспечить мойщиков возможностью мыть СПК наиболее безопасным способом — с уровня земли — производители инструментов и системных решений уже давно производят многосекционные телескопические штанги. У тех, кто не заинтересован в покупке WFP и сегодня есть альтернатива – использование «телескопов» при мытье объектов на высоте. Например, ведущая международная компания Unger предлагает на выбор несколько вариантов секционных штанг из алюминия:
UniTec pole – двухсекционная модель, позволяющая работать на четырехметровой высоте:
Две модели OptiLoc pole – двухсекционную (до 6 метров) и трехсекционную (до 9 метров):
Четыре модели TelePlus pole – двух- , трех-, четырех- и пятисекционную (до 6,2 метров):
Модели OptiLoc и двух-, трех- и четырех секционные модели TelePlus при желании можно превратить в WFP с помощью специального комплекта дополнительного оборудования.
Кстати, эта возможность появилась много лет назад, еще до принятия в странах ЕС законов, ограничивающих использование лестниц выше третьего этажа.
Современные технологии сбора и анализа мнений и опыта пользователей дают производителям возможность максимально точно понять, что с точки зрения потребителей необходимо улучшить в конструкциях WFP. Современные облегченные материалы и новые технологии производства помогают воплотить их пожелания в новых решениях. Благодаря этому на рынке появляются более прогрессивные WFP, элементы которых сочетают в себе необходимую прочность и жесткость с небольшим весом. Эти системы значительно превосходят по рабочим характеристикам не только комплекты традиционных инструментов, но и предшествующие модели WFP.
Практики против теоретиков
Если уж сравнивать WFP, то только самые прогрессивные модели, и только с полноценными системами ручного инвентаря, в который должны входить не лестницы, а, скорее уж, телескопические многосекционные штанги или учитываться все неудобства и расходы: на покупку услуг промышленного альпинизма, на аренду специальных лесов, подъемников или автовышек. В таком случае аргументы экспертов-теоретиков против WFP будут выглядеть весьма неубедительно.
Смотрите сами:
- Финансовый аспект. Действительно, цена WFP выше, но эргономичность, производительность, удобство и безопасность работы с этими системами существенно сокращает время выполнения заказа, что делает работу операторов менее утомительной и более выгодной. Немаловажно и то, что внедрение систем WFP в работу компаний позволяет снизить количество персонала, что в сочетании с возможностью обслуживать большее количество клиентов приводит не только к быстрой окупаемости системы, но и к улучшению финансовых показателей деятельности.
Что же касается переносных лестниц и стремянок, не стоит забывать о следующем. Выбор, эксплуатация, обслуживание и хранение этих средств доступа на высоту требует определенных знаний и навыков, а также соблюдения требований по охране труда и своевременных осмотров и испытаний, что является обязательным для администрации компаний согласно требованиям закона РФ. На все это также нужны время и средства.
Похоже, что лестницы и стремянки не столь уж и дешевы. А уж если мойщик упадет с нее во время работы, цена такого решения возрастет многократно.
- Стоимость владения. Современные WFP из композитных материалов не менее надежны, чем качественные эргономичные традиционные инструменты. В отличие от более тяжелых и, нередко, неуклюжих предшественников, они маневренны и удивительно послушны при работе. Улучшения коснулись и конструкции — сборка, разборка и обслуживание систем стала проще, что сокращает время работы, снижает нагрузку на оператора, и, соответственно, вероятность допущения им ошибок. Все это в совокупности увеличивает срок между ремонтами и снижает стоимость владения системой.
- Ограниченность применения. Почему-то использование WFP, как правило, ассоциируется с работой на большой высоте. На самом же деле с их помощью можно оперативно и качественно отмыть различные объекты, которые до сих пор моют традиционными инструментами: витрины магазинов, киоски, оранжереи, застекленные веранды, и т.п., а также автотранспорт – от легковых до большегрузных машин, автобусов и прочих средств передвижения. То, что в качестве моющего узла в данных системах выступает щетка, которая отлично справляется с мытьем поверхностей сложной формы и объемных конструкций – вывесок, навесов, маркизов и других подобных объектов, а также рельефных поверхностей из водостойких отделочных материалов, позволит существенно расширить круг клиентов.
- Отсутствие контроля над качеством работы. В действительности проблема вовсе не в высоте, на которой находится объект очистки, а в знаниях и практическом опыте оператора WFP. По мнению экспертов-практиков, опытный мойщик выявит наличие плохо смытых загрязнений даже на большом расстоянии только по тому, как стекает вода по очищаемой поверхности.
Что же касается сложных загрязнений, перед которыми «бессильны системы WFP», то странно, что эксперты-теоретики, пытающиеся учить других, не знают, что очищенная вода довольно эффективно размягчает даже присохшие загрязнения. Далее в дело вступает щетка, которая при правильном направлении движения – сверху вниз – их полностью устраняет. То, что ассортимент современные щеток (равно как их чистящие способности) расширяется, позволяет оператору WFP оперативно удалять практически любые загрязнения.
Конструкция самых передовых систем в случае необходимости позволяет применить и раствор моющего средства.
- Трудности и дополнительные расходы на транспортировку, а также опасные шланги под ногами. Времена, когда мойщики, экипированные лестницей, ведром и сгоном, разъезжали с места на место на велосипедах, остались в прошлом. Сегодня для перевозки всего необходимого для традиционного мытья нередко требуется автотранспорт. Не стоит думать, что полный комплект классических инструментов – сплошное удовольствие с точки зрения сбора, размещения в транспортном средстве и доставки к месту работы! Одни стремянки и приставные лестницы чего стоят! Для их безопасной эксплуатации необходимы еще и специальные защитные приспособления, которые обеспечивают их устойчивость в любых условиях.
К ним относятся различные системы для выравнивания ножек, стопоры, кронштейны и крюки, предохраняющие лестницы от падения, специальные резиновые бамперы, защищающие поверхности, на которые они опираются на высоте, от повреждений. Для покупки всех этих устройств необходимы средства, а также место для хранения и при транспортировке.
Стоит также вспомнить многосекционные телескопические штанги, ведра и т.д. Очевидно, что полный комплект традиционного оборудования для мытья СПК прилично весит и занимает изрядное количество места. Не стоит забывать и про траты времени на его сбор, переноску и размещение в транспортном средстве. В то же время современные системы очистки воды – пожалуй, самого громоздкого и тяжелого элемента WFP, становятся компактнее, сохраняя при этом высокую производительность.
И еще один момент, который смущает потенциальных пользователей WFP, а именно — необходимость везти с собой емкости, заполненные деминерализованной водой, на объекты, где нет возможности подключиться к источнику воды, или если местная вода крайне низкого качества. Но ведь подобные проблемы могут возникнуть и при традиционном подходе, и мойщику также потребуется везти воду с собой!
Что же касается шлангов, через которые подается очищенная вода на высоту, и которые, по мнению WFP-скептиков, могут стать причиной падения оператора, то этому можно противопоставить подъемы и спуски по лестнице, неизбежные при традиционном методе. Эта необходимость является еще одним фактором риска, из-за которого в совокупности с другими, работа мойщиков, использующих приставные лестницы и стремянки, в некоторых странах не покрывается страховкой.
Что проще в эксплуатации
На первый взгляд легче работать привычным набором традиционных инструментов. Ведь для освоения системы WFP требуется время, которое придется отрывать от работы. Такими соображениями нередко руководствуются мойщики-консерваторы. Однако, по мнению экспертов-практиков, противопоставление одного метода другому бессмысленно: у обоих есть свои преимущества и недостатки. Кроме того использование одного из них не исключает возможность в случае необходимости прибегнуть и к другому. Как правило, компании, активно эксплуатирующие WFP, также имеют в своем арсенале традиционный инвентарь, который необходим для мытья внутренних поверхностей СПК и объектов, где его применение рациональнее.
Неважно о чем идет речь — о традиционных комплектах или системах WFP — не вызывает трудностей только то, что позволяет мойщикам работать продуктивно, быстро и без усталости. Также не стоит недооценивать и такой фактор как профессиональные знания, без которых трудно работать даже с обычным сгоном. По мнению экспертов-практиков, основная причина, вызывающая большую часть проблем с внедрением WFP в практику, состоит в недостатке знаний об этих системах, что подводит самозанятых мойщиков и компании уже этапе их выбора. Многолетний стаж работы с традиционными инструментами – не лучший помощник в данном случае, равно как и чужой опыт использования WFP, которым операторы делятся на различных форумах. Невозможно глазами других, пусть и более опытных специалистов, выбрать то, что подойдет именно тебе в твоих обстоятельствах! Особенно в условиях довольно быстрой эволюции орудий труда, которая наблюдается в последнее десятилетие в сфере производства решений для мытья СПК.
Сегодня практически каждый уважающий себя производитель предлагает WFP из облегченных материалов, таких как штанги из стекло- и углеволокна, включая его высокомодульные модификации. В то же время на рынке имеются и варианты из металлов – алюминия и титана.
Какой же из вариантов лучше для неопытных пользователей?
Проще начинать работу с самой передовой системой
Таково мнение экспертов-практиков. Но, к сожалению, передовое нередко путают с новым, к которому потенциальные покупатели частенько относятся предвзято! В любой сфере существуют люди, уверенные, что производители разрабатывают новинки исключительно для того, чтобы заработать на них больше, чем на предыдущих моделях.
Вот что пишет один из британских мойщиков, размышляющий о целесообразности покупки некой новой WFP на одном из форумов: «Я просто бы не стал платить более £10 000, и с большей вероятностью вложился бы в систему подешевле». Тот факт, что работа с новыми системами практически лишена вышеперечисленных недостатков, прошел для него незамеченным. Это свойственно всем, кто сфокусирован исключительно на цене выбираемого решения.
Что же касается передовых решений, то к их числу можно отнести то, что существенно улучшает условия труда, повышая при этом его производительность и безопасность, и что со временем начинают копировать конкуренты. К таким решениям относится чрезвычайно удобная и гибкая система HiFlo™ nLite глобального лидера в разработке и производстве инструментов и системных решений для мытья СПК, компании Unger, представленная рынку еще в 2012 году.
Преимущество данного решения состоит не только в более совершенных характеристиках самих штанг, а ее приспособляемости к условиям работы, что дает возможность оператору использовать только необходимое количества удлинительных штанг. По сути, HiFlo™ nLite – это такой «конструктор», который позволяет начинающим предпринимателям и компаниям комплектовать систему из доступных по цене и соответствующих их уровню мастерства штанг «входного уровня», и сразу же, без потерь времени, начинать работу. По мере роста доходов, профессионализма и задач можно совершенствовать систему, докупая необходимые элементы.
Система HiFlo™ nLite объединяет сильные стороны телескопической и модульной систем, что позволяет решить основную проблему, с которой постоянно сталкивались пользователи — отсутствие баланса между весом системы и ее жесткостью. Она включает в себя два типа совместимых модуля: четырехсекционную базовую штангу (Master Pole) и двухсекционную удлинительную штангу (Extension Pole). Базовая штанга может использоваться для мытья поверхностей на высоте 6,63 метра, но объекты, расположенные на большей высоте достижимы при присоединении к ней Extension Pole, что добавляет системе еще 3,41 м рабочего высоты.
Благодаря новым материалам и совершенству конструкции при добавлении удлинительных штанг устойчивость HiFlo™ nLite не нарушается, а вес и эргономические показатели делают ее комфортнее в использовании даже при более продолжительных периодах работы.
Модульные системы других производителей прибавляют по мере наращивания не только в весе, но и в диаметре, и самая массивная часть штанги при работе находится в руках мойщика. При такой нагрузке очень сложно манипулировать системой и полностью сохранять над ней контроль. HiFlo™ nLite лишена подобного побочного эффекта — максимальный диаметр секции, которую держит в руках оператор, составляет 35 мм! Столь небольшой диаметр позволяет работать более производительно и точно.
В процессе работы мойщикам приходится собирать и разбирать систему, и от удобства и качества соединителей зависит продолжительность подготовительно-заключительных процедур. Зажимные устройства (хомуты) системы HiFlo™ nLite, с помощью которых регулируется длина штанг или присоединяются удлинительные штанги, удобны в работе — отпадает необходимость в использовании неудобных шестигранных ключей — и легко перенастраиваются для поддержания необходимого зажимного усилия.
Другие части системы HiFlo™ nLite — изогнутые насадки (на которые крепятся щетки) — изготовлены из углеволокна, что также помогает системе сохранять минимальный вес. Даже щетки этой системы имеют меньший вес, сохраняя рабочие характеристики и функциональность. Применение композитных материалов на основе углеволокна делает любые модификации этих систем легче (до 50 %) аналогов при сохранении устойчивости конструкции, что позволяет полностью контролировать систему во время работы.
Диаметр первой секции (к которой крепится изогнутая насадка и щетка) составляет 26 мм, что превышает типовые размеры классических систем в среднем по отрасли, увеличивает жесткость системы, уменьшая ее деформацию, сопряженную с малыми диаметрами.
HiFlo™ nLite выпускается в трех различных вариантах, которые подойдут для конкретных объектов, задач и ценовых предпочтений:
- Hybrid (комбинированная система): штанги изготовлены из смеси угле- и стекловолокна — младшая модель в семействе. Предельная прочность материала: 65 ГПа. Рекомендуется для работы на высоте до 10 метров.
- Carbon (материал на основе углеволокна): штанги изготовлены из 100%-го углеволокна. Превосходная жесткость системы, легкие штанги. Предельная прочность материала: 100 ГПа. Рекомендуется для работы на высоте до 16 м.
- HiMod carbon (высокопрочный материал на основе высокомодульного углеволокна): максимальная жесткость системы, сверхлегкие штанги. Предельная прочность материала: 180 ГПа. Рекомендуется для работы на высоте до 20 метров.
В 2013 году ряд штанг nLite, изготовленных из смеси угле- и стекловолокна и материалов на основе углеволокна и высокомодульного углеволокна, пополнился бюджетными изделиями из стекловолокна Glass Fiber и алюминия Alu, что сделало HiFlo™ nLite еще доступнее.
Вот что пишут в сети об HiFlo™ nLite опытные мойщики:
«Это самая легкая система, с которой мне приходилось иметь дело, которая делает мою работу намного удобнее и проще».
«Я больше не чувствую себя таким усталым в конце рабочего дня! С nLite мое тело перестало подвергаться серьезной нагрузке, как это было при работе с другими системами».
«Работа идет быстрее, чем при использовании штанг-конкурентов».
«nLite – это следующее поколение WFP. Эта система была разработана с учетом того, что хотят мойщики»
«nLite вне всякого сомнения лучшая система, с которой я работал на любой высоте – от 5 до 65 футов».
Деминерализация воды обязательна
Устройства для очистки воды – обязательный элемент любой WFP. От качества их работы во многом зависит результат усилий, потраченных на очистку СПК оператором. Однако именно эти устройства и вызывают львиную долю сомнений у тех, кто принимает решение о покупке. Главное из них связано с перевозкой этих габаритных устройств. На первый взгляд самый удобный вариант – покупка автофургона, оборудованного «под ключ», где имеется установленная система очистки воды. Однако далеко не все начинающие игроки могут себе позволить такие существенные траты, да и не всем такое решение подходит – для его быстрой окупаемости (включая расходы на покупку WFP), необходим сформированный спрос и достаточно большой круг уже существующих клиентов!
С точки зрения экспертов-практиков для начинающих пользователей WFP с небольшим количеством заказов предпочтительней покупка систем DI (деионизации): во-первых, они дешевле, а во-вторых, благодаря нечастой замене ионообменной смолы (даже если вода жесткая), их эксплуатационные расходы невелики.
Системы такого типа есть и у Unger. Речь идет о HydroPower Ultra, доступной в трех версиях: с фильтрами Ultra S, Ultra LC и Ultra L, рассчитанными на разные режимы эксплуатации, которые отличаются размерами и производительностью. Независимо от этого, все эти фильтры компактны и удобны для транспортировки.
Системы HydroPower Ultra, наверное, одно из самых гибких решений, которое даст каждому пользователю именно то, что ему нужно ему. По мере роста профессионализма и количества заказов, увеличивается длина штанг nLite, и габариты этой системы. Неслучайно компания Unger предлагает их и в составе комплексного решения для уровней Entry (начинающих без опыта), Advanced (продвинутых пользователей) и Professional (достигших мастерства).
Entry
Advanced
Professional
Системы HydroPower Ultra, наверное, одно из самых гибких решений, которое даст каждому пользователю именно то, что ему нужно ему. По мере роста профессионализма и количества заказов, увеличивается длина штанг nLite, и габариты этой системы. Но это не единственное преимущество HydroPower Ultra. Еще одно – из самых основных – это обновленный состав ионообменной смолы премиум-класса, благодаря чему ее эффективность увеличилась на 30%. Каждый картридж Ultra Resin, благодаря технологии FloWater 2.0, обеспечивает бесперебойный поток воды через весь резервуар, что оптимизирует использование смолы. В результате каждый картридж Ultra Resin обеспечивает получение на 30% больше очищенной воды.
К другим преимуществам этой системы относится:
- Наличие встроенного измерителя уровня минерализации, который сообщает, когда необходимо заменить картридж с ионообменной смолой.
- Быстрая смена картриджей – буквально несколько минут.
- Система быстрого открывания FastLoc с надежным самоблокирующимся механизмом с предохранительным клапаном позволяет легко открывать и закрывать резервуар.
- Быстроразъемные соединители, с помощью которых к системе HydroPower Ultra крепятся шланги, выполнены из нержавеющей стали и отличаются особой прочностью и надежностью.
- Практичный запорный клапан предотвращает протекание воды во время транспортировки. Динамический регулятор гарантирует оптимальный расход воды в любое время. Функция KeyLock с интуитивно понятной системой цветового кодирования исключает вероятность некорректного использования системы.
Для компаний с большим количеством заказов Unger предлагает HydroPower RO – одну из наиболее простых в эксплуатации и обслуживании систем обратного осмоса в отрасли, которую могут одновременно использовать до трех мойщиков.
В HydroPower RO используется трехступенчатая система очистки воды: на первом этапе угольный фильтр предварительной очистки очищает входящую воду от хлора и осадочных отложений, затем вода проходит мембраны обратного осмоса, где задерживается до 98% минералов и загрязняющих веществ. После очистки мембранами поток воды разделяется на сточные воды, для которых требуется дренажная установка, и на чистую воду, которая проходит последний этап очистки в DI Polisher, где ионообменная смола задерживает все оставшиеся примеси.
К преимуществам этой системы относится:
- Компактность (107 x 53 x 70 см) в сочетании с высокой производительностью – до 400 литров очищенной воды в час.
- Регулируемая скорость потока позволяет оптимизировать производительность фильтра в соответствии с конкретными требованиями к работе, что существенно увеличивает срок службы его мембран.
- Отсутствие шума при работе благодаря усовершенствованным насосам.
- Надежностью конструкции, обеспечивающий долгий срок службы.
- Интеллектуальность, благодаря чему операторы могут сосредоточиться на мытье остекления и фасадов, не отвлекаясь на проверку состояния системы.
Инновационная система RO Smartguard, которой оснащена HydroPower RO обладает следующими функциями:
– Определяет жесткость и температуру входящей воды и держит под контролем параметры системы во время работы, обеспечивая постоянную подачу высококачественной очищенной воды.
– Осуществляет непрерывное визуальное и цифровое информирование об индивидуальных характеристиках угольного фильтра, RO-мембран и DI Polisher для полного контроля качества выходящей воды и скорости потока для эффективной очистки. Состояние и работоспособность всех элементов системы отражаются на экране, который информирует о том, когда необходимо заменить картриджи фильтра.
– Подает звуковой сигнал, когда выходящая вода показывает содержание частиц выше нуля ppm.
– Автоматически формирует уведомление о необходимости заказать или заменить детали для своевременного обслуживания и бесперебойной работы системы.
– Оказывает помощь оператору, который с помощью экрана может получить четкие инструкции по настройке, эксплуатации и обслуживанию HydroPower RO.
Комплексным решением от Unger для работы на объектах, где нет не только воды, но и к электричества, стал автомобильный прицеп HydroPower RO XXL.
HydroPower RO XXL укомплектован:
- Системой для трехступенчатой очистки воды, подобной той, что имеется у HydroPower RO.
- Баком для очищенной воды, максимальный объем которого составляет 650 литров.
- Измерителем уровня минерализации воды.
- Двумя высококачественными шлангами длиной 100 м и двумя насосами рабочим напряжением 12 В (давление 10 бар), что позволяет одновременно работать двум операторам. Катушки для шлангов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
- Необслуживаемым аккумулятором AGM на 210 А·ч, который обеспечивает работу в течение дня без необходимости его подзарядки. Зарядное устройство входит в комплект.
К преимуществам данного решения относится:
- Удобство и безопасность транспортировки. Низкий центр тяжести прицепа HydroPower RO XXL обеспечивает его максимальную устойчивость при движении, а легкая, но прочная двухколесная рама — удобство при перемещении на месте работы. Данный прицеп оснащен рабочими тормозами, а также интегрированными световыми приборами для движения по дорогам общего пользования. Поставляется со стандартной европейской сцепкой, опорным колесом и ручным стояночным тормозом. HydroPower RO XXL соответствует европейским стандартам и подходит для автомобилей у которых максимальная разрешенная масса прицепа не превышает 1500 кг. Катушки для шлангов блокируются для обеспечения безопасности во время езды.
Встроенный отсек для хранения вмещает до шести штанг WFP длиной до 1,91 м, а также щетки, знаки безопасности и другие аксессуары. Опционально можно заказать кожух из прочного брезента для защиты катушек со шлангами при передвижении прицепа.
- Удобство и экономичность эксплуатации:
1. Функция автоматического отключения, активирующаяся при наполнении резервуара деминерализованной водой, а также во время ее использования при мытье, когда минерализация выпускаемой воды составляет 5 ppm (можно изменить на большее или меньшее число). Цифровая панель управления позволяет держать под контролем расход воды, давление и заряд батареи. С ее помощью или с помощью пульта дистанционного управления можно переключаться с режима «Мытье» на режим «Ополаскивание», а также регулировать скорость потока воды для каждого из этих режимов. Такая возможность позволяет сэкономить воду.
2. Функция автоматической промывки:
– Увеличивает срок службы мембраны. Автоматическое 5-минутное ополаскивание перед началом фильтрации воды вымывает загрязнения, сохраняя мембрану чистой и значительно продлевая срок ее службы.
– Снижает расход ионообменной смолы. Оптимальные характеристики мембраны приводят к более высокой степени очистки воды, проходящей через фильтр DI, и, следовательно, продлевают срок службы смолы.
3. Упрощенный уход за мембранами. Специальное защитное средство, разработанное компанией Unger, смывается с мембраны автоматически, экономя время и силы оператора.
Щетки, щетки и еще раз щетки
От продуманности конструкции этих узлов, непосредственно контактирующих с очищаемой поверхностью, и свойств материалов, из которых они изготовлены, напрямую зависит качество и скорость выполнения задания, а от полноты ассортимента – спектр работ и сфер, где можно применить для мытья СПК системы WFP.
Ассортимент щеток, которые предлагаются для комплектации систем HiFlo™ nLite, поражает своим разнообразием. Здесь представлены щетки разных типов: овальные, прямоугольные – для мытья плоских поверхностей, изогнутые, которые идеально подходят для мытья подоконников и рам, а также специальные щетки для мытья солнечных панелей.
Их износостойкая щетина изготовлена из облегченного полиэстера, устойчивого к растворителям, и обладает высокой очищающей способностью. Волокно щетины цельное, нерасщепленное, предотвращает накопление грязи и упрощает процесс очистки щетки. Щетина, в зависимости от модели щеток, отличается жесткостью. Для очистки сильнозагрязненных поверхностей и объектов большой площади предусмотрены щетки из натуральной кабаньей щетины.
В отличие от гладких щетинок из синтетических материалов, щетина кабана имеет ворсистую поверхность. Благодаря этой особенности они активно собирают и удерживают загрязнения по всей длине, что делает эти щетки HiFlo™ nLite весьма эффективным инструментом для очистки и мытья остекления и других поверхностей.
Ширина щеток HiFlo™ nLite также варьируется: 27, 40, 60 см. Максимальная ширина 60 см превышает традиционные размеры щеток, используемых в подобных системах, что увеличивает скорость работы. Пористость внутренней основы и прочная внешняя оболочка корпуса делает щетку одновременно легкой и очень прочной.
И если традиционно используемые в классических системах щетки имеют всего лишь два отверстия под распыляющие форсунки, то конструкция щеток в системе HiFlo™ nLite может вмещать до 10 отверстий, что позволяет с помощью большего количества форсунок легче промывать поверхности, контролируя поток воды. Количество форсунок зависит от уровня давления воды в системе – чем оно выше, тем больше их можно задействовать. Более того, система позволяет комбинировать на щетке различные по типу подаваемой струи форсунки и места их размещения. Щетку можно повернуть на 180 градусов и зафиксировать в новом положении. Смена положения щетки позволит изменить положение верхнего ряда форсунок. Такая опция придает системе большую маневренность и позволяет контролировать мытье и ополаскивание различных поверхностей и конструкций.
Если в процессе работы появляется необходимость в привлечении классического сгона, специальный Y адаптер позволит присоединить его к системе.
Управление шлангами и расходом воды
Новая система управления шлангами ориентирована на безопасность и удобство оператора системы HiFlo™ nLite – в ее конструкции предусмотрены специальные съемные зажимы, с помощью которых можно надежно закрепить шланг снаружи по всей длине штанги.
Они легко одеваются и снимаются в случаях, когда шланг размещен внутри штанг. Прочные пластиковые заглушки не только предотвращают случайные повреждения торцов штанг, но и имеют боковые отверстия для шлангов.
Неважно, какой способ размещения выберет оператор, шланг всегда будет находиться под контролем, исключая все риски, о которых шла речь выше. Также исключаются проблемы, связанные с запутыванием и порчей шлангов во время работы.
Один из главных вопросов, связанных с эксплуатацией WFP, которые задают потенциальные пользователи – сколько уходит воды на квадратный метр и как быстро можно работать. Согласно данным компании Unger, можно ориентироваться на показатель 1 л/м2 при следующих условиях:
- Работу выполняет мойщик с определенным опытом и навыками, следующий рекомендациям по эксплуатации WFP и систем очистки воды;
- Вода расходуется экономно, напор регулируется правильно, подача воды отключается при переходе от окна к окну;
- Уровень загрязнения окна минимальный (то есть это регулярная поддерживающая мойка, а не первая мойка здания, с накопленными за годы загрязнениями или остекление, которое мыли в прошлом мыльным раствором).
Что же касается скорости, то чем больше площадь объекта (когда не нужно часто переходить от одного элемента к другому), тем быстрее идет работа – при вышеупомянутых условиях опытный мойщик сможет помыть 100 м2/ч. Мытье отдельных элементов осуществляется медленнее.
Понятно, что чем больше загрязнений, тем больше расход воды, и тем менее рентабельна работа. Однако появление нового устройства HiFlo™ Control on/off switch позволяет существенно сократить потребление воды и увеличить прибыльность работ.
С помощью этого устройства можно включить и отключить подачу воды, а также отрегулировать скорость потока. Легкость его крепления и свободная посадка, не ограничивающая движения шланга, делает работу максимально удобной.
Подготовила О. Вихарева
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
Представители Unger в России:
www.vsedlyauborki.ru, www.cleanger.ru
ЭКСПЕРТЫ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ INTERCLEAN AMSTERDAM 2020 О ВОЗМОЖНОМ БУДУЩЕМ МИРОВОЙ ИНДУСТРИИ ЧИСТОТЫ
Впервые в истории Interclean Amsterdam 2020 в онлайн-формате проходила не только самая значимая международная выставка решений для профессионалов чистоты, но и ее деловая программа. Раз в два года ведущие мировые эксперты традиционно встречались на этом мероприятии и в рамках деловой программы делились актуальными мнениями и практическими наработками, предлагая производителям и потребителям профессиональных продуктов в сфере чистоты направление развития на ближайшие годы.
Пандемия 2020 года внесла в прежние планы настолько серьезные коррективы, что докладчикам потребовалось приспосабливаться к новым условиям даже с точки зрения освоения новых приемов доведения информации до своей аудитории. И это не говоря уже о том, что и сама информация претерпела существенные изменения сообразно переменам в мире.
Управление всеми мероприятиями деловой программы осуществлялось модераторами, находящимися в студии выставочного центра RAI в Амстердаме, которая в прямом эфире работала в течение всех дней выставки. Именно оттуда докладчики, находящиеся в столице Нидерландов, выступали перед своей онлайн-аудиторией. С другими экспертами, находящимися за пределами Амстердама, связь осуществлялась с помощью специальных приложений при непосредственном участии модераторов, что никак не ухудшило качество докладов. Складывалось полное ощущение, что ты находишься рядом с выступающим, но при этом тебе никто не мешает, что не редкость на подобных мероприятиях, проходящих в рамках традиционных выставок.
Отдельного внимания заслуживают и сами модераторы.
Начну с Франка дю Моша, журналиста, радио- и телеведущего, основателя и владельца медиакомпании The Broadcaster в городе Хилверсюм (Нидерланды). Настоящий профи, который смог за короткое время стать частью индустрии чистоты, вникнув в ее проблемы. Дополнительные вопросы к докладчикам, которые он задавал, чтобы полностью раскрыть ту или иную тему, были всегда уместны.
Роб ден Хертог, руководитель проектов Interclean с незапамятных времен, также безукоризненно справился с задачами модератора в нестандартных условиях. Учитывая его огромный опыт в проведении подобных мероприятий в оффлайн формате, это закономерно.
Роберт Стеллинг, менеджер Interclean, относительно недавно присоединился к проекту, что нисколько не мешало ему успешно налаживать профессиональный обмен знаниями в онлайн-формате.
На мероприятиях деловой программы были рассмотрены темы, вызывающие самый острый интерес профессионального сообщества, такие как роботизация, цифровизация и профилактика инфекций. Согласно данным организаторов, среди наиболее посещаемых были сессии, касающиеся таких тем, как будущее FM-услуг и розничной торговли; уроки, извлеченные из проблем, создаваемых пандемией COVID-19; уборка в ЛПУ.
«Выживают только параноики»
По сложившейся традиции деловая программа Interclean всегда начинается с так называемого «вдохновляющего события», а именно выступления главного докладчика – яркой личности, способной вызвать подлинный интерес к предмету даже у самой сонной аудитории. На этот раз была выбрана тема будущего сферы обслуживания и управления объектами недвижимости, а в качестве приглашенной звезды выступил Ричард ван Хоэйдонк, весьма успешный и востребованный на международном рынке тренд-вотчер и футуролог.
Фраза, которая дала название этой части статьи, и которую он произнес во время своего почти двухчасового доклада, на самом деле лишь часть названия книги Энди Гроува, основателя корпорации Intel – «Выживают только параноики. Как использовать кризисные периоды, с которыми сталкивается любая компания». Разумеется, речь в данном случае идет не клинических проявлениях паранойи, а об удивительно целеустремленных творческих личностях, которые никогда не останавливаются на достигнутом, и всегда готовы к новому. Они тонко чувствуют изменения, происходящие вокруг, и готовы своевременно и правильно на них реагировать.
Судя по всему, этих качеств у г-на ван Хоэйдонка в избытке, включая удивительный оптимизм, позволяющий ему видеть светлые стороны не только таких, пугающих множество людей, тенденций, как роботизация, цифровизация, интернет вещей (IoT), Индустрия 4.0, но и текущей пандемии, придавшей им ускорение. Вот что он рассказал о себе: «Итак, поговорим о будущем. Я делаю это каждый день, поскольку это моя работа. Если вы говорите об этом, то вы должны быть частью этого, не так ли? Я решил имплантировать себе RFID-чип. Это было года четыре назад. Процедура была довольно болезненной, поскольку, несмотря на то, чип был действительно крошечный, игла, с помощью которой его вводили под кожу, была огромной. Однако после всех этих не очень приятных манипуляций я стал частью интернета вещей. Но ведь с чипом — как с татуировкой. Если у тебя есть одна, то появляется и другая. Теперь у меня есть и второй чип, чуть больше первого, и его имплантация также была весьма болезненна. Что же касается преимуществ, то, например, когда я подхожу к моему дому, его двери открываются. То есть мое тело подключено к моему дому. У меня есть электромобиль Tesla, и когда я подхожу к нему, он тоже открывается. Мое здоровье, также как и биткойн-кошелек, находится под контролем чипов, имплантированных в мою руку. И при этом все в моем теле в полном комфорте».
- Будущее индустрии чистоты и FM-сферы. Вряд ли картина будущего, представленная Ричардом ван Хоэйдонком, вызовет воодушевление у участников этих отраслей, бизнес которых уже пострадал из-за COVID-19. По его мнению, 60% людей, вкусивших все прелести работы «на удаленке» не захотят вернуться в свои офисы по завершении пандемии – если ты делаешь что-то на протяжении шестидесяти дней, это становится новой привычкой. Он считает, что «благодаря такой привычке офисы останутся пустыми, что в свою очередь негативно повлияет на клининг. Если нет огромных офисных зданий, наполненных людьми, то их больше не нужно убирать, и это станет серьезным ударом по всей индустрии чистоты».
Теперь благодаря возможностям, предоставляемым сервисами ZOOM, Microsoft Teams, Google Meet и т.д. отпадает необходимость не только ездить на работу, но и в командировки. К услугам наших современников виртуальная реальность, которая дает им возможность, находясь в разных точках планеты, не только общаться, но и даже разрабатывать сообща новую продукцию. Для того чтобы встретиться, теперь больше не нужно куда-то ехать или лететь, что снижает нагрузку на всю транспортную систему, а также аэропорты, вокзалы, предприятия сферы гостеприимства. Даже врачи разной специализации могут вести приемы дистанционно. В качестве примера г-н ван Хоэйдонк привел одного из своих друзей – психолога, 30% клиентов которого «не хотят больше ходить на прием, они могут получить помощь через услуги ZOOM. И это замечательно! Даже когда речь идет об образовании. Например, все обучение моих детей происходит в цифровом формате. Электронное обучение, о котором говорили годами, наконец-то заработало благодаря COVID-19! И это здорово!».
Выходит, что и этот сегмент клиентов клининговых и FM-компаний если уж не отпадет, то существенно уменьшится. Так себе перспектива, не правда ли?
- Большие данные и роботы. Ричард ван Хоэйдонк уверен, что технологии обработки больших данных – это фундамент для обслуживания инфраструктуры зданий. Все оборудование должно стать частью IoT. Даже оборудование в туалетах – сантехника, водоснабжение, зеркала, дозирующее оборудование, мусорные контейнеры и т.д. «Получается, что концепция Smart Clean будущего связана с умными (подключенными) объектами. Благодаря этому обслуживание станет более точным и более своевременным, и займет меньше времени. А, как известно, чем быстрее, тем лучше!».
С большим энтузиазмом он воспринимает и повсеместную автоматизацию всех повторяющихся предсказуемых задач — «современные специально разработанные интеллектуальные роботы лучше подходят для выполнения повторяющихся задач. … Что же касается клининговых компаний, то, на самом деле, они являются частью цепочки процессов, обеспечивающих выпуск продукции или оказания услуг компаниями. Очень интересно наблюдать за тем, как в целом меняются эти цепочки сегодня. Предприятия, осуществляющие административно-хозяйственное управление зданиями разного назначения, также являются частью производственной или сервисной цепочки. Например, заводы в Китае и Японии работают практически без участия людей – несколько специалистов наблюдают за работой роботизированных станков и оборудования, часть которого занимается уборкой, в том числе и мытьем остекления и фасадов».
Даже чистоту туалетов сегодня можно поддерживать с помощью роботов: «… их камеры позволяют увидеть грязные участки пола, которые точно нуждаются в уборке. Роботизированные машины заместят уборщиков при мытье унитазов».
«Это замечательно! Люди могут заниматься более сложными вещами. Люди созданы для людей, с которыми они могут разговаривать, делиться эмоциями. Пусть роботы делают все скучную грязную работу».
- ‘Business as usual’ (традиционной модели ведения бизнеса) больше не существует. По мнению г-на ван Хоэйдонка, впереди нас ждет огромное изменение всей системы. Поменяются все привычные для нас вещи и отношения, к чему мы еще не готовы. Уже сегодня перемены происходят чрезвычайно быстро, и нам необходимо за ними успевать. «Наша стратегия должна меняться с той же скоростью, что и рынок. А если рынок начинает меняться, то все изменения происходят стремительно. Нам необходимо адаптировать компании с такой же скоростью, и, вероятно, даже быстрее. Модели ‘business as usual’ больше не существует. В первую очередь, из-за волны инноваций, которая нас накрывает с огромной скоростью. Во-вторых, после COVID-19 все уже будет не так, как это было вчера или в прошлом году».
- Привычки тормозят изменение бизнес-моделей. «Мы самой природой приспособлены для того чтобы изо дня в день делать одни и те же вещи. Это то, что наши школы вбивают в наши головы с детства. И для большинства людей меняться – очень сложная задача. И тому есть объяснения:
1. Мы не любим неопределенность. Если что-то неясно, неопределенно, то мы не меняемся.
2. Прибыльная бизнес-модель. Это когда компания приносит много денег. Например, компания Kodak, которая еще в 2011 зарабатывала огромные деньги и получала огромную прибыль, уже в 2014 ушла с рынка. Если вы сегодня зарабатываете большие деньги, это не значит, что через 10 лет будет так же. В быстроменяющемся настоящем следует быть послушным и скромным.
3. Ожидаемое поведение. Компании не меняются из-за того, что ожидают характерного поведения сотрудников. Например, завтра, когда вы вернетесь в офис или во время zoom-встречи, люди будут ожидать, что вы будете делать те же вещи, что и раньше. И если вы предложите радикально изменить в компании все, то вам, скорее всего, укажут на дверь. Именно по этой причине мы продолжаем делать привычные вещи вновь и вновь».
- Новый подход к отбору персонала. Ричард ван Хоэйдонк считает, что «единственный способ не отстать сегодня — это изучать все то, что происходит вокруг, а если этого не делать, то все закончится неудачей. И в данном вопросе все зависит от способностей людей. При найме на работу все работодатели ориентируются исключительно на профессиональные данные претендентов, и, к сожалению, масса важнейших для выживания в быстроменяющемся мире человеческих свойств остается за кадром. Нам нужно больше увлеченных и любопытных людей.
Это означает, что, с точки зрения HR, нам нужно убедиться не только в наличии знаний о работе у потенциальных соискателей, но и проверить, свойственны ли им увлеченность и любопытство. Не имеет смысла нанимать замечательных людей, лишенных таких качеств – сегодня это не сработает! Нам необходима дипломатичность, чтобы не только найти, но и удержать правильных людей и сплотить их в единую команду. И это также очень значимое профессиональное мастерство! Когда люди чувствуют необходимость меняться, тогда компания следует этой необходимости. Нам нужны люди, способные это сделать. По этой причине компании приглашают психологов и социологов».
«Выживают не самые сильные и не самые умные, а те, кто лучше всего адаптируется к изменениям» – когда-то сказал Чарльз Дарвин. И компании, легко приспосабливающиеся к изменениям, меняются быстрее. Именно поэтому нам необходимо учить людей приспосабливаемости. Если мы сможем это сделать, то у нас будет другая компания».
- Лидерство как служение. С точки зрения Ричарда ван Хоэйдонка, сегодня также необходимы и новые менеджеры, и новые руководители. «Обратное наставничество очень важно, но если вы представитель старшего поколения, ничего страшного – молодой человек будет с вами управлять компанией. Это единственный способ не отставать». Следует отметить, что молодой сотрудник или руководитель в понимании Хоэйдонка – это человек, которому не довелось застать видеокассеты VHS. «Однако нам необходим новый тип лидерства – обслуживающего, то есть руководитель, который, который служит команде.
Фактически ваши новые сотрудники ловят вас, когда вы падаете. Что они делают еще – они вдохновляют вас и содействуют изменению. Они могут обеспечить компанию специалистами всех необходимых типов. Они прекрасно ладят со всеми – даже с чудиками и случайными людьми. Они способны нанять нужных сотрудников и их сплотить. И, самое главное, они могут создать экосистему. Это управление будущим и это другая роль, и другая задача. Именно поэтому так необходимо обслуживающее лидерство – если его нет, они его наладят».
- Не бойтесь экспериментировать. Он уверен, что экспериментирование – не менее значимая задача. «Множество организаций боятся это делать, и они терпят неудачу. А когда люди обманывают ожидание руководства, то в существующей бизнес-модели их наказывают – увольняют или переводят на более низкую должность. Если в вашей компании насаждена культура страха, вы получаете стандартные предложения. Ваши сотрудники предлагают то же самое, что предлагали в прошлом году. Именно так мы искореняем инновации и креативность в компаниях. А нам нужно внедрять инновации и экспериментировать!».
- Не ошибается то, кто ничего не делает. Несмотря на то, что в нашей культуре принято увольнять за ошибки, мы на них учимся, то есть они необходимы. «Когда в вашей компании озвучиваются новые идеи, то типичный ответ руководителей: «да, но…»? На самом деле это «нет», которое закрывает дверь для новых идей и непредубежденных сотрудников. Amazon справился с проблемой предсказуемо негативной реакции на предложения сотрудников. В этой компании было реализовано на практике то, что генеральный директор Джефф Безос называет ‘The Institutional Yes’. Согласно этой концепции, если вы являетесь менеджером в Amazon, и один из ваших людей приходит к вам с предложением, вашим первоначальным ответом должно стать «да». Если же вы хотите сказать «нет», вам придется подготовить отчет о том, почему вы останавливаете эту идею. Amazon упростила возможность говорить «да», а не «нет», чтобы в компании было опробовано и реализовано больше новых идей.
Для того чтобы изменить компанию, необходимо создать условия в ее среде – необходима новая культура, люди, которые денно и нощно готовы работать, чтобы изменить компанию. Нам не нужны боссы, нам нужны лидеры, которые готовы служить своей команде. Среди тех, кто смотрит мою презентацию, три группы людей. Первая их них – те, кто не хочет меняться, они хотят оставаться там, где они находятся сейчас. Они отрицают изменения под предлогом того, что, к примеру, через пять лет они выйдут на пенсию, и зачем в таком случае им меняться? Внутри частных компаний таких людей 15%, в государственных структурах – 50%, в здравоохранении – порядка 70%. Они боятся! Но каждый может испытывать страх перед изменениями – по статистике 60% людей склонны к этому. Но если их мотивировать, то они пойдут за вами!».
Коммерческая недвижимость в «новой нормальности»
В своем докладе «Вы платите только за проданные номера» Кимберли Роерсма, специалист по развитию бизнеса в международной компании HFC представила новую для большинства присутствующих концепцию комплексного обслуживания гостиниц, которую можно применить и в других секторах, например, офисной недвижимости и здравоохранении.
Несколько слов о самой компании. HFC оказывает разнообразные услуги, среди которых такие трудоемкие направления как уборка, организация стирки и доставки белья и других товаров, техническое обслуживание и т.д. Одним из преимуществ сотрудничества с HFC состоит в том, что благодаря внедрению этой компанией IT-решений, управление всеми процессами становится более точным, что в свою очередь делает работу гостиниц более эффективной и выгодной. В результате услуги HFC помогают клиентам сэкономить в среднем до 10%, но не за счет качества предоставляемых ими услуг. Самое главное в том, что этот подход позволяет им сосредоточиться на основном бизнесе, а именно заботе о гостях.
В этом и состоит та самая дополнительная польза для клиентов, гарантированное получение которой в последнее десятилетие стала главным условием долгосрочных партнерских отношений в разных индустриях развитых стран. Кимберли Роерсма уделила внимание и этому аспекту: «Наше определение дополнительной пользы, особенно в гостеприимстве, строится на том, что мы видим ценность брендов в их имуществе, в том числе и недвижимом. Не менее важно то, что мы фокусируем внимание на удовлетворении потребностей гостей на всем протяжении их пребывания в отеле. Нам необходимо понимать эти потребности в каждом конкретном отеле. По этой причине наше управление, построенное на концепции интегрированного подхода к обслуживанию объекта и на анализе данных, имеет всегда профилактический характер. Благодаря этому мы всегда знаем, что и как мы делаем, чтобы увеличить приносимую нами пользу. С другой стороны мы уделяем большое внимание управлению рисками и финансами. Гибкость, о необходимости которой мы говорили, в нашей бизнес-модели проявляется в том, что мы ориентируемся на отчеты о финансовых результатах деятельности клиентских компаний и на их загрузку. Именно это делает нашу бизнес-модель уникальной. И это то, в чем мы действительно сможем принести дополнительную пользу».
Несмотря на то, что COVID-19 негативно повлиял на гостиничный рынок, где наблюдается снижение заполняемости и падение стоимости номеров, крайне важно осуществлять цифровизацию всех процессов, чтобы появилась возможность принимать более точные решения, основанные на фактических данных. Кимберли Роерсма уверена, что «только так можно понять потребности ваших гостей. Сегодня это единственное, что может увеличить ценность ваших услуг в их глазах, а также выручку и заполняемость. Не менее важно действительно разрабатывать и внедрять стратегию устойчивого развития и инновации. И, наконец, что не менее важно, что контракты на FM-услуги, которые мы раньше заключали с их поставщиками, изменятся так, чтобы мы смогли гарантировать нашим клиентам гибкость и фиксированные накладные расходы при выполнении наших обязательств. … Мы превращаем фиксированные расходы на услуги по обслуживанию в концепцию оплаты только за проданные номера. С помощью этой концепции мы управляем финансовыми рисками. То есть, если есть незанятые номера, деньги за их обслуживание не взимаются».
Это особенно важно в условиях пандемии COVID-19, когда все компании вынуждены кроме хозяйственного обслуживания зданий и уборки, делать еще и то, о чем год назад никто особенно и не беспокоился, а именно проводить дезинфекцию и создавать условия для соблюдения личной гигиены всех присутствующих на их объектах людей. Все это входит в огромный комплекс работ, осуществляемых в каждой гостинице, офисном или торговом здании. Вместе с тем в этих новых условиях есть и польза: «сегодня мы наблюдаем огромные изменения в отношении к качеству – если раньше всех устраивала видимая чистота, то есть все должно было просто выглядеть чистым, то сегодня в приоритете качественная уборка, в которую входит обязательная дезинфекция. Результатом этого комплекса процедур должно быть полное устранение болезнетворных микроорганизмов. … Так что на самом деле весь мир смотрит на нашу отрасль как на единственную, которая сможет гарантировать гигиеническую и безопасность в управлении объектами».
Кроме этого, Кимберли Роерсма также отметила еще одну тенденцию – смешанное использование коммерческой недвижимости. Вот что она рассказала: «традиционная схема, в которой под гостиницу или офисы выделяется отдельное здание, начала потихоньку уступать место объектам недвижимости с разными функциями. Здания, объединяющие в себе зоны ритейла, частное жилье и гостиницы, появляются в настоящее время все чаще. Объединяет эти многофункциональные объекты то, что у них сложная инфраструктура. Это усложняет их эксплуатацию и обслуживание и должно учитываться в материально-техническом обеспечении, организации и планировании всех работ. Кроме этого необходим правильный подход к каждой группе клиентов, чтобы удовлетворить их потребности».
Если ли мы переместим взгляд на коммерческую недвижимость, то увидим, что она полностью отличается от гостиничной. И это закономерно, поскольку отели и офисы отличаются своим назначением: гостиницы строятся в первую очередь для того, чтобы дать возможность гостям отдохнуть и переночевать, в то время как офисы предлагают место для работы. Кимберли Роерсма уверена, что рост смешанного использования недвижимости из-за увеличивающейся популярности удаленной работы позволяет сделать вывод о том, что офисная среда также не может не меняться. «То, что сегодня огромному количеству сотрудников больше не надо просиживать в офисе с 9:00 до 17:00 сокращает количество арендуемых метров их полезной площади. Но они могут использоваться в качестве места для общественных и деловых мероприятий. Концепция полной загрузки офисных площадей остается в прошлом».
«Офис в новой нормальности похож на отель, а его непосредственные пользователи превращаются в гостей. Это требует радикального изменения концепции обслуживания, согласно которой к людям, которые там работают, следует относиться как к гостям отеля. Это логичный шаг там, где рабочее место перестают быть таковым в полной мере. И именно здесь мы можем принести пользу, поскольку мы воспринимаем эти объекты как гостиницы и относимся к их пользователям как гостям, что определяет наш подход к их обслуживанию. Итак, мы снова имеем объединение задач для создания дополнительных преимуществ сотрудникам компаний точно также, как и для гостей отелей».
«Именно поэтому мы рассматриваем офисный рынок также как и сферу гостеприимства. У нас есть комплексный подход, ответственность, а также стиль управления, сосредоточенного на том, что нужно пользователям офиса. Мы делаем упор на дополнительные преимущества, а именно том, что делает их счастливыми и более продуктивными. Новое же для нас состоит в том, что вместо цены FM-услуг за квадратный метр недвижимости мы предлагаем цену за рабочее место, что означает, что сегодня, если столы не заняты на 100%, у клиента будет меньше затрат. Сегодня необходимо, чтобы и бизнес-модель коммерческой недвижимости также стала функциональной и гибкой».
Экосистема ‘Connected Сleaning’
Несмотря на все очевидные преимущества использования IoT и наличие поставщиков, предлагающих, кроме основной продукции, все необходимое для практического внедрения этой концепции, индустрия чистоты в этом вопросе существенно отстает от большинства других отраслей. Даже в странах, где покупка услуг по уборке является нормой практически для всех сфер бизнеса! Таково мнение Александра Манафи, соучредителя и генерального директора международной компании ToolSense, разрабатывающей технологии IoT, решения для облачной обработки данных и периферийных вычислений, которое он озвучил во время своей презентации.
Он считает, что понять, насколько данный рынок охвачен цифровизацией, автоматизацией, и в каком объеме он использует IoT-технологии, довольно сложно по причине отсутствия здесь достоверных данных. Тем не менее, по его оценке, место индустрии чистоты где-то между строительством и сельским хозяйством, а эти сферы находятся в самом низу таблицы, приведенной в исследовании McKinsey Global Institute.
Собственный опыт работы ToolSense в клининге говорит скорее о невысоком уровне цифровизации этой отрасли. Вместе с тем и размеры ее невелики, особенно в сравнении со строительной индустрией.
Вот данные из презентации Александр Манафи:
Положение дел в строительной индустрии:
- Объем рынка $9,77 трлн к 2022 г.
- $2 миллиарда в год тратится на программное обеспечение.
- Примерно 20-30 % всех строительных машин на объектах подключено к IoT. «То есть 20-30 % строительных машин имеют чип, который отправляет данные в облако. Если же взглянуть на другие отрасли, например, производственные предприятия с более высоким технологическим уровнем, то они находятся на более высокой ступени в иерархии McKinsey. Получается, что строительство – это самый настоящий «тихоход» в интернете вещей», – прокомментировал он эти данные.
А это данные индустрии чистоты:
- Объем рынка $0,330 трлн к 2022 г.
- Нет доступных данных о расходах на программное обеспечение.
- > 0,5% всей коммерческой техники на объектах подключено к IoT. Но даже этот показатель вызывает у Александра Манафи сомнения: «общаясь с клининговыми компаниями, производителями и поставщиками на темы цифровизации и IoT, мы пришли к выводу, что менее 0,5% – это преувеличение. Я думаю, что на самом деле реальные цифры еще меньше».
Получается, что имея возможность взять под полный контроль парк уборочных дорогостоящих машин, которые не только страдают от необдуманных действий немотивированного персонала, но и просто… исчезают с объектов, клининговые компании, работающие в узких границах прибыли, ей все еще не воспользовались.
А тем временем эволюционная лестница, начинающаяся с обычной уборочной машины, уже не заканчивается на парке подключенных машин (с устройствами, аккумулирующими данные об их эксплуатации и состоянию и отправляющими их в облако). Она увеличилась еще на одну ступень, на которой появилась так называемая экосистема ‘Connected Cleaning’.
Она охватывает не только парк уборочных машин компании, но другие подключенные устройства, такие как, например, транспорт, стиральные машины, лифты, системы освещения и системы кондиционирования воздуха, а также другую инженерную инфраструктуру. И даже другие аспекты деятельности компании, например, программные комплексы для управления предприятием. «На самом деле сейчас мы видим, что все, начиная от отдельного подключенного продукта, до всех машин и инструментов, заканчивая всеми операциями и сотрудничеством с поставщиками, объединены и взаимосвязаны с помощью экосистемы ‘Connected Сleaning’. Благодаря этому каждая из сторон получает пользу – и пользователи машин и оборудования, и поставщики, и персонал и руководство компаний».
По мнению Александра Манафи, это то, к чему должна стремиться данная отрасль. Но какова в целом выгода для клининговых компаний? Что они получат в результате? «Экосистема ‘Connected Сleaning’ и «подключенный парк» могут иметь огромное преимущество при автоматизации различных процессов, связанных с машинами. Но дело не только в самих машинах, но и во всех процессах, связанных с ними. Это также касается координации различных процессов уборки, которые сегодня также можно автоматизировать, поскольку существует несколько доступных потоков данных, и все они согласованы и взаимосвязаны. Это автоматизация процесса – вот чего мы действительно хотим достичь. Иметь продукт, который просто отправляет данные, сегодня недостаточно. Необходимо автоматизировать процессы и предлагать новые модели услуг. В этом и состоит преимущество, которое получают клининговые и FM-компании. Это экономит расходы, сокращает использование банковского капитала, делает рабочую силу более производительной».
Что же получает от внедрения системы ‘Connected Сleaning’ производитель и поставщик? Александра Манафи назвал следующие моменты:
1. «Увеличение выручки от продажи расходных материалов, запчастей и пр. до 25%. На самом деле из-за COVID-19 произошло резкое сокращение продаж новых машин во всех отраслях, в том числе в сфере уборки. С помощью‘Connected Сleaning’ производители и дилеры могут увеличить доход от послепродажного обслуживания за счет автоматизации продажи запчастей и расходных материалов клиентам».
2. «Продажа новых услуг с добавленной стоимостью/ продажа машин с более высокой наценкой. С ‘Connected Сleaning’ производители и дилеры могут продавать машины, подключенные к IoT, как оборудование с дополнительной услугой — с более высокой наценкой, что может увеличить доход компаний на 10% с каждой проданной машины».
3. «Автоматизация всех процессов, связанных с продажным и послепродажным обслуживанием клиентов. С одной стороны, осуществление послепродажного и сервисного обслуживания создает дополнительные возможности для сбыта, но с другой стороны – увеличивает объем административной работы. Например, простая заявка на обслуживание может обойтись поставщику в несколько сотен евро производственных издержек (запись на прием, согласование сметы расходов и т. д.). С помощью ‘Connected Сleaning’ можно автоматизировать все процессы послепродажного обслуживания и сделать их доступными для клиентов через Интернет и соответствующее приложение. Это позволит сократить затраты на организацию послепродажных процессов до 90% и в то же время предложить клиентам обслуживание более высокого уровня».
4. «Использование новой бизнес-модели – продажа машин с оплатой по факту использования. Это то, что мы наблюдаем в индустрии чистоты прямо сейчас. И актуальность этой тенденции возросла из-за коронавируса, который подстегнул появление новых бизнес-моделей, реализуемых через ‘Connected Сleaning’. Например, оплата за часы использования, за результат, то есть, за очистку определенного количества квадратных метров. Сейчас мы видим, что дилеры и клиенты, предлагающие такие модели сотрудничества, гораздо более востребованы, и здесь кроется большой потенциал».
Но что же тогда мешает повсеместному внедрению решениям, подобным ‘Connected Сleaning’ в индустрии чистоты, если у них так много преимуществ для всех участников рынка? Александр Манафи назвал следующие причины:
1. Слишком высокая цена подключения. Он уверен, что «важно, чтобы она стала намного дешевле. 10 евро или что-то подобное за одну машину — это сегодня не работает. Цена должна стать не просто дешевле, а намного дешевле».
2. Привязка к производителю: «Каждый бренд пытается создать свою собственную систему «под ключ», поскольку большая часть производителей, как правило, не воспринимают свои машины как часть экосистемы. Немаловажно и то, что у клининговых компаний машины в большинстве случаев разных брендов. Они также используют запчасти разных брендов, что, в свою очередь, подстегивает производителей разрабатывать собственные «инкапсулированные» платформы. Из-за отсутствия взаимосвязи эти платформы или системы не могут взаимодействовать друг с другом. И это является большой проблемой. На самом же деле, они должны работать со всеми машинами всех марок и типов. И не только для уборки, они должна работать с любым оборудованием и системами».
Подготовила О. Вихарева
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
КАК «НОВАЯ НОРМАЛЬНОСТЬ» МЕНЯЕТ КЛИНИНГОВЫЕ УСЛУГИ
«Болезни и инфекции не признают границ. Это должно находить отражение в наших знаниях и понимании того, как их предотвратить» — такое предупреждение сделал профессор Дидье Питте, руководитель Центра сотрудничества по вопросам безопасности пациентов ВОЗ и глава программы по инфекционному контролю, еще за полтора года до начала пандемии COVID‑19. И именно этими словами было тогда анонсировано новое мероприятие в рамках выставки Interclean Amsterdam 2018 — первый международный “The Healthcare Cleaning Forum”.
К сожалению, для многих этот сигнал так и остался незамеченным. Иначе невозможно объяснить, почему, несмотря на пугающее начало COVID-19 в Китае, мировое «турне» этого инфекционного заболевания застало подавляющее большинство стран врасплох. Данная пандемия стала для всех настоящим форс-мажором, правда с одним принципиальным отличием — ее обстоятельства не освобождают исполнителей разных уровней от ответственности, и добавляют работы, которая не всегда оплачивается. Новые условия, в которых оказались частные и государственные предприятия, получили название «новая нормальность» (от англ. “new normal”), к которой еще предстоит приспособиться.
Для того чтобы понять, что поможет клининговым компаниям не потеряться в этом процессе, мы обратились к руководителю направления по работе с клининговыми компаниями и ритейлом компании Diversey Professional и нашему постоянному эксперту Тимуру Полетаеву.
Тимур Полетаев, компания Diversey.
Дезинфекция — дело каждого, но не каждый к нему готов
То, что дезинфекция потребовалась на каждом предприятии нашей страны, стало очевидным еще в марте. Резкое повышение спроса на дезинфицирующие средства привело к их нехватке, сбоям в поставках и последовавшему росту цен. В дефиците оказался и практический опыт. Несмотря на то, что в допандемическом прошлом каждая уважающая себя клининговая компания включала дезинфекцию в свой ассортимент услуг, ее проведение в обычных условиях не было частью большинства договоров об обслуживании. Когда же дезинфекция стала обязательной, то, судя по запросам на сайте нашего журнала, неуверенность почувствовали все — и сами поставщики уборочных услуг, и их потенциальные клиенты.
Тимур, еще в самом начале апреля вы ответили на вопросы наших читателей, рассказав о типах средств, эффективных в отношении SARS-CoV-2. Что же касается практического применения этих средств, то эта тема, несмотря на публикацию «ЧТО НАДО ЗНАТЬ О ДЕЗИНФЕКТАНТАХ И МЕТОДАХ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ» в нашем журнале (ПУ № 72), до сих пор вызывает вопросы. И это закономерно. Понять, как правильно разработать процедуры, отталкиваясь от «Инструкции по проведению дезинфекционных мероприятий для профилактики заболеваний, вызываемых коронавирусами» Роспотребнадзора от 23.01.20, по силам только специалистам, привычным к такой подаче материала.
В данной ситуации был бы весьма полезен технолог, но далеко не каждая клининговая компания, и уж тем более предприятия за пределами нашей отрасли, имеют в штате такую единицу. Тем не менее, этот факт не охладил столь понятное желание некоторых предпринимателей взяться за дезинфекцию, когда их основные услуги по уборке оказались под запретом. И довольно скоро Роспотребнадзор заявил о случаях так называемой фейковой дезинфекции, следствием которой является заражение посетителей и клиентов различных объектов с дальнейшим распространением инфекции.
Самое печальное, что к такому опасному результату может привести не только деятельность алчных лиц, стремящихся любой ценой заработать на проблеме, но и упущения, допускаемые персоналом вполне приличных компаний.
Вопрос: Не могли бы вы рассказать о наиболее распространенных ошибках, совершаемых при дезинфекции в условиях текущей пандемии и о том, как их избежать?
Ответ: Простое применение дезинфектанта еще не является дезинфекцией. Дезинфекция — это комплекс процедур, где важен каждый этап: от выбора продукта, до технологии применения. Если совсем упростить, то сначала необходимо тщательно отмыть поверхность и лишь потом проводить дезинфекцию. Это правило соблюдается не всегда.
Правильность подбора дезинфектанта. Под влиянием ажиотажного спроса появилось большое количество фейковых продуктов, не прошедших проверку и сертификацию, и, соответственно, не дающих никакой гарантии. Такие товары зачастую скромно прячутся за словами «средство с дезинфицирующим эффектом». Хотя бывают и откровенные подделки.
Обученность персонала. Даже имея в ассортименте «чем», нужно еще знать «как».
Все это приводит нас к методологии процесса, которая должна быть четко прописана, соблюдаться и контролироваться.
В вышеупомянутой статье ваш коллега, Артем Толкунов, привел оптимальный базовый комплект дезинфицирующих средств, применение которого для профилактики инфекционных заболеваний уместно в любой сфере.
В него вошли следующие продукты бренда TASKI:
- Suma Bac D10™ на основе ЧАС — для обработки поверхностей большой площади;
- Oxivir Excel FoamTM или Divodes FG™ (перекись водорода и изопропиловый спирт, соответственно) — для экспресс-дезинфекции поверхностей малой площади в местах повышенной посещаемости;
- Soft Care Med™ (изопропиловый спирт) — для личной гигиены.
Судя по публикациям в профессиональных СМИ, за полгода, прошедшие с момента написание вышеназванной статьи, представление о SARS-COV-2 стало более точным, и наверняка появились данные о результативности применения различных групп дезинфектантов на практике.
Вопрос: Добавили бы вы к вышеприведенному комплекту еще какие-либо средства из ассортимента TASKI?
Ответ: Я не слышал о каких-то прорывах и появлении принципиально новых дезинфектантов или методов дезинфекции. Существующих решений вполне достаточно чтобы убить самого зловредного вируса или бактерию. Вопрос в применении.
Это не означает, что, как в индустрии в целом, так и в компании Дайверси, не происходит никаких изменений. Произошел взрывной рост спроса на пероксидные дезинфектанты, такие как Oxivir™. Продукты данной группы эффективны против широкого спектра вирусов и бактерий, а также безопасны в использовании. Также наши клиенты стали чаще использовать методы двойной дезинфекции. Когда для основной мойки используется продукт, обладающий свойствами дезинфектанта, а после проводится еще и стандартная дезинфекция.
Появляются различные средства механизации. К ним относятся IntelliSpray™, дополнительный распылительный блок, который устанавливаю на поломоечную машину, для нанесения дезинфектантов на пол и вертикальные поверхности, ранцевый распылитель на литиевых батареях Taski Sprayer BP15™, или новая линейка парогенераторов Taski Steam™.
Ситуацию с дезинфекцией усложняет то, что на российском рынке появляются поддельные дезинфицирующие средства, производимые в странах СНГ. Кроме этого, согласно данным НИИД РПН, приведенным ТАСС в начале октября 2020 года, до 40% дезсредств, находящихся в обороте, «являются неэффективными и не могут использоваться для тех целей, которые указаны в некоторых инструкциях по их применению».
Понять, чем поддельные средства отличаются от неэффективных довольно сложно, да и, скорее всего, не нужно. Гораздо важнее знать, какие признаки выделяют качественную продукцию на фоне огромного количества дезинфицирующих средств, представленных сегодня на российском рынке.
Вопрос: На что следует обратить внимание, чтобы, стремясь к экономии, не выбросить деньги на ветер, покупая некачественные или поддельные дезинфицирующие средства?
Ответ: Приходится выступать в роли «капитана Очевидности», но необходимо проверять сертификацию продукта и производителя. В инструкции на дезинфектанты должны быть указаны методы проведения дезинфекции при вирусных инфекциях, а концентрации соответствовать значениям в рекомендациях РПН.
Я не могу утверждать, что все появившиеся за последний год продукты и производители являются фейком, но при прочих равных стоит, прежде всего, ориентироваться на поставщиков, которые не один год представлены на рынке и зарекомендовали себя надежными партнерами, дорожащими своим именем.
Вопрос: Всегда ли цена является показателем качества?
Ответ: В какой-то степени да. Если какой-то продукт из группы дезинфектантов в разы отличается от средней цены по рынку, это серьезный повод задуматься. Все-таки законы рынка ценообразования достаточно универсальны.
Надежный поставщик в новой нормальности
Сегодня, как и в любые другие времена, единственный способ избежать массы всевозможных проблем, начиная с выбора дезинфектантов и методов дезинфекции — сотрудничество с надежными поставщиками. Однако новая нормальность изменила представление о надежности. Сегодня, чтобы стать надежным поставщиком, необходимо, чтобы все, что традиционно входит в комплект под названием «индивидуальное предложение» (за исключением отгрузки товара) — помощь в выборе подходящих к условиям клиента решений, ввод их в эксплуатацию, техническая поддержка и консультации и обучение персонала в реальных условиях — могло осуществляться, в том числе, и интерактивно. А для этого необходимы специальные IT-инструменты.
Одним из таких инструментов стало приложение Remote Guidance компании Diversey, которое можно установить на устройства, работающие под управлением операционных систем iOS или Android.
С помощью этого приложения выявление неисправностей происходит без телефонных звонков и видеоотчетов. Сотрудники службы технической поддержки Diversey удаленно определяют источник проблем и помогают в их решении, используя возможности голосового и виртуального взаимодействия. Со стороны клиентов требуется лишь показать саму проблему, прибегнув к помощи прямой видеосвязи или отправив изображения, снятые на смартфон или планшет. В режиме реального времени приложение Remote Guidance объединяет в цифровом виде два изображения, автоматически совмещая друг с другом локальные и удаленные видео, чтобы клиент мог немедленно получить интерактивную помощь, независимо от того, где он находится.
Кроме предотвращения простоев оборудования, приложение Remote Guidance упрощает обучение конечных пользователей, способствует более быстрому введению в курс дела персонала, а также дает более точное представление о применении профессиональных продуктов сотрудникам компаний-поставщиков в любое время в любом месте.
По сути, данный IT-инструмент — отличная возможность быть вместе с клиентом даже на расстоянии, что стало особенно актуальным в условиях пандемии COVID-19.
Вопрос: Насколько эффективным оказалось приложение Remote Guidance в период пандемии для сотрудников, клиентов и партнеров вашей компании? Каковы его преимущества и недостатки, если таковые имеются?
Ответ: Новая реальность характеризуется массовым ростом удаленных сервисов. С «дистанционкой» столкнулись все, от школ, до коммерции и госуправления. Там, где раньше приезжал специалист, сегодня зачастую достаточно воспользоваться инструментом типа Remote Guidance и получить необходимый результат.
Что же это за сервис? Специализированный мессенджер, с элементами дополненной реальности, который не только позволяет консультировать, но и фактически показывает сотруднику на другом конце света, какой провод и куда необходимо подсоединить, а какой рычаг повернуть.
Подобные сервисы, помимо снижения риска заболеваний сотрудников за счет уменьшения числа физических контактов, позволяют более оперативно решать запросы клиентов и экономить бюджеты на командировки.
Но нужно понимать, что Remote Guidance больше настроен на инженерную службу и задачи. Технологические вопросы зачастую удается эффективно решать с использованием обычных сервисов и мессенджеров. Которых к счастью сейчас предостаточно.
Вопрос: Что еще из IT-инструментов системы Internet of Clean™ (IoC) помогает вам поддерживать дистанционное обслуживание ваших клиентов на должном уровне?
Ответ: Еще в прошлом году мы запустили платформу OnDiversey. Этот инструмент, фактически портал, позволяет проводить обучение, отслеживать активности, хранить и обмениваться информацией, отмечать успехи и координировать развитие сотрудников и клиентов. В общем, Дайверси в пандемию вступила вполне подготовленной.
Вопрос: Насколько готовы отечественные компании к взаимодействию с сотрудниками вашей компании в дистанционном режиме?
Ответ: По-разному. Есть клиенты очень продвинутые, полностью адаптировавшиеся к новым условиям. Есть те, у кого работа в дистанционном формате вызывает сложности. Но в целом можно сказать, что комбинация из дистанционной и очной работы вполне имеет право на жизнь.
Уборка в новой нормальности
Если и можно говорить о каких-то плюсах пандемии, то только о том, что она заставила по-новому взглянуть на уборку. Благодаря этому ценность и самой уборки, и ее продукта — чистоты — в условиях новой нормальности возросли. Сегодня для потребителей товаров и услуг эти два фактора наиболее точно определяют, насколько руководство предприятий в различных сферах заинтересовано в их безопасности. Но готовы ли сами клиенты платить за уборку, гарантирующую инфекционную безопасность, больше?
Понятно, что расходы на организацию и проведение уборочных мероприятий в период пандемии не могли не увеличиться хотя бы только потому, что в их число вошла обязательная дезинфекция, подорожавшая вследствие увеличения цен на дезинфектанты. Не стоит забывать и про средства индивидуальной защиты для уборщиков, цена которых с приходом COVID-19 взлетела до невероятных высот, равно как и одноразовых салфеток и мопов, использование которых в нынешних условиях предпочтительней.
И самый главный фактор дальнейшего увеличения себестоимости уборки — необходимость в более высокой оплате труда персонала, работающего в условиях повышенного риска, к которым, несомненно, относится и пандемия. Но вот что поразительно — даже в странах, где покупка клининговых услуг уже давно является нормой, благодарные клиенты, готовые «аплодировать героям-уборщикам стоя», в большинстве случаев совсем не рады увеличению их зарплат, если этот шаг влечет за собой рост цен на уборочные услуги!
Что же можно сказать об их отечественных коллегах — клининговых компаниях, оказавшихся в сложной ситуации еще до пандемии вследствие процедуры «обеления» отрасли, и их клиентов, которых она основательно потрепала и сократила их численность?
Вопрос: На чьи плечи в большей степени легло финансовое бремя дезинфекции в нашей стране — поставщика или получателя услуг по уборке?
Ответ: Непростая ситуация затронула всех. Некоторые отрасли пострадали сильнее, например, ресторанный бизнес, гостиницы. А некоторые чувствовали себя вполне неплохо, например, ритейл. Ситуация в клининге также крайне неоднородна. Часть бизнеса ушла в убытки, но одновременно появились новые возможности, в том числе связанные с дополнительными услугами, от поставок масок, до проведения дезинфекции. У поставщиков моющих средств увеличились объемы на дезинфектантах, но снизились поставки традиционных моющих средств. Да и прибыль от поставок дезинфектантов далека от расчетной. Себестоимость данной продукции увеличилась существенно.
Так что в целом можно сказать, что отрасль идет ниже прошлого года, но пока держится на плаву. Кто-то из игроков более успешен, кто-то менее. И конечно многое зависит от дальнейшего развития ситуации.
Вопрос: С какими технологическими и организационными проблемами столкнулись клининговые компании из-за пандемии?
Ответ: Наличие продукции. Кадровый голод. Необходимость перестроиться на дистанционные методы управления. Закрытие части объектов и сокращение затрат на уборку у тех, что остались открытыми. Это то, что я вижу, как поставщик. Уверен, что это далеко не все. Так что для более полного ответа на этот вопрос будет более корректно обратиться к представителям клининговых компаний.
Вопрос: Произошли ли какие-либо вынужденные изменения в методах уборки, которые будут полезны и в постпандемическом будущем?
Ответ: Несомненно, это опыт. И клинеры, и заказчики, и поставщики на своей шкуре испытали новую реальность и теперь лучше представляют, как действовать и взаимодействовать при возникновении подобной ситуации. Были внедрены новые или перенацелены старые технологии, прежде всего имеющие отношение к дезинфекции. Например, машинная обработка полов и стен, дезинфекция тележек в ритейле, активное применение парогенераторов. Наконец мы просто начали мыть и дезинфицировать руки. Что уже является громадным шагом вперед.
Что вызывает вопросы, так это существенный рост доли хлорных дезинфектантов, после многих лет снижения. Но сейчас очевидный вред от хлорных продуктов перевешивается их эффективностью.
Мрачные прогнозы прошлых лет — существенное сокращение эксплуатируемых торговых и офисных площадей — из-за COVID-19 сбылись значительно раньше. Не менее безрадостны и будущие перспективы бизнеса в целом, и индустрии чистоты в частности. Сегодня более половины специалистов, работающих дистанционно, не планируют в дальнейшем возвращаться в офис, а онлайн-торговля и сервисы по доставке продуктов и готовой еды успешно конкурируют с оффлайн-магазинами, ТЦ и объектами общепита даже в отсутствие карантина. К этому списку можно добавить и обучение, врачебные консультации и даже спортивные тренировки, а также многое другое, что также становится интерактивным благодаря таким инструментам как Skype, ZOOM, Microsoft Teams и пр.
Впору впасть в панику, заявив, что краеугольный камень нашей индустрии разрушается у нас на глазах! Но, к счастью, «на земле» остается еще множество предприятий, осуществляющих все то, что невозможно сделать онлайн, которые также нуждаются в уборке. Правда, многие из них располагают собственными уборочными службами. Тем не менее, клининговые компании, способные быстро перестраиваться, труд которых отличается высокой эффективностью и качеством, смогут успешно с ними конкурировать. Что ж, участникам сектора услуг отечественной индустрии чистоты, желающим преуспеть в новых условиях, ничего не остается, как обрести эти качества.
И начать им следует с увеличения производительности труда, благо, что инструменты, необходимые для достижения этой цели, доступны для всех желающих. Первый из них — механизация труда. Использование уборочных машин повсеместно, в том числе и в небольших помещениях разного назначения, кроме стабильного повышения производительности, качества труда и т. п., дает и другие преимущества, особенно ценные в периоды эпидемий и пандемий.
Во-первых, операторы машины не контактирует с поверхностями непосредственно, что снижает вероятность их заражения и дальнейшей передачи инфекции.
Во-вторых, уборочные машины не только производительнее, но и, с точки зрения гигиены, безопаснее швабр, которые при несвоевременной замене мопов могут стать причиной распространения возбудителей инфекционных заболеваний.
В-третьих, механизация труда уборщиков позволит сократить их количество, что снизит нагрузку на бюджет компаний.
Тимур, мы неоднократно обсуждали причины того, почему, несмотря обилие в нашей стране малогабаритных машин различных брендов, на объектах они всегда редкость. Между тем сегодня это лучшая альтернатива швабрам там, где особенно велик риск заражения SARS-CoV-2 — в общественных туалетах, лифтах и т. д. Да и ответственность за невнимание к гигиенической безопасности объектов явно возросла.
Вопрос: Увеличился ли спрос на этот вид техники в нашей стране из-за пандемии?
Ответ: Пока затрудняюсь ответить на данный вопрос. Слишком много факторов необходимо учесть. Весенний локдаун и мало чем от него отличающаяся осенняя ситуация больно ударили по экономике в целом. Закрытие объектов питания, торговых центров и трудности в гостиничном хозяйстве — все это существенно снизило возможности инвестировать, в том числе и в закупку техники. Так что оценить все последствия будет возможно только после стабилизации ситуации, да и то не сразу.
Пока могу отметить, что на данный момент основные инвестиции в технику проводят не клининговые компании, а конечный потребитель, крупные компании, для которых сегодняшняя ситуация — это очередная возможность пересмотреть подходы к ведению бизнеса и стать сильнее.
Вопрос: А в чем еще может заключаться причина относительно низкой популярности малогабаритной техники — непонимание преимуществ применения, неготовность расставаться с приличной суммой за устройство с небольшой по сравнению с полноразмерными машинами производительностью или что-то еще?
Ответ: Как я уже отметил выше, просадка экономики, отсутствие свободных средств и неопределенность на рынке резко сокращают возможность инвестиций. Как верно отмечено, окупаемость вложений в небольшую технику занимает несколько больше времени, чем в случае с более производительными собратьями. Вот и приходится ждать своей очереди.
Химическая дезинфекция в нашей стране в подавляющем большинстве случаев производится вручную. У такого способа, кроме низкой производительности и риска инфицирования персонала, есть еще один существенный недостаток — непосредственный контакт с токсичными химическими средствами, что также является фактором риска.
Некоторое время назад ваша компания представила новое решение для механизации дезинфекции, которое избавляет компании от всех вышеперечисленных проблем. Речь идет об устройстве TASKI IntelliSpray, позволяющем оператору поломоечной машины одновременно мыть и дезинфицировать полы и вертикальные поверхности. Напомним читателям, что IntelliSpray — это блок, который с помощью насоса подает дезинфицирующий раствор, находящийся в 20-литровой канистре, на форсунки, которые его распыляют: горизонтально расположенные — на напольную поверхность, вертикально расположенные — на мебель, стены и другие поверхности. Кроме форсунок в конструкции IntelliSpray предусмотрен еще и ручной распылитель с гибким шлангом (длина — 5 м) для удобной и эффективной дезинфекции небольших объектов и труднодоступных зон. Этот блок может приводиться в действие одновременно с рабочим узлом машины, а если необходимость в проведении дезинфекции отсутствует, то его можно на время отключить, и машина продолжит работу в обычном режиме.
Данный блок предназначен для установки на машины TASKI swingo 2100micro, TASKI swingo 4000/5000, сочетающие в себе компактность, маневренность и высокую производительность. Объединение функций этих устройств гарантирует более продуктивную работу, экономию времени и полную гигиеническую безопасность даже самых сложных объектов с большим количеством посетителей, оборудования и прочих препятствий, затрудняющих работу уборочной техники.
По сути, наличие какой-либо из машин серии TASKI swingo, оснащенных блоком IntelliSpray — огромное конкурентное преимущество, которое позволит компаниям встраиваться в технологические процессы любых клиентов, не неся при этом дополнительных расходов.
Вопрос: Насколько успешным оказался практический опыт эксплуатации машин TASKI swingo с блоком IntelliSpray? Какие действительные преимущества получают компании при их эксплуатации?
Ответ: IntelliSpray — это действительно интересное решение. Там, где дезинфекция полов и стен необходима, IntelliSpray является спасением.
Массовое применение сдерживают два фактора, возможность инвестирования на падающем рынке, о чем неоднократно говорилось выше, а также чисто технологический аспект. После нанесения дезинфектанта поверхность остается влажной и требуется время для высыхания. Не на всех объектах данное требование может быть выполнено. Или требуется перестройка технологических процессов. Но, повторю, там, где вопросы дезинфекции стоят во главе угла, данное решение показывает крайнюю эффективность.
Вопрос: На каких объектах это решение оказалось наиболее удобным?
Ответ: Пока могу сослаться на европейский опыт. Это, прежде всего, места большого скопления людей и зоны повышенного риска заражения. То есть вокзалы и аэропорты, торговые центры, а также объекты здравоохранения.
Вопрос: Насколько заинтересованы в установке IntelliSpray или покупке машины TASKI swingo, укомплектованной этим устройством, ваши клиенты и другие клининговые компании и собственные службы уборки в России?
Ответ: Как раз этот вопрос мы сейчас и изучаем, проводя тестирования и общаясь с клинерами и заказчиками. Возможно, через некоторое время я смогу вам дать более развернутый комментарий.
«Основные выгоды лежат в зоне контроля и планирования», — Тимур, эта ваша цитата из опубликованной год назад статьи, в которой мы обсуждаем преимущества IT-решений. В тревожном настоящем ценность всего того, что позволяет держать под контролем действия персонала, возросла многократно вместе с ценой ошибок, допускаемых клининговыми компаниями и собственными службами уборки предприятий.
Сегодня не так мало производителей в нашей сфере, которые, кроме товаров для профессиональной уборки, предлагают еще и различные IT-инструменты. Но они рассчитаны на решение определенных задач и не дают целостной картины того, что на самом деле происходит на разных объектах у конечных пользователей их товаров. Ваша же компания предложила системное решение Internet of Clean™, которое поможет пользователям объединить все разрозненные операции и действия персонала компаний в согласованный и управляемый процесс.
Вместе с тем, в той же статье вы сказали, что в вопросах цифровизации, «по объективным или субъективным причинам, но российский клининг находится в числе отстающих».
Вопрос: Как повлияла пандемия на спрос если уж не на весь комплекс Internet of Clean™, то на ее отдельные элементы? Ведь проблему дешевле предотвратить, чем потом долго и дорого решать ее последствия, особенно под пристальным вниманием Роспотребнадзора.
Ответ: Снова придется ссылаться на европейский опыт. В Европе IT-решения для клининга уже вошли в повседневную жизнь. И позволяют улучшать контроль и экономить средства. В России эти решения все еще воспринимаются как модная игрушка. Надеюсь, что новая реальность изменит ситуацию. Застрельщиками подобных решений снова выступают крупные корпорации, а не отечественный клининг. Очевидно, что цифровизация всех сфер нашей жизни это то, с чем нам придется дальше жить. И кто осознает это первым, получит ощутимые конкурентные преимущества.
Вопрос: Как вы считаете, является ли внедрение IT-решений конкурентным преимуществом клининговых компаний в глазах отечественных покупателей уборочных услуг?
Ответ: Сегодня идет охота за снижением затрат. Одна из важных особенностей нашего бизнеса, что экономия воспринимается буквально — куплю подешевле или в очередной раз отложу инвестиции. Самое печальное что в «жирные» годы не инвестируют, так как и так все растет, зачем что-то менять, а в «голодные» — деньги требуются на затыкание дыр. Просчитать эффективность вложений в горизонте 3-5 лет либо не хватает знаний, либо, что греха таить, продолжает работать психология временщика. Лучше получить немного здесь и сейчас, чем больше, но потом. Нестабильность убивает желание строить долговременные планы. Так что в 2021 году и далее могу пожелать стабильности всем нам. Тогда и о длинных инвестициях придет время подумать.
Подготовила О. Вихарева
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ФИТНЕС-ЦЕНТРОВ
Во время эпидемии, с которой мы столкнулись, мы все беспокоились о своем здоровье, здоровье друзей и близких, и задумывались о том, как его лучше сохранить. Это закономерно, поскольку в период неопределенности нам нужно понять, как жить дальше, чтобы качество жизни не менялось, а, может быть, даже улучшилось.
Возможно ли в такое время доверить кому-то самое главное — здоровье и даже жизнь, стремясь сохранить ее прежний уклад?!
Постараюсь ответить на эти вопросы как человек, которому пришлось искать на них ответы, в том числе и по роду своей деятельности, так как мне довелось находиться в эпицентре противостояния распространению разнообразнейших потенциально опасных инфекций, а именно организовывать и обеспечивать процессы уборки фитнес-клубов разного уровня в нескольких компаниях.
Удивительно, но, по моему опыту, эта сфера является самой сложной с точки зрения предоставления уборочных услуг. Фитнес не является пищевым, процедурным или медицинским объектом, но разноплановость, приоритетность, хаотичность, периодичность, а главное — оперативность работ, сочетается в фитнес-клубах и фитнес-центрах как ни на одном другом виде объекта.
Для начала — контроль качества предоставленных услуг. Это ежедневная пяти-шестикратная проверка результатов уборки контрольных участков и зон объекта. Проверка происходит с двух сторон, со стороны заказчика и со стороны обслуживающей клининговой компании. Первичный контроль производится строго до открытия клуба.
Здесь нет слов «не моё» — ни один сотрудник не пройдет мимо лужи, а если увидит хотя бы пылинку или крошку, то сразу сообщит клинерам.
Тесный контакт менеджера по клинингу и управляющего клубом — это еще один шаг к успеху в обеспечении чистоты и порядка. А на бригадире клининга держится вся уборка — именно он отвечает за личный состав операторов-профессионалов, поэтому он и является самым важным звеном команды.
Основная уборка ложится на плечи ночной смены, и если вы подобрали надежных и ответственных бригадиров и операторов уборки, то можно быть уверенным в её качестве и спокойным за безопасность клиентов и комфорт их пребывания.
Но если не получилось подобрать команду и выстроить ее работу, то все проблемы ложатся на сотрудников дневной смены, которые вынуждены принять на себя заботу о порядке в своей зоне и исправлять недочёты уборки ночной смены.
Ночная уборка подразумевает командную работу, которая выстраивается из четко продуманных действий, распределения рассчитанных по нагрузке зон ответственности, навыков и возможностей сотрудников, обязательного составления графика плановых и генеральных уборок, а также возможного наличия бригадира.
Подтверждение уборки каждой зоны сопровождается фото- и видеофиксацией проведенных работ в реальном времени.
Мы знаем, что при проведении генеральной уборки очищаются все поверхности зоны, которую, в соответствии с еженедельным графиком, пришло время убирать. Но практически все поверхности, особенно влажных зон, таких как СПА или бассейн, тщательно моются и обрабатываются ежедневно, с применением профессиональных моющих и дезинфицирующих средств и оборудования.
Поговорим о зоне СПА подробнее.
Ежедневно обрабатываются такие поверхности как стоки, сливные решетки, сантехника, перила, лежаки и скамейки, мебель и инвентарь, пол, ковры. Таким же образом обрабатываются все парные и сауны. Проводится глубокая чистка и дезинфекция поверхностей с применением хлорсодержащих моющих средств с соответствующим инструкции временем экспозиции, с последующей ручной механической обработкой, а также аппаратами высокого давления.
Душевые. Нельзя не уделить время этим помещениям, в которых люди совершенно беззащитны перед инфекцией и где вынуждены доверять свое здоровье сотрудникам клининговых компаний. Здесь так же огромное внимание уделяется обработке поверхностей. Душевые кабинки, перегородки, стены, сантехника, стоки и решетки ежедневно обрабатываются профессиональными моющими средствами 4-го класса безопасности с применением ручной и механической чистки. Очень важно строгое следование системе цветового кодирования инвентаря и расходных протирочных материалов.
Тренажерные залы. Их уборка ничуть не уступает по тщательности очистке остальных зон. Регулярно производится сухая и влажная чистка тренажеров и полов. Каждые два часа проводится дезинфекция всех наружных поверхностей, в том числе ручек дверей и поручней тренажеров. Клинеры ежедневно тщательно удаляют пыль из всех мест, где возможно ее скопление.
В аэробных залах, после каждого занятия, весь используемый инвентарь проходит тщательную дезинфекцию. Протираются спортивные ковры, маты и полы, обрабатывается спортивный инвентарь.
Вентиляция. Несомненно, воздух, которым дышат посетители фитнес-клубов, не должен стать источником опасности. Поэтому особое внимание уделяется чистке систем вентиляции, так как грязные каналы и вентиляционное оборудование приводит к образованию загрязнений в раздевалках, на тренажерах, да и вообще — всех поверхностях в зале. Вентканалы также дезинфицируются, убирается пыль с решеток.
Гигиеническая безопасность после уборки обеспечивается многократными технологическими процедурами, сводящими к минимуму количество болезнетворных микроорганизмов и остатков моющих средств.
Кроме того, каждый сотрудник клуба до начала работы проходит измерение температуры тела бесконтактным методом, оставляет верхнюю одежду в гардеробе и проходит в помещения в бахилах. На полах и мебели присутствует разметка безопасной дистанции. На занятиях тренеры отслеживают, чтобы не было превышено регламентируемое количество занимающихся, которое признано для данного объекта безопасным.
Но, все-таки, посещая фитнес-центры и фитнес-клубы, нельзя забывать об элементарных мерах предосторожности и соблюдении социальной дистанции, о необходимости пользоваться услугами гардероба и использовании бахил или сменной обуви.
Обязательно соблюдение правил гигиены рук: мытьё рук водой с мылом или обработка их спиртосодержащим антисептиком, которые предоставляются клубом.
И тогда, пользуясь услугами фитнес-объекта, вы будете чувствовать себя в полной безопасности!
Автор:
Анна Финк,
эксперт по чистоте, специалист SOP
Анна Александровна Финк |
Профессиональный опыт более 20 лет. Швейцарская школа сервиса МСиМ “Русь” MCM Marine Catering Management / VIKING RIVER CRUISES Гранд Отель «Эмеральд» 5*,The Prestige Hotels of the World. Химчистка и Прачка ДЛТ ЦУМ (TSUM, Mercury) — Санкт-Петербург т.: +7 (921) 8845533 |
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
ОТЕЛЬ «НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ» — ПРЕОДОЛЕНИЕ КОРОНАКРИЗИСА КАК АДАПТАЦИЯ К НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ
Отель «Новый Петергоф» — популярный гостиничный комплекс на 150 номеров со СПА-центром, семью конференц-залами и двумя ресторанами. Расположен в непосредственной близости от Верхнего парка Петергофского дворцово-паркового комплекса. С 2015 года отелем руководит Екатерина Анатольевна Егорова.
Наше знакомство с отелем «Новый Петергоф» состоялось в августе 2012 года. Тогда мы рассказали читателям журнала «Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии» об организации работы административно-хозяйственного отдела гостиничного комплекса: статья, которая называется «ОТЕЛЬ «НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ» — ЧИСТОТА И ПОРЯДОК» и сейчас доступна и на сайте журнала «Комфортный Бизнес».
Спустя восемь лет мы снова посетили этот замечательный отель, чтобы узнать, как и насколько успешно удалось пережить и преодолеть коронакризис коллективу «Нового Петергофа» во главе с генеральным директором Екатериной Анатольевной Егоровой, которая любезно согласилась побеседовать обо всем, что произошло за эти несколько как никогда напряженных месяцев 2020 года.
Второй собеседницей, к нашей большой радости, стала Наталия Игоревна Олейник, руководитель административно-хозяйственной службы. Именно она в 2012 году познакомила нас и наших читателей с отелем «Новый Петергоф».
 Екатерина Егорова, Генеральный Директор и Генеральный Управляющий гостиницы «Новый Петергоф». Окончила Санкт-Петербургский Государственный Университет (ЛГУ), юридический факультет. В сфере гостеприимства работает с 1993 года, первое место работы — отель «Невский Палас». Имеет опыт работы в международных отелях («Старвуд», «Коринтия»). В 2004 году окончила Университет Британской Колумбии в Канаде по специальности «Управление в сфере услуг» (MBA). Занимала руководящие посты в отельной сфере в России и Европе. В рамках проектов Европейского Союза входила в состав комиссии по улучшению качества обслуживания объектов размещения в Китае, России и странах ЕС. Имеет опыт преподавания по специальности «Управление средствами размещения». Отмечена знаком отличия Американской Академии Гостеприимства (AAA) в номинации «Качество обслуживания и работа с клиентами». |
 Наталия Олейник, руководитель административно-хозяйственной службы. Имеет два высших образования: окончила Ленинградский Политехнический институт им. Калинина по специальности инженер-электрофизик и Санкт-Петербургскую академию постдипломного педагогического образования по специальности практический психолог. Имеет большой опыт работы в гостиничном бизнесе: к десяти годам — со времени открытия гостиницы на должности руководителя административно-хозяйственной службы в отеле «Новый Петергоф» следует добавить одиннадцать лет работы в отеле «Невский Палас» и пять лет в отеле «Амбассадор». |
Беседа, которую мы изначально видели как интервью, очень быстро превратилась в рассказ Екатерины Егоровой и Наталии Олейник о пережитом. А мы просто сидели и с интересом слушали повествование о множестве разнообразных и, зачастую, по понятным причинам, невеселых событий, лишь изредка вступая в диалог.
Как издатели журнала «Комфортный Бизнес» мы можем сказать, что методы выживания в условиях пандемии очень интересуют представителей гостиничной индустрии по всему миру. Мы периодически публикуем переводы материалов, в том числе и на эту тему, из зарубежных источников. Удивительно но «Комфортный Бизнес» благодаря читателям получился интернациональным — к сайту много обращений не только из России, но и из США, Китая, Украины, Франции, Германии и других стран.
Екатерина Егорова: Это логично, поскольку сервисная область сама по себе интернациональна. Когда человек приезжает в другую страну, то куда он может пойти работать, имея другой язык как родной? Прежде всего — в отель. Также это может быть аэропорт или ресторан. То есть, туда, где подобная компетенция — редкий язык плюс какие-то личностные качества — будет востребована.
Конечно же, нам и нашей профессиональной аудитории будет интересен индивидуальный опыт, который позволил отелю выстоять, и который, возможно, послужит для кого-то примером.
О «страшненьком»
Как отель работал в условиях пандемии и сопутствующих ей ограничениях
Екатерина Егорова: В течение всего периода действия ограничений мы не закрывались, и это решение было осознанным. Конечно, сначала мы и предположить не могли, что закрытие всего и вся вокруг будет столь длительным. Мы ожидали, что это продлится две недели, поэтому берегли свой ресурс.
Мы сейчас говорим о марте 2020 года?
Екатерина Егорова: Первый «звоночек» прозвонил в феврале. Сначала у нас «откололся» азиатский сегмент рынка — Китай.
Как и множество отелей категории «4 звезды», мы принимаем китайские цепочки. Несмотря на то, что отель находится в Петергофе, он достаточно популярен у китайских гостей. У нас есть свой стандарт и сценарий их обслуживания, свои точечные позиции на завтраки. Это сравнительно платежеспособная часть Китая, но мы говорим не об индивидуальном туристе, а, скорее, о групповом. Это гости, готовые платить чуть выше, чем «3-4 звезды» по китайским меркам.
Но когда в феврале этого года пришла информация об ограничениях для путешественников, это было крайне печально. Стало понятно, что мы недополучим десятки миллионов рублей, потому что обычно китайские туристы вносят ощутимую финансовую лепту.
Мы оперативно провели ряд совещаний и консультаций с нашими европейскими партнерами по размещению, но сразу стало ясно, что тот объем заказов, который мы теряли из-за закрытия с Китаем границ, они предоставить не смогут. Все это происходило еще до объявления пандемии.
Мы уже понимали, что год не вписывается в бюджетный план, который мы себе составили на 2020 год. По прогнозам специалистов он должен был быть очень неплохим. В 2019 году я давала много интервью, и когда меня спрашивали, каким я вижу для отеля год 2020, я не сомневалась, что он будет несколько выше, чем 2019-й. И это было обоснованно хотя бы потому, что у нас ожидался чемпионат Европы по футболу.
В марте, если следовать хронологии, мы получаем информацию о закрытии на две недели. Во-первых, это было неожиданно. Во-вторых — абсолютно уникальный опыт.
В отельном бизнесе я работаю с 1996 года и не припомню такого глубокого кризиса, каким, в конце концов, оказался этот. Даже его «первые шаги» были совершенно беспрецедентными. Именно поэтому нам было тяжело планировать, сложно прогнозировать и, одновременно, нужно было очень быстро и гибко меняться.
Наталия Олейник: Хочется сказать и о своих друзьях и знакомых. Например, Татьяна Кибирёва (Президент Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства) специально организовывала бесплатные вебинары. Это была большая поддержка, ведь в такой ситуации, с короновирусом, сразу не понимаешь, что делать и за что «хвататься». Новые постановления выходили еженедельно, и каждый раз — какие-то изменения. И их надо было учитывать. И это неоценимо, когда тебя не бросили, а помогали действовать по четкому плану, объясняя, что надо делать.
Нам очень помогло и то, что мы сотрудничаем с компанией Эколаб: мы сразу же установили системы для дезинфекции рук, даже несмотря на то, что работа стала проходить в «сокращенном режиме» режиме из-за прекращения потока гостей.
Но некоторые гости «застряли» в отеле из-за введения режима изоляции. И им приходилось здесь жить, потому что было просто не добраться до дому, а нам надо было обеспечить людям комфорт.
Екатерина Егорова: Приходилось совмещать трудносовместимое: досконально выполнять требования и быть на стороне проживающего в отеле гостя; менять стандарты, объяснять гостю ситуацию как она есть, предъявлять соответствующие законодательные акты. Все люди очень разные: кто-то готов к общению и входит в спокойный и конструктивный диалог, а кто-то любые ограничения воспринимает как посягательства на личную свободу и личное пространство.
Весной был тяжелый период, когда вообще нельзя было выходить, а у нас — гости… Требовался внутренний штатный психолог, но мы не могли его себе позволить. И мы были вместо него, поскольку у некоторых гостей наблюдалось сложное психологическое состояние и страх. Обострились общие проблемы людей, вышедших из зимы с недостатком витаминов и депрессивными состояниями. Они «вырвались из заточения» у себя и приехали в отель. Но когда они увидели и здесь, за свои же деньги, жесткие ограничения, невозможность общаться и невозможность выйти на улицу гулять, то все усугубилось…
В Петергофе проводились рейды по выявлению нарушителей режима самоизоляции. Но к нашим постояльцам относились очень лояльно. Если гости и выходили без согласования при действующем запрете выхода на улицу, то полиция ни одного нашего постояльца не оштрафовала. Но настойчиво рекомендовала вернуться. Подходили и, по-человечески, уговаривали: «Мы знаем, что это сложно. Но, пожалуйста, вы живете в отеле? — идите в отель. Вы не можете просто так выходить, это сейчас запрещено».
Для снижения психологического напряжения мы усилили сигнал Wi-Fi, чтобы у всех был хороший Интернет, организовали заказ книг, игр, видео-игр – всего того, что необходимо, чтобы поддержать их моральный дух.
Наши гости обоснованно ожидают получить обещанное качество на всю заплаченную сумму. И когда они сталкиваются с ограничениями, то без потерь это не обходится. Поэтому отель взял на себя уникальную функцию — сокращение расходов гостя и увеличение издержек для себя. Например, если мы вынуждены сервировать завтрак в номере, то мы не просим у гостя купить нам одноразовую посуду и дополнительные средства защиты или оплатить какие-то сопутствующие услуги, например, доставку. Мы это все берем на себя. Но это дорогая история, которая требует мгновенного реагирования и закупки по достаточно высокой цене из-за конъюнктурно высокого спроса.
Нам приходилось подстраиваться очень гибко. Основную часть вынужденной дополнительной финансовой нагрузки, конечно же, понес бизнес. В нашем случае — отель.
С чем это связано?
Конечно, хотелось бы сказать, что отель «Новый Петергоф» исключительным образом заботится о своих гостях, и вся причина только в этом, но, хотя наше стремление предоставить постояльцам все самое лучшее бесспорно, стоит отметить, что с началом пандемии конкуренция возросла в несколько раз. Даже те отели, которые в дальнейшем решили закрыться, в первые две недели этого не делали. Это решение было принято позже.
Дело в том, что средства размещения у отелей во многом индивидуальны. Невозможно продумать, например, отдельный вход — у кого-то в принципе его нет. Или, в какой-то гостинице поэтажное расселение. У кого-то, как у нас, и нам в этом повезло, корпусное устройство — мы можем разделить гостей, не селить их рядом. Но есть отели, где это в принципе невозможно. Стандартные номера не имеют разделения.
Да, если вспомнить гостиницу «Октябрьская», где очень длинные коридоры…
Екатерина Егорова: Например, да. Или «Пулковская» и «Прибалтийская», где соответственно 800 и 1200 номеров. И как им заполняться? Поэтому я понимаю своих коллег, которые, по сути, не работали и закрылись. У них нет сегмента покупателей, которые бы захотели остановиться в их отелях в период пандемии. И потом, одно дело держать 150 номеров в отеле с ограниченным числом персонала, а другое — содержать огромное предприятие на 1200 номеров. Это не имеет никакого смысла. Поэтому большие, крупные отели получили наибольший ущерб, так как у них не было ни покупателей, ни возможности сохранить свою команду.
Осознание того, что происходит, изучение своих возможностей, затрат на персонал, а также целесообразности поддержания отеля открытым — все это можно было проанализировать только спустя эти две недели, когда все оправились от первого шока. Владельцы и руководители отелей совместно искали ответ на вопрос: «А стоит ли нам оставаться открытыми? Имеет ли это какой-то экономический смысл? Или нам легче закрыть отель и подождать эти какие-то, хотя пока и неизвестно какие, условные месяцы?». Мы приняли решение быть открытыми. И это было непросто.
Первые две недели мы, безусловно, намеревались продолжать деятельность и дальше. Но когда месяцами самоизоляции были объявлены и первый, и второй, и третий, то вопрос «что же делать с проектом, и как его вести?» пришлось обсуждать уже на уровне управления и бенефициара.
Мной, как руководителем, было предоставлено три плана для различных сценариев предполагаемых событий — «Позитивный», «Сдержанный» и «Негативный». Именно последний, в конце концов, и реализовался: когда все закрыто, и мы работаем в очень усеченной форме.
Нашей задачей было сохранить работу предприятия и все наши наработки, не потерять клиентов и нашу команду, пусть даже и с какими-то финансовыми потерями для сотрудников, поскольку в такой ситуации нет сторон, которые могли бы избежать потерь.
Что пришлось сделать?
Были установлены другие условия труда линейного персонала: мы предложили нашим сотрудникам перейти на почасовую оплату и сокращенные ставки. Мы не увольняли и не сокращали персонал, а постарались предложить каждому специалисту индивидуальные условия. Кто-то согласился с ними, кто-то счел необходимым найти новое место работы. Кому-то мы даже искали работу. Например, недалеко от нас расположен завод медицинского оборудования Siemens. Ряд сотрудников, которые штатно работали у нас, и часть аутсорсингового персонала наших партнеров, перешли туда. У нас получился конструктивный диалог на уровне руководства, и тех сотрудников, которых мы порекомендовали, с удовольствием приняли.
Лояльность линейного персонала больше зависит от материальных факторов. Если мотивация управляющего персонала — это финансовая сторона плюс лояльность предприятия по отношению к нему, а также получаемый опыт, команда, доброжелательная атмосфера в коллективе, возможность шире и лучше раскрыть свою компетенцию, то для линейного персонала наиболее мотивирующим фактором остаются деньги. Поэтому, если мы говорим о зарплате в 25 или 35 и даже 40 тысяч рублей, то когда ее приходится вынужденно сокращать на одну треть, то условия для линейного работника слишком сильно меняются.
У нас есть ряд сотрудников, которые пошли работать на птицефабрику. И мы очень рады, что они смогли найти себя. При этом, при договоренности, мы выплачивали небольшую компенсацию, что абсолютно законно. Если наши сотрудники хотели, то мы помогали им найти новое место работы. И даже, что показывает исключительную лояльность людей и их замечательные человеческие качества, были случаи, когда они отказывались от компенсации. Они говорили: «Спасибо большое, мы нашли место, вы нам помогли и это достаточный моральный вклад». Провожая их и благодаря их в ответ, мы всегда давали понять, что дверь открыта — если ситуация изменится в лучшую сторону, то мы будем рады их возвращению.
У нас есть пример, когда человек, ушедший работать на птицефабрику, по договору подряда работает у нас совместителем в дни, когда нам требуется помощь. Сказать, что человек вернулся, было бы неверно, потому что его услуги в прежнем объеме мы, к сожалению, не можем купить. Но, тем не менее, мы сохранили хорошие человеческие отношения, что немало. И моральный дух очень важен. Пережив все это совместно, и пережив достаточно тяжело, мы поняли, что наработанное за эти многие годы человеческое в отношениях внутри коллектива имело огромный смысл. Потому что то, как мы с сотрудниками расставались или договаривались, показало их исключительную лояльность предприятию.
Кроме штатных сотрудников, в отеле работали люди по аутсорсингу. Это наши партнеры, приглашенный сервис. В их штате были иностранные граждане, которые у нас занимались уборкой, например, хозяйственных помещений. Даже таким сотрудникам, которые, по сути, не состояли у нас в штате, как и персонал службы безопасности, который тоже часть аутсорса — еще одна компания-партнер — мы предоставляли некоторую минимальную помощь. В период, когда было совсем плохо, и было ясно, что ни нахождение работы, ни какие-либо выплаты сторонним работникам невозможны — мы содержали и сохраняли своих штатных сотрудников — отель собирал сухие пайки. Это был продуктовый набор, еженедельно выдаваемый тем нуждающимся, которые за ним пришли. Мы не задавали вопроса «работаете ли вы или не работаете?», мы оказывали помощь. Порядка пятнадцати человек получили такую поддержку, поскольку считаем, что наш бизнес также социально ответственен за тех людей, с которыми мы работаем.
Наталия Олейник: И как же все обрадовались, когда мы их стали обратно приглашать на работу.
Екатерина Егорова: Наша списочная численность до пандемии составляла 92 человека, сейчас же она — 65 сотрудников. Это основной костяк, причем ни один менеджер не был сокращен. В основном, это опытные люди, которые способны обучать персонал.
Также нам удалось сохранить людей, которые были приняты буквально в момент объявления пандемии. В феврале было открыто две вакансии, на которые пришли сотрудники, очень активно и творчески проявившие себя как раз в период пандемии. Они принесли большую пользу, и работают у нас по сей день. Могу рассказать, что им удалось сделать.
По понятным причинам ресторан отеля был закрыт. В период пандемии он работал только на вынос. Мы имели возможность сервировать гостям питание в номере и только в номере. Чтобы увеличить продажи, нужно было что-то придумать и организовать. За это и взялись наши новые сотрудники. Общими усилиями мы открыли кулинарию. Мы стали продавать полуфабрикаты, чего раньше не было. Кроме того, была налажена доставка, и наши сотрудники, экономя деньги компании, взяли наши велосипеды, сегвеи и даже свой автотранспорт, и обеспечили доставку населению.
9 мая в городе была акция, в которой нас поддержало муниципальное образование и наш депутат в ЗакС Михаил Иванович Барышников. В честь праздника у нас были заказаны обеды для ветеранов, которые были оплачены из депутатского бюджета. Доброе дело, и мы постарались сделать цену наиболее лояльной для клиента. Несколько десятков обедов, как подарок, были доставлены в очень красивой упаковке. И гости наши, я уверена, были довольны, и заказчик.
То есть, мы сделали некий бизнес, который принес пользу всем.
Также проводились акции для наших постоянных клиентов ресторана. Мы обзванивали людей, узнавали об их самочувствии, интересовались их нуждами и предлагали наши услуги. Этот сервис также был востребован. Таким образом, мы зарабатывали в ресторане деньги для отеля.
При этом «вместо» ресторана мы открыли киоск как точку продажи, который был полностью оборудован по всем требованиям и нормам Роспотребнадзора. В нем продавалась готовая продукция нашего ресторана.
Мы поняли, что сегмент покупателей резко поменялся. Во-первых, многие потеряли свой доход. И хотя дорогостоящие блюда пользовались некоторым спросом — уникальная рыба или блюда из утки — то, на чем и специализируется наш ресторан — сегмент покупателей стал другим. Люди, находясь дома, хотели что-то купить, но при этом не располагали особым бюджетом. А такого продукта до этого времени у нас в ресторане не было. Например, услуга до пятисот рублей не была нашим сегментом — категория «4 звезды» предусматривает несколько больший средний чек. Но, тем не менее, мы переориентировались. Создали и начали продавать такие позиции как набор небольших пирожных, изменили порционность блюд и смогли оптимизировать цены в сторону их снижения. Над этим поработали шеф-повар и кухня, а сам процесс требовал гибкого подхода и готовности меняться буквально каждый день.
А что за внушительных размеров папка-регистратор лежит на столе перед вами? Вы что-то подготовили, чтобы нам показать?
Екатерина Егорова: Это папка, которая называется «Стоп COVID-19», где в хронологическом порядке, начиная с марта 2020 года, представлены все профилактические рекомендации, которым мы следовали в нашей работе. Как только поступала новая рекомендация, то мы ее распечатывали и брали в работу.
Судя по ее размерам и заполненности, «взять в работу» пришлось немало директив. Как это было организовано в «Новом Петергофе»?
Екатерина Егорова: Вот, например — санитарная инспекция делает предписание. Мы его распечатываем, я его внимательно изучаю, мы распространяем документ по отделам, чтобы каждый менеджер проделал свою часть работы.
Чтобы все это правильно исполнить, мы создаем рабочую группу, собираем собрание, разбираемся, как мы это сможем реализовать. А дальше – вводится особый режим, и по каждому отделу, это уже моя работа, разрабатываются детальные инструкции для персонала. Затем издается приказ руководителя, в котором предписывается применение этих инструкций. Инструкция изучается сразу по поступлению, зачастую ночью, а с утра закупщик едет что-то покупать для ее исполнения.
Если начать просматривать эту папку, то можно, например, увидеть, какие именно требования выдвигались, какие этапы закрытия мы проходили.
Например, 11 мая — приказ «Режим особого внимания к соблюдению гигиенических требований». Что мы делаем? Проветривание офиса каждые 10 минут. Проветривание в холлах и ресторанах. Ионизация воздуха. Как должны дополнительно обрабатываться гостевые номера. Рекомендации сотрудникам: чаще мыть руки и т.д. и т.д., что и чем обрабатывать — целый список. Действия, которые должны выполняться на кухне. В приказе даже прописано, как мы мотивируем персонал пить воду. И подписи всех руководителей отделов об ознакомлении с приказом.
Понятно, что у нас в разы увеличилось количество работы. Ведение журналов, новые стандарты, обработка парогенератором матрасов и наматрасников — раньше этого не требовалось. Как и термометрии — измерения температуры.
И здесь встал щепетильный вопрос — сохранность персональных данных. Все гости очень разные, и далеко не каждый из них может разрешить прикоснуться к себе градусником, даже если это дистанционное измерение температуры. Состояние его здоровья является его личным делом. С гражданской точки зрения мы это понимаем, но с точки зрения директив не измерять температуру было нельзя. Поэтому у нас даже были конфликтные ситуации, когда гостей, чтобы заселить их в отель, приходилось уговаривать подчиниться данному требованию.
Конечно, мы проводили работу и с гостями, и персоналом, потому что здесь более высокая стрессоустойчивость и гибкость требовалась именно от персонала. Но гибкость проявлять было сложно настолько, насколько сложно ее сочетать с настойчивостью. Потому что здесь проявляется и моральная, и социальная ответственность бизнеса, а также ответственность с точки зрения штрафов, которые были бы высокими.
Поэтому термометрию мы проводим, и проводим ее до сих пор. Требование это не снято, гости заполняют анкеты по прибытию, а наши сотрудники регулярно проходят тесты на коронавирус. Это тоже наша и очень существенная статья расходов. Данные затраты тоже просчитывались и предоставлялись в прогнозах для собственника: мы рассчитывали сколько мы будем тратить ежемесячно на тесты, если будем открыты в этот период.
Наталия Олейник: Тем не менее, выкарабкались.
Екатерина Егорова: Когда изоляция затянулась, встал вопрос, что нам делать в такой ситуации?
Отельный бизнес работает с невысокой маржей, хотя наши покупатели и подозревают иное. Закладываемая в бизнес маржа не позволяет активно накапливать средства. В основном, те отели, которые находятся на самоокупаемости, работают следующим образом.
У партнеров в соответствие с договорами берутся авансы, что совершено законно отражается в финансовом учете. Это оборотные средства. То есть, оплата берется или по оказанной услуге, или это некий авансируемый бизнес. В договоре указывается, что данный аванс будет возвращен, указываются сроки и другие условия. Если есть реализация, то с оборотных средств все это прекрасно возвращается. И отсрочка составляет от двух недель до тридцати дней.
Что произошло в ситуации пандемии? Мы, безусловно, рассчитывали на возможность полноценной деятельности, и никто не мог предположить, что в мае или июне, когда мы уже взяли аванс по различным бизнесам и группам, мы будем вынуждены все это возвращать. Естественно, образовался достаточно весомый долг. Это и коммунальные платежи, это и поставки. Поэтому понимание того, что происходит собственниками проекта, было очень важно для каждого из бизнесов. Я не знаю в Санкт-Петербурге ни одного отеля, который бы сам себя прокормил во время пандемии. Это были или какие-то отложенные депозиты, которые разрешили вскрыть и пустить на финансирование, или непосредственная помощь, то есть дополнительное денежное обеспечение.
Здесь очень важна связка управления и собственника, чтобы донести нужное понимание. И убедить, дать возможность поверить в тот бизнес, в который вкладываются средства. И если бы собственник не верил в свой бизнес и не верил в управление, которое на месте занимается проектом, то, конечно, дополнительное финансирование было бы невозможно. И тогда бы бизнес был бы закрыт, и наш отель прекратил бы свою работу.
В какой-то момент я вспомнила 90-е годы. Потому что когда долго не возвращаются средства, а мы говорим о миллионах рублей, то любой клиент теряет терпение. И на этом этапе очень важно было доверие, чтобы я, как руководитель, и весь ответственный за взаимодействие с партнерами менеджмент отеля, были на связи с каждым покупателем, с каждым поставщиком и, возможно, были гораздо более открыты для диалога, чем раньше.
Если обычно с компанией-поставщиком, например, химических средств я общаюсь только на этапе подписания договора, или если возникает какое-то недопонимание, или наоборот, происходит улучшение деловых отношений, то здесь мы вышли на прямой контакт, на тесное деловое общение. В этом формате необходимо было давать обещания, писать гарантийные письма и своим личным примером показывать, что мы не скрываемся, мы находимся в Санкт-Петербурге, и у нас все будет хорошо, у нас есть обеспечение, пожалуйста, потерпите и подождите. Из всего достаточно внушительного списка наших поставщиков не поняли нас и не пошли навстречу в создавшейся ситуации единицы. Ни в коем случае мы не будем их винить, поскольку не знаем их ситуацию и не можем говорить, что это было неправильно с их стороны. Это просто реальность жизни, с которой мы столкнулись.
Говорят, что друг познается в беде, но ведь и хороший партнер тоже познается в беде. Оказалось, что у нас очень много хороших партнеров, которые, глядя в глаза и в тесном человеческом общении дали нам кредиты под, по сути, просто обещания и планы, которые мы хотели реализовать.
О хорошем
Как отель выходил из кризиса
Екатерина Егорова: Выходили из кризиса мы тоже постепенно. Для нашего бизнеса это было очень успешно, и нам было приятно осознавать, что мы стартовали гораздо веселее и активнее, чем многие, хотя мы никогда и никому и не желаем неудачи.
Почему получилось именно так? Дело в том, что мы относительно небольшой отель — 150 номеров, а не 800 или 1200. У нас есть свой сегмент покупателей, которые нас знают и любят, этакий клуб любителей «Нового Петергофа». Возвратный фактор отеля очень высок — 82%. Есть и своя внутренняя программа лояльности, и дополнительные опции, которые мы предлагаем гостям, чтобы они снова приехали к нам. Это подтверждает устойчивое качество продукта, на которое клиент может рассчитывать. Да, у нас бывают и разочарования, и ошибки, но мы стараемся исполнить все, что клиент пожелает и за что готов заплатить.
В июле загрузка значительно подросла. Конечно, еще были очень жесткие ограничения. Например, сложность для нас представляла доставка завтраков в номера. В пандемический период отель был загружен на 10-13%, не выше. И это был прекрасный показатель по Санкт-Петербургу, потому что где-то было и 5%, а где-то и ноль. Но когда загрузка стала расти — 50%, 60% и 70%, и даже в какие-то моменты достигала 100%, — то доставка завтраков в номера потребовала больше ресурсов.
У нас был гость-«долгожитель», который прожил здесь три месяца. Мы даже меняли ему номера. Он начинал со стандартного номера, а затем захотел купить люкс, потому что не хватало пространства — психологически было сложно все время находиться в одном помещении. Дошло до того, что мы даже переставляли мебель, потому что он говорил: «Я устал, я не могу, мне сложно в замкнутом пространстве, все время в одном и том же номере, где все одинаково». Тем более без близких людей.
Приходилось и морально поддерживать, вплоть до редактирования меню. Если человек живет в отеле больше трех месяцев, то меню ресторана он изучил вдоль и поперек. Поэтому мы придумывали персональные блюда «имени этого гостя». И когда шел звонок из этого номера, то мы спрашивали: «Что вы хотите на этот раз? Вы хотите это? Хорошо». И мы идем, покупаем, и готовим.
Наталия Олейник: Этот гость уехал уже летом, с благодарностью.
Все это было у нас отработано, но было нелегко. Например, у нас в отеле есть бассейн.
И когда его посещение разрешили, то были назначены сеансы. Между каждым сеансом проводилась обработка и обязательная уборка. Когда человек заезжал в отель, его спрашивали: «Какое время вам удобно для посещения бассейна?» и предлагались имеющиеся сеансы. Но человек удивлялся: «А почему я должен именно в этот сеанс?». То есть, гость думал так: «Все, я приехал, все ограничения сняты, я могу делать что угодно». А оказывается-то, что нет. Мы следуем правилам, и у нас тоже проводятся проверки.
Екатерина Егорова: Да, от нас требовалось соблюдения норм. И мы, по возможности, шли навстречу гостям.
Каким образом?
Наш комплекс открыт с 7:30. У нас не проводились СПА-процедуры, они были запрещены, но плавание в бассейне было разрешено. Соблюдая дистанцию, в зоне бассейна помещались 15 человек единовременно. А загрузка отеля достигала 100%. Это значит, что в отеле проживало 300-350 человек.
Но если каждый гость захочет поплавать в бассейне, даже если бассейн будет открыт 24 часа, и ночью все пойдут плавать, то они там не поместятся. Мы это некоторым образом компенсировали. Сделали тариф «без посещения бассейна», который был ниже по стоимости. В случае если гости очень сильно были расстроены сложностью попасть в бассейн, то мы старались уговорить других гостей поменяться временем. Мы даже создали «ваучеры обмена», когда бассейн заменяется на что-то другое. Например, на велосипедную прогулку. Или на чашечку кофе с пирожным в ресторане. Кто-то, кто уставал ждать своей очереди и охотно соглашался.
Пока действовали самые сильные ограничения, для людей, у которых не было возможности работать дома, мы подготовили пакет, который назывался «Я на удаленке». За умеренную плату в 1990 рублей человек в 8:00 заселялся и изолировался в номере, который был подготовлен и продезинфицирован, а в 20:00 выезжал из номера. Если появлялось желание остаться, то требовалась лишь доплата за ночь проживания. В стоимость входил деловой обед, который мы доставляли в номер.
У нас было подготовлено несколько таких номеров.
Кто к нам приезжал? IT-специалисты, финансовые аналитики, бухгалтеры, маркетологи, то есть, люди, способные работать удаленно, но не имеющие у себя такой возможности. Подумав и про этих людей, и про себя — про наш доход, как условие выживания — мы создали такой продукт, и он пользовался достаточно высоким спросом.
Один из номеров, предоставлявшихся в рамках пакета «Я на удаленке».
В результате мы больше внимания стали уделять работе по привлечению индивидуального гостя.
Дело в том, что наш отель пользуется спросом в большей степени для проведения банкетов и конференций. Это самый высокий по проценту сегмент в структуре наших покупателей, поскольку у нас очень большие конференц-возможности: 330 мест в оснащенных всем необходимым конференц-залах. Обычно наши клиенты – это сегмент meetings and incentives (Meetings, Incentives, Conferences, Events, M.I.C.E), где все продукты покупаются единым пакетом — и проживание, и питание, и конференция, и возможный дополнительный сервис, например, экскурсии, транспортные услуги и так далее. Это наиболее прибыльно для отеля, и мы на этом специализируемся.
Раньше у нас не было необходимости «стучаться» к индивидуальному покупателю. Мы не выступали по телевидению, мы визуально не присутствовали в городе с рекламой отеля, но все это мы делаем сейчас. План по продвижению отеля был полностью изменен. И мы не экономили на продвижении. Нам удалось убедить бенефициара не снижать маркетинговые ресурсы. Это было и цифровое продвижение, и реклама на телевидении. Мы даже на что-то траты увеличили, сократив рекламу конференций. Также активно присутствовали в Инстаграм. И за весь период существования отеля мы, несмотря на пандемию, еще никогда не работали с таким количеством индивидуальных гостей, как в 2020 году.
Кстати, во время пандемии у нас возникла одна идея, которую мы реализовали. Это была рубрика «Позитив TV» Инстаграм-канала отеля. Когда было совсем плохо и некуда было пойти, я выходила «в эфир» и рассказывала нашим гостям, какой позитив можно найти сегодня. Эти видео можно найти в Инстаграм «Нового Петергофа» и сейчас (первое видео «Позитив TV»). У нас уже больше 7000 подписчиков, и это для несетевого отеля достаточно неплохо.
В какой-то момент, когда уже самой хотелось взвыть — пришли ограничения и информация, что парки закрыты, и все под запретом — мы подумали «ну какой там позитив?», и сделали с барменом что-то типа коктейля «Счастье», и решили, что про это сегодня и расскажем.
Дальше больше — подключили к этому нашего шеф-повара. Идея чего-то похожего была и раньше, но не было необходимости — отель наполняется, популярен, и нужно концентрироваться на том, что требует доработки. Но тут — самое время для старта. И шеф-повар начал вести мастер-классы. Мы стали получать хорошие отзывы о том, какие мы все хорошие и позитивные, классные и так далее. А спустя какое-то время гости, уже что-то увидев из новинок кухни, потребовали эти блюда на доставку.
Когда открылись парки, стало намного легче — к нам поехали те, кто хотел посетить Петергоф. Включился внутренний туризм. Август для нас стал очень хорошим месяцем. Могу сказать, что практически мы достигли той бюджетной цифры, которой и планировали еще тогда, когда ни о какой пандемии и речи не шло. Хотя по структуре выручки август стал совершенно иным: практически не было конференций, не было свадеб, но зато были индивидуальные гости, которые интенсивно посещали ресторан, питались в номерах, брали еду на вынос и устраивали пикники с пледом на улице.
К слову, когда не было возможности обслуживать гостей в номерах, но уже появилась возможность открыть террасы на вынос столов, мы все это делали, но тоже в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора. Когда сняли ограничения, мы проводили там небольшие концерты, музыкальные вечера с живой музыкой.
Наталия Олейник: Август показал, что люди соскучились по массовым мероприятиям, и пусть они были не такие большие, как бы всем хотелось, но аудитория все равно набиралась.
Получается, что в августе вы все-таки получили тот самый объем постояльцев, который планировали еще в 2019 году?
Екатерина Егорова: Хотя август и соответствовал предыдущим планам, резко возросли расходы, и рентабельность оказалась в разы ниже. К тому же мы должны наверстывать и те глубокие убытки, которые мы понесли ранее.
Август – месяц отпускной. Как правило, в это время нет большого количества деловых мероприятий, и на первое место выходит туризм. Для нас это означает большое количество групп. В этом году группы мы не получили, но у нас появилось много индивидуальных клиентов, которые даже выгоднее, поскольку они приходят в ресторан и совершают дополнительные покупки.
Сентябрь оказался средним по загрузке. Обычно он для нас очень высокий — это месяц конференций и других мероприятий. У нас это 100%-е загрузки — загружены все залы, работают крупные компании-партнеры, которые оказывают услуги экскурсионного обслуживания, транспортные услуги и так далее. Но в этом году такого не произошло, потому что были введены ограничения по проведению мероприятий.
Сентябрь этого года нельзя сравнивать с предыдущими — сейчас компании вынуждены экономить свои средства. И если у них есть выбор — проводить или не проводить мероприятие, то, скорее всего, мероприятие не будет проведено. Во-первых, экономия, а во-вторых, в условиях ограничений не каждая компания захочет проводить веселое торжество в масках и перчатках, на котором участникам придется дистанцироваться друг от друга на полтора метра.
Деловые мероприятия, семинары обучающего или технического плана были проведены в сентябре. Но для многих компаний до сих пор действуют очень жесткие ограничения по организации поездок, в том числе и по России. У кого-то есть рекомендации, а у кого-то — жесткий запрет руководства на проведение подобных мероприятий и даже командировки практически запрещены. Это касается больших компаний — Газпром, РЖД, Роснефть, с которыми мы давно сотрудничаем, и мы делали большую ставку на это сотрудничество. Но не получилось. И мы просто надеемся на будущее.
Наталия Олейник: Еще хотелось бы рассказать, как мы подготовили наши рестораны к открытию после снятия ограничений.
У нас два ресторана, Никольский и Duck & Drake, и в них было осуществлено зонирование площадей. Это был особенный проект, мы долго думали, как его лучше реализовать. Остановились на варианте со специальными шторами, которыми можно выгораживать отдельные зоны в залах, чтобы посетители чувствовали себя спокойнее.
При необходимости мы могли зонировать пространство для небольшого количества людей, и это также способствовало привлекательности ресторана для посетителей. Когда уже все открылось, люди все равно хотели поменьше контактировать с незнакомыми и находиться в компактном ограниченном пространстве.
Екатерина Егорова: У ресторана Duck & Drake есть два входа в зал. Один — с улицы, благодаря чему ресторан, с учетом зонирующих штор, может работать для «внешних» посетителей. А второй вход — для проживающих в отеле гостей, которые могут попасть в ресторан прямо из лобби. Мы решили разделить эти две зоны. И в какой-то момент зал работал на прием гостей из отеля в одной части ресторана, и на прием посетителей с улицы, которые приходили в верхней одежде и должны были обрабатывать руки определенным образом, в другой части.
Насколько активно наблюдал за отелем Роспотребнадзор, насколько его сотрудники были открыты для вас с точки зрения помощи, консультаций, поддержки? Не было ли настроений «запретить» или, «закрыть»? Ведь для них сложившаяся ситуация тоже уникальна.
Екатерина Егорова: Могу сказать совершенно объективно, что никто нас не «запрещал» и не «закрывал». И такой цели, я уверена, не было. У нас сохраняются хорошие рабочие отношения, и наше предприятие всегда приводят в пример с точки зрения ведения диалога, коммуникации с проверяющими органами в деловом плане. Если у нас есть какая-то неясность, то я ее обозначу и задам вопрос: «У нас есть такая проблема, какие инструкции или постановления вы посоветуете нам изучить для ее решения?». И я никогда не слышала слова «нет» или «мы не будем вам ничего рекомендовать, а просто вас закроем…».
Также помогли деловые ассоциации. У нас в городе создана инфраструктура поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства — Центр «Мой бизнес» при губернаторе Санкт-Петербурга. Этим Центром проводился ряд семинаров. Можно было присоединиться к онлайн-аудитории, задать свои вопросы, и, надо сказать, Роспотребнадзор достаточно детально давал разъяснения по каждому пункту. Желающий услышать — услышал.
Если позвонить и честно спросить, например: «Скажите, пожалуйста, вот у нас указаны маски – какие маски вы имеете в виду?». Безусловно, расскажут и объяснят, что надо делать. Или, попросить: «Порекомендуйте, какие лучше закупить термометры?». Конкретную марку не порекомендуют, но обязательно скажут, каких термометров быть не должно.
Кстати, еще пример взаимодействия и рекомендаций с Роспотребнадзором. Когда у нас появилась идея закупить каждому сотруднику персональный термометр (с точки зрения безопасности и контроля температуры), и я стала советоваться по этому вопросу, то мне ответили: «Знаете, мы не рекомендуем, потому что в отношении этого предмета есть свои специфические требования. Если вы не сможете их выполнить, то результаты будут некорректны. Поэтому, лучше этого не делайте, мы вам не советуем».
Я бы не сказала, что было сложно взаимодействовать с Роспотребнадзором. Другое дело, что нам до сих пор экономически тяжело поддерживать обеспечение всего того, что необходимо приобретать и использовать для функционирования отеля в новых условиях.
О перспективах
Все мы с нетерпением ждем, как разрешится эта ситуация в ближайшие месяцы. Предположу, что у вас также есть два-три плана в зависимости от того, как будут развиваться события. Так ли это?
Екатерина Егорова: Это так, вы абсолютно правы. У нас есть и «План A», и «План B» и даже «План C».
«План A» предполагает достаточно стабильный, но сниженный спрос на продукт «Отель». Мы подразумеваем, что индивидуальный клиент поедет в Петергоф в выходные дни просто отдохнуть и сменить обстановку, полюбоваться красотами нашего города, посетить музеи. Фонтаны, к сожалению, скоро закроются, и поэтому нас ожидает закономерный отток клиентов. Безусловно, если ничто не ограничит работу бассейна и ресторанов, то некоторый объем гостей мы получим. Возможно, он даже приблизится к ожидаемому. Проблема заключается в том, что мы не получим тот объем заказов на проведение мероприятий, который мы планировали.
Что мы будем делать в случае, если запрет выйдет жестким? Это, как вы поняли, уже «План В». Мы будем вынуждены отказаться и от тех работников, которые оказывают исключительно эту узкую услугу.
Безусловно, мы в данный момент уже готовы к работе в случае жесткого запрета — множество сотрудников, с которыми мы не хотели бы расставаться ни при каких обстоятельствах, были переучены на другие позиции и стали более универсальными. Это наш внутренний тренинг, с помощью которого мы наделяем сотрудника новой функцией, а не нанимаем кого-то нового. Мы полагаемся на ту команду, которая у нас работает сейчас.
Да, мы уже сейчас имеем запросы от клиентов. Это внушает надежды, что мир не остановился, и какие-то мероприятия, пусть и в урезанном формате, планируются и будут проводиться. Да, действуют некоторые ограничения, есть специфические требования, но жестких запретов нет. Но если последует жесткий запрет, то, как бы печально это ни звучало, он приведет к завершению деятельности.
Если мы достигаем «Плана C», то это означает, что спроса нет в принципе, а есть нулевая деятельность, которая не предполагает существования предприятия. Сколько времени оно может выдержать в таком режиме? Предприятие общего цикла системы гостеприимства может продержаться в течение месяца, но это если мы говорим о некотором сезонном спаде.
А что произошло сейчас?
Июнь — не случился ни у кого, потому что был практически «закрытым» месяцем.
Июль был очень слабым — действовало много ограничений.
Август получился не такой как раньше, но нормальный.
Сентябрь — очень средний, но что-то есть.
Октябрь непонятен никому, и если кто-то говорит, что все хорошо — наверное, это так и есть, но никто не может смотреть в будущее с оптимизмом, поскольку не знает, какие будут ограничения.
Но дальше мы входим в традиционно низкий отельный сезон. Ноябрь — головная боль и страх отельного бизнеса. В индустрии про ноябрь ходит много шуток. Даже в непандемический год ноябрь является очень сложным месяцем. В Санкт-Петербурге это низкий сезон.
Далее, в начале декабря, ситуация не сильно меняется. Но потом, со второй декады декабря, начинают набирать обороты новогодние корпоративы и мероприятия.
Возможно, сработает программа кешбэка за внутренний туризм, и это поднимет спрос на услуги сферы гостеприимства?
Екатерина Егорова: Может быть. Мы участвуем во всех правительственных программах. Все, что нам предлагают, мы берем и говорим спасибо. Тут другой позиции быть не может. Но если в пандемию мы работали при хорошей погоде, когда в мае людям хотелось куда-то выехать, то в середине декабря, если это не празднование Нового года или какая-нибудь конференция, которая проводится в честь закрытия года, то причины для приезда к нам найти очень сложно.
И здесь мы задаем себе вопрос — если мероприятия, о которых я говорила, будут разрешены, то мы выживаем. А если нет, то, к сожалению, чудес не бывает, и вторую волну, идентичную предыдущей, мы уже не сможем выдержать.
Естественно, мы будем надеяться, что этого не произойдет.
Екатерина Егорова: Конечно, будем. Мы все планируем по «Плану А». Но если будет еще одно закрытие, то бизнес умрет.
Вместо послесловия
Пока эта статья готовилась к публикации, статистика роста заболеваемости, вызванной короновирусом, неуклонно росла, а Санкт-Петербург оказался среди лидеров этого страшного марафона. И нам было бы очень грустно узнать, если бы руководству гостиничного комплекса «Новый Петергоф» пришлось действовать по «Плану C».
Мы связались с нашими собеседницами в начале декабря и узнали, что ноябрь неожиданно оказался для «Нового Петерогофа» гораздо более оживленным, чем это предполагалось по самым оптимистичным прогнозам во время нашей октябрьской встречи, и что декабрь, несмотря на определенные трудности, также дает основания для сдержанного оптимизма.
Ничего этого наверняка бы не было, если бы не удалось сохранить коллектив отеля, сплотив всех, кто с ним связан, в одно целое. Этой мысли созвучно то, что еще в октябре сказала в конце нашего разговора генеральный директор отеля «Новый Петергоф» Екатерина Егорова:
«Древняя китайская мудрость: кризис — время новых возможностей. Каких же?
Самая главная возможность — работать над собой. Мы поняли и еще раз убедились в том, что важны истинные человеческие ценности. Самая главная данность — это наша жизнь. И что жизнь и здоровье — наиболее ценное и единственное, что нельзя потерять. Что хорошие люди остаются хорошими людьми даже в кризисной ситуации, и что человеческое идет параллельно с деловым абсолютно в ногу и реально помогает даже самому жесткому бизнесу…».
Мы выражаем Екатерине Егоровой и Наталии Олейник большую признательность за уделенное время и желаем коллективу «Нового Петергофа» успехов и процветания.
Беседу провели и подготовили к публикации О. Вихарева и С. Гинчук
Оригинал на сайте журнала «Комфортный БИЗНЕС»
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3-4/73 2020
Журнал «Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии».
Учредитель: ООО «ПАРТНЕР Санкт-Петербург».
Главный редактор: О.Вихарева.
Редколлегия: О.Вихарева, С.Гинчук.
Экспертный совет: М.Ковешников, Т.Полетаев, Т.Дударь, А.Финк.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламе.
Точка зрения авторов не всегда совпадает с мнением редакции.
Перепечатка или размножение любых материалов журнала допускается только после
письменного разрешения редакции. Ссылка на журнал «Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии» обязательна.
Зарегистрирован Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций 30 июля 2001 года, свидетельство ПИ № 77-9508
Адрес для корреспонденции: 191036, Санкт-Петербург, а/я 58
© ПАРТНЕР Санкт-Петербург
