N 3/70 2019 электронная версия


N 3/70 2019

Свободный доступ к электронной версии для всех посетителей сайта

Архивы

Журнал «Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии»

Зарегистрирован Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций 30 июля 2001 года, свидетельство ПИ № 77-9508

Адрес для корреспонденции: 191036, Санкт-Петербург, а/я 58, ООО «ПАРТНЕР Санкт-Петербург»

Электронная почта:

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УБОРКА № 3/70 2019


ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УБОРКА № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

Компания Diversey

2019 год Содержание Наверх

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

CLEANEXPO MOSCOW | PULIRE 2019 — ПОДВОДИМ ИТОГИ
www.cleanexpo-moscow.ru
Результаты выставки.

НОВИНКИ THE CLEANING SHOW LONDON 2019
Окончание. Начало в выпуске 2/69 2019
О. Вихарева, С. Гинчук
Обзор представленных решений для профессионалов.

ПРИЧИНЫ НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ОШИБОК ПРИ РАБОТЕ С ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ВОДОЙ
www.ungerglobal.com
Особенности применения систем технологии Water Fed Pool.

ПЫЛЕСОСЫ ДЛЯ СУХОЙ УБОРКИ ЕВРОПЕЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА: НЕСЕТ ЛИ ДИРЕКТИВА 2009/125/EC ПРОБЛЕМЫ РОССИЙСКИМ ПОТРЕБИТЕЛЯМ?
С. Гинчук
Аспекты выбора новых пылесосов для сухой уборки российскими потребителями в свете действующего законодательства ЕС.

ЧТО И КАК ДЕЛАЕТ УСЛУГИ ДОРОЖЕ И ПРИВОДИТ К ПОТЕРЕ КЛИЕНТОВ
А. Финк
Роль менеджмента в организации процессов уборки и недопустимости ее недооценки для успешности компании.

BENNETT — НОВОЕ ИМЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ
ГК «ЭКОЛАЙФ»
Профессиональные поломоечные машины из КНР.

ИННОВАЦИИ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНЯТ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ КЛИНИНГ
intercleanshow.com
Перспективы отрасли, о которых подробнее можно узнать, побывав на выставке Interclean Amsterdam 2020.

ПОДВОДНЫЕ КАМНИ УБОРКИ ОБЪЕКТОВ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
О. Вихарева
Особенности организации уборки объектов торговли различного профиля с учетом современных возможностей клининговой отрасли.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАЧЕЧНОЙ НА ОБЪЕКТЕ
А. Финк
Принципы обустройства, варианты сопровождения, плюсы и минусы владения собственной прачечной.

 

2019 год Содержание Наверх

 

РЕДАКЦИОННАЯ КОЛОНКА

 

«Успех прост, но не легок, поскольку требует исполнения, а не только намерений». Это цитата из книги «Учебник выживания. Лучшие антикризисные техники» — слова одного из ее авторов Оррина Вудворта. Действительно, все просто, если есть четкие намерения и понимание способов их реализации. Но вот беда — в нашу сферу часто приходят люди только с одной целью — заработать как можно больше и быстрее. Кто-то скажет, что это справедливо, ведь любой бизнес должен приносить прибыль — в противном случае он бессмыслен! Да, это так, но только если работа, за которую берется предприниматель, выполняется стабильно качественно, иначе такое «зарабатывание денег» квалифицируется совсем по-другому.

К сожалению, это не наш случай. Да и потом, ведь чистоту — продукт, который продает наша индустрия — как известно, трудно измерить и оценить! Хотя, если честно, почти никто, включая заказчиков, не пытается это сделать. Они просто верят в то, что если по объекту ездят поломоечные машины или кто-то ходит со шваброй, здесь не может быть грязно. И даже если голос разума упорно твердит, что это слишком просто, чтобы быть правдой, то его можно «заткнуть» удобными аргументами в стиле «за что заплатили, то и получили».

Но даже если произойдет чудо, и заказчик уборки заговорит о комфорте на своем объекте — удивительно, но такое случается под Новый год вместе с окончанием действия договора об обслуживании — то сможет ли перестроиться подрядчик? Ведь его сознание, заточенное под бесконечную оптимизацию, мешает увидеть новинки, доступные и в России, которые помогут достойно ответить на этот неожиданный запрос.

Эти умные решения могут сделать уборку прозрачнее, управляемее и качественнее. Кроме того эти решения выявят все бреши в деятельности клининговых компаний, через которые вместе с репутацией утекают деньги. А ведь их можно было бы потратить с умом, сделав труд сотрудников комфортнее, то есть, удобнее, безопаснее и производительнее! Без этого невозможно создать привлекательные условия для работы, отдыха, лечения и многого другого, которые стремятся предложить своим сотрудниками и клиентам думающие заказчики.

Что ж, в Новый год принято не только загадывать желания, но и давать себе обещания что-то изменить в своей жизни. Наверное, самое лучшее для предпринимателей в нашей неоднозначной сфере — получить и использовать возможность изменить свой подход к достижению цели — заработать. Но не за счет снижения зарплат и качества услуг, а благодаря применению новых технологий, которые позволят все — от обучения сотрудников до контроля над ними и оценки их качества работы в онлайн-режиме.

 

С наилучшими пожеланиями,

редакционная коллегия журнала
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии»

 

 

2019 год Содержание Наверх

 

CLEANEXPO MOSCOW | PULIRE 2019 — ПОДВОДИМ ИТОГИ

 

С 29 по 31 октября состоялась главная выставка индустрии чистоты в России и СНГ CleanExpo Moscow | PULIRE. Выставка входит в состав глобальной сети клининговых выставок ISSA Pulire Network, организаторами которой являются всемирная ассоциация производителей товаров для клининга ISSA и ассоциация итальянских поставщиков продукции для профессиональной уборки и санитарии помещений Afidamp FAB.

На три дня павильон МВЦ «Крокус Экспо» заполнился производителями, поставщиками, специалистами индустрии чистоты и представителями ведущих отраслевых СМИ.

В 2019 году в качестве Генерального спонсора выставки CleanExpo Moscow | PULIRE выступила компания KIEHL.

ФОТООТЧЕТ

По итогам выставки CleanExpo Moscow | PULIRE2019 в очередной раз подтверждает статус лучшей выставки России по тематике «Клининговые услуги» в соответствии с общероссийским рейтингом выставок. Более того, выставка стала еще масштабней по всем позициям. Площадь выставки достигла 6 тыс. м2. Свои экспозиции представили 155 компаний из 15 стран: Беларуси, Великобритании, Венгрии, Германии, Исландии, Испании, Италии, Китая, ОАЭ, Пакистана, Польши, США, Турции, Франции и Шри-Ланки. В числе участников крупные российские и зарубежные бренды, а также 53 новые компании.

Для многих известных мировых брендов выставка стала способом выхода на Российский рынок, среди них: Arcora International, Tvx Cleaning Equipment, Millennium Mat Company, SpaceVac International, Mp Hygiene, Sumak Makine, Michelini, Annapapi Srl, Ravi Industries Limited, Rosa Enzo & Figli Srl, Ltd, Zhejiang Kakai Cleaning Equipment Co., Ltd, Hangzhou Wipex Nonwovens Co., Ltd, Shanghai Weishi Machinery Co., Euro-Niko Kft. и некоторые другие.

Участники выставки представили на своих стендах современное оборудование и средства для профессиональной уборки, химической чистки и стирки. Также для компаний-участников выставка стала отличным инструментом презентации новинок отрасли.

Выставка уже 3-й год подряд показывает существенный рост количества посетителей. В этом году цифра достигла уже 4730 специалистов индустрии чистоты из России и СНГ. На 340 человек увеличилось количество байеров, пришедших на выставку с целью «Поиска продукции или услуг для бизнеса».

Беспрецедентная деловая программа охватила еще больше актуальных вопросов современной индустрии чистоты. В рамках деловой программы выставки прошло более 30-ти обучающих мероприятий, дискуссий и мастер классов, а также выступления более 50-ти спикеров из числа приглашенных экспертов индустрии. Деловую программу выставки посетило более 700 специалистов.

Участие в деловой программе ведущих экспертов отрасли вызвало настоящий бум среди руководителей и специалистов клининговых компаний, химчисток, прачечных. Особенно оживленные дискуссии велись на мероприятиях флагманского проекта деловой программы выставки — Академии CleanExpo, где в числе спикеров выступали Парфеньев Андрей, Тарас Дударь, Лонгинова Наталья, Володин Николай, а также представители компаний-лидеров отрасли, среди которых: Химчистка № 1, сеть химчисток «Диана», Becar Asset Management, DAKO Professional Team, Дивизион Facility Management ОМС и многие другие.

Школа технологов Химчисток и прачечных, а также сессия для директоров химчисток и прачечных под модераторством директора ЦКТ «Химчистка и Прачечная» Андрея Парфеньева подняли ряд важнейших вопросов в условиях современных реалиях рынка, начиная от особенностей обработки сложных изделий из разных типов тканей до актуальных правовых вопросов отрасли.

В эпоху тотальной цифровизации с большим успехом прошла бизнесс-сессия для топ-менеджеров «Дидижитализация: создание эффективной бизнес-модели клиниговой компании».

Наполненность зала во время проведения Start-up сессии «Химчистка и прачечная: бизнес с нуля» позволила оценить ажиотаж среди начинающих предпринимателей к сфере услуг по химической чистке и стирке.

Зона мастер-классов одновременно стала одним из самых оживленных мест на выставке. Специалисты толпились в проходах чтобы лично увидеть и заснять на смартфоны технику для профессиональной уборки от участников выставки в действии, а также получить практические советы от гуру чистоты и гигиены Тараса Дударя.

Деловая программа проходила и с участием ведущих ассоциаций отрасли, среди них АКФО, и организованный ассоциацией 2-й открытый форум профессиональных участников рынка клининга и технической эксплуатации, который собрал специалистов из всех регионов России. В числе спикеров форума Юрий Рябичев и Андрей Драгунов.

Школа технологов клининговых компаний вызвала неподдельный интерес слушателей, который после выступления перерос в оживленную дискуссию и обсуждение вопросов с экспертами профессионального клининга.

Для сотрудников АХО ресторанов, пищевых производств, складов с собственной службой уборки была организована конференция, при содействии Объединения АХП — «Уборка производственных и складских помещений. Кейс „Клининг на пищевом производстве“».

Выставку посетили представители медицинских учреждений Москвы. Впервые Академия CleanExpo включила в себя сессию для главных медицинских сестер, которая прошла при содействии Региональной общественной организации медицинских сестер. Полный зал слушателей собрали спикеры, среди которых главные и старшие медицинские сестры ведущих медицинских учреждений Москвы.

Выставку посетили представители отелей. В рамках деловой программы выставки прошел практикум для профильных специалистов «Чистый отель» под модераторством эксперта профессиональной уборки Тараса Дударя. Программа практикума содержала обзор новинок уборочной техники, инвентаря и различных программ для уборки.

Выставку посетило еще больше специалистов из СНГ. В число стран представителей отраслевых предприятий вошли Беларусь, Украина, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан.

CleanExpo Moscow | PULIRE2019 объединила на одной площадке лидеров индустрии чистоты: производителей и поставщиков, специалистов и руководителей клининговых компаний, химчисток и прачечных, главные отраслевые ассоциации и ведущие отраслевые СМИ. Все клининговое общество считает выставку CleanExpo Moscow | PULIRE неотделимым от индустрии событием, где можно обсудить развитие отрасли с ведущими экспертами и коллегами, получить практические знания и навыки о технологиях уборки, химчистки и стирки, и подчеркнуть опыт успешных кейсов ведения клингового бизнеса.

В 2020 году выставка пройдет с 17 по 19 ноября в Москве, КВЦ «Крокус Экспо». До встречи в следующем году!

 

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и смотрите как это было!
ВКонтакте
Instagram
Facebook

 

Международная Выставочная Компания
mvk.ru
www.cleanexpo-moscow.ru

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

 

НОВИНКИ THE CLEANING SHOW LONDON 2019

 

Окончание. Начало в выпуске 2/69 2019

Изучая новинки, представленные на этой выставке, особенно остро чувствуешь разочарование оттого, насколько ограничена в орудиях и средствах труда отечественная индустрия чистоты, которой когда-то было не нужно, а сегодня не по карману то огромное количество решений, активно используемых западными компаниями. Вероятно, по этой причине в спектр услуг, предоставляемых отечественными компаниями, не входит большое количество операций, традиционно выполняемых их коллегами из стран с более развитой экономикой. Впрочем, многие об этом даже не догадываются…

 

Одним из ярких доказательств вопиющей разницы в предложениях для российских и западных операторов уборки является система для очистки крыш и систем водостоков Reach and Blow® Gutter Clearing System производства компании Airpole Ltd из Великобритании, которая вышла в финал конкурса инноваций The Cleaning Show London 2019. Покупка такой системы может положить начало новому начинанию — оказанию услуг владельцам малоэтажных жилищ, количество которых увеличивается сегодня и в нашей стране. Но кто у нас готов к этому?

Тем не менее, слово «очистка», которое является одним из значений слова ‘cleaning’, чего угодно — от производственного оборудования до зенитных фонарей, стеклянных крыш оранжерей и черепичных крыш и водостоков — может стать той самой более рентабельной услугой, в которой так нуждаются российские компании. Именно поэтому такое оборудование как Reach and Blow® Gutter Clearing System не осталось незамеченным ни посетителями, ни членами The Cleaning Show Innovation Awards 2019.

От внимания и тех и других не ускользнула безопасность, эргономичность и продуманность до мелочей конструкции этой системы. Члены жюри конкурса высоко оценили и то, что при очистке Reach and Blow® не разрушает материалы кровли крыш (даже самые деликатные и изношенные), равно как и то, что эта система обеспечивает принципиально новый подход к разблокировке водосточных желобов и труб на высоте более 12,2 метров (40 футов).

Принцип работы Reach and Blow® основан на использовании сжатого воздуха, подаваемого с помощью специализированного бензинового компрессора, устанавливаемого в фургонах или на прицепах автотранспорта.

Шланг, подающий сжатый воздух, находится на переносной катушке, что дает оператору определенную свободу при работе. Система Reach and Blow® крепится на телескопические штанги, используемые для высотного мытья остекления, и может очищать водостоки на высоте, сопоставимой с высотой этих штанг — до 19,8 метров (65 футов). Небольшой вес Reach and Blow® упрощает выполнение этой задачи.

К преимуществам данной системы относится, в первую очередь, наличие в его комплектации такой опции как Tabglove® — уникальной разработки компании Airpole Ltd, которая находится на стадии патентования.

По сути, Tabglove® — это 8-дюймовый HD-планшет, который крепится на тыльной стороне ладони, позволяя оператору управлять системой двумя руками, видя внутреннюю часть водосточной системы с помощью HD-камеры, закрепленной на изогнутой насадке Reach and Blow®, к которой крепится чистящий узел.

Камера предает изображение на Tabglove® посредством Wi-Fi.

Конструкция насадки Reach and Blow® позволяет поворачивать сопло, подающее на высоту сжатый воздух, на 360 градусов, что дает возможность оператору очистить любой желоб, независимо от его размеров.

Дополнительная насадка Air Snake®, которая также поворачивается на 360 градусов, позволит разблокировать верхнюю часть водосточных труб на высоте до 19,8 метров.

 

Не менее интересна новинка компании MIRIUS — средство Sticky Windows для мытья остекления, которое можно использовать снаружи и внутри зданий.

По мнению специалистов компании MIRIUS, Sticky Windows — это революционное решение, которое во многом упростит процедуру очистку окон, витрин и пр. При разработке его рецептуры использовались новейшие технологии химии полимеров для того чтобы средство распылялось как жидкость, но при этом держалось на поверхности как гель.

В итоге появилось средство Sticky Windows, которое:

    • остается на том участке, на который распыляется;
    • мгновенно налипает и остается на месте, что упрощает работу мойщика;
    • быстро растворяет грязь и отпечатки пальцев;
    • при распылении не создает токсичного облака и капель, которые оседают там, где их не должно быть;
    • легко удаляется, не оставляя на очищенной поверхности разводов.

 

Компания i-team (Нидерланды) предложила свой вариант для мытья окон Clean and Fresh из линейки продуктов i-protect, которое, по мнению специалистов этой компании, принадлежит к категории средств следующего поколения.

По сути, Clean & Fresh — это революция в обслуживании стекла и нержавеющей стали. Это средство сохраняет чистоту поверхности дольше, чем обычные моющие средства, а также облегчает последующий уход. Кроме того оно уничтожает органические частицы, химические летучие вредные вещества и молекулы запаха, делая воздух чище и безопаснее.

При нанесении на поверхность Clean & Fresh создает нанопокрытие, благодаря которому стекло под воздействием ультрафиолетового света самоочищается.

Это новинка компании i-team максимально точно соответствует критериям устойчивого развития, так как ее применение способствует сокращению циклов мытья остекления и прочих гладких поверхностей, тем самым снижая потребление воды, химических средств и человеческих ресурсов.

 

Ручное портативное устройство для электростатического распыления дезинфицирующих и моющих средств Victory Handheld Electro-Static Sprayer производства Victory Innovations (США) вызвало огромный интерес у посетителей выставки, и не оставило равнодушным членов жюри The Cleaning Show Innovation Awards. Это устройство, представленное на суд жюри мультибрендовой компанией Killis (Великобритания), вышло в финал конкурса в номинации Sustainable Cleaning.

Принцип работы распылителя Victory точно такой же, как и у полноразмерного оборудования этого класса: воздух, подаваемый под давлением, соединяется с жидкостью, создавая при выходе из сопла крошечные капельки, которые, благодаря воздействию встроенного электрода, получают избыточный отрицательный заряд. Притяжение, возникающее между отрицательно заряженными капельками и поверхностями, которые имеют положительный заряд либо нейтральны, не позволяет каплям разлетаться и оставаться в воздухе, создавая облако, и способствует их быстрейшему оседанию на поверхность, а также удержанию капель даже на вертикально расположенных поверхностях. В результате дезинфицирующее средство наносится более точно и равномерно даже в самых неудобных местах.

Используя распылитель Victory можно обрабатывать поверхности в триста раз быстрее, и тратить при этом на 65% меньше химических средств по сравнению с традиционными методами. Этот прибор подходит для:


    • Дезинфекции. Victory часто используется для распыления антисептических и дезинфицирующих средств на предприятиях пищевой промышленности, круизных лайнерах, самолетах, грузовых контейнерах, в сельском хозяйстве, больницах, школах, ветеринарных клиниках и пр.
    • Деконтаминации. В случае применения подходящих химических средств, Victory подойдет для нейтрализации широкого спектра загрязняющих агентов разной природы — химической, биологической, а также токсичных промышленных химикатов. К числу объектов, где применяется это устройство, относятся автомобили и приемные отделения скорой помощи, а также различные помещения во время вспышек инфекционных заболеваний. Кроме того Victory — идеальный инструмент для бригад, ликвидирующих последствия техногенных катастроф, подразделений, устраняющих химические, биологические и радиоактивные загрязнения, взрывоопасные вещества и т. п.
    • Дезинсекции. Victory подходит для распыления инсектицидов и фумигантов в таких местах, как склады, подвалы, рестораны, сельскохозяйственные строения и т. д.
    • Борьбы с запахами. В сочетании с правильно подобранными химическими средствами Victory поможет справиться с запахами в автомобилях, спортивных залах, раздевалках, ресторанах, мусорных контейнерах и т. п.

 

Кому-то может показаться удивительным тот факт, что на выставке для профессионалов в стране с весьма развитой индустрией чистоты нашлось и место для устройств, смысл существования которых был не раз поставлен под вопрос отраслевыми экспертами. Тем не менее, судя по фотографиям с The Cleaning Show London 2019, интерес к этим «чудо-девайсам», превращающим обычную воду в моющее средство, был неподделен.

Первое из таких устройств — Tersano iClean mini™ производства канадской компании Tersano — было предоставлено на конкурс компанией Killis и вышло в финал в номинации Sustainable Cleaning.

Согласно аннотации, IClean mini ™ — это электронное портативное устройство, которое, используя уникальную запатентованную технологию, мгновенно превращает обычную водопроводную воду в мощное натуральное чистящее и дезинфицирующее средство. Полученный таким образом дезинфектанат в 10 раз эффективнее хлорсодержащих средств, и при этом лишен побочных эффектов, которые сопровождают использование традиционных моющих и дезинфицирующих продуктов. К ним относятся испарения и налет, остающийся на поверхностях даже после промывания их чистой водой.

Для работы следует наполнить устройство iClean miniTM холодной питьевой водой, нажать кнопку, и его электроды с алмазным покрытием мгновенно произведут моющее и дезинфицирующее средство, безопасное для людей, но эффективное в борьбе с загрязнениями, микробами и запахами в любом месте в любое время! Это средство убивает 99,9% бактерий, в том числе E.coli, Salmonella и Listeria, и настолько безопасно, что при случайном попадании не повредит глаза или кожные покровы оператора.

Идеально подходит для домашнего использования, уборки в офисах, детских учреждениях, ЛПУ, ресторанах и на многих других объектах.

 

Второе устройство Toucan EcoIII — результат труда британской компании Centrego Ltd — также вышло в финал The Cleaning Show Innovation Awards в номинации Sustainable Cleaning.

Toucan Eco III — это новейшая версия системы для получения средства для уборки и дезинфекции посредством электрохимической активации. Эта компактная система превращает обычную водопроводную воду и поваренную соль с помощью электролиза в мощное дезинфицирующее и моющее средство. Жидкость производится в месте использования, не требует одноразовых пластиковых контейнеров, транспортировки и хранения химических средств.

Кроме того производство средств для уборки и дезинфекции таким способом не требует использования нефтепродуктов или растительных веществ, количество которых быстро сокращается. В них нет красителей или других химических компонентов, которые могут негативно повлиять на пользователей. В то же время соль и вода доступны и являются возобновляемыми ресурсами. Использование этой системы вместо традиционных химических средств практически исключает отходы и устанавливает новые стандарты в области устойчивого развития.

 

Еще один необычный продукт, который добрался до финала Innovation Awards в номинации Washroom Hygiene — это диспенсер жидкости для полоскания ротовой полости Reflex, разработанный компания Cleanitud (Франция).

Появление этой новинки стало ответом на запрос, существующий в обществе людей, проводящих большую часть своей жизни на работе. Их подавляющее большинство — 97% — представленное как руководителями, так и рядовыми сотрудниками, уверено, что качество трудовой жизни влияет на эффективность труда. Для того чтобы улучшить комфорт и качество условий труда компания Cleanitud занялась производством диспенсеров Reflex, которые пользуются спросом на таких объектах, как офисы и бизнес-центры, торгово-развлекательные центры, медицинские и спортивные учреждения и т. д. На сегодняшний день уже установлено более 4000 единиц Reflex.

Это настенное автономное устройство обладает всеми преимуществами современного дозирующего оборудования для санитарных зон, к которым относится:

    • защита от несанкционированного доступа;
    • отсутствие необходимости в подключении к воде или электричеству;
    • простота и легкость обслуживания;
    • экономичность — одной бутыли жидкости для полоскания рта объемом в 1,5 литра хватает на 125 доз;
    • экологичность — стаканчики, которые размещаются во встроенном держателе, изготовлены из натуральной целлюлозы и подлежат переработке.

 

И, конечно же, самое главное отличие всех зарубежных выставок, включая The Cleaning Show London — это увеличивающееся год от года количество программных продуктов. В этом году посетители смогли познакомиться с изрядным количеством новинок, но расскажем только о тех, которые вышли в финал The Cleaning Show Innovation Awards 2019 в номинации Management Solutions

Начнем с компании InnuScience (Великобритания) — производителя химических средств для уборки, дезинфекции и борьбы с неприятными запахами, которая разработала и запустила систему мониторинга использования своей продукции Connected Cleaning на основе Интернета вещей (IoT).

Система Connected Cleaning не только отслеживает, как расходуется конкретное средство на каждом объекте клиента в реальном времени, но ежемесячно сообщает результаты для их сопоставления с выделенным бюджетом. Основным преимуществом этой системы является возможность своевременного принятия упреждающих мер во избежание перерасхода или, наоборот, недоиспользования бюджета.

Роутер, встроенный в дозирующее оборудование InnuScience, передает данные об использовании средств обратно в компанию через Wi-Fi или 4G. Затем сотрудники компании InnuScience могут представить отчеты клиентам в простом формате — диаграммах в цветах светофора, показывающих, насколько использование моющих средств соответствует бюджету: красный цвет — бюджет превышен, желтый — недорасход бюджета, зеленый — соответствует бюджету.

По сути, это стартовая версия системы Connected Cleaning, которая в будущем будет включать выявление ошибок при использовании и отправку сообщений клиенту о том, что контейнер с моющим средством пуст.

 

Еще одна британская компания Innovise Ltd представила на суд жюри конкурса и посетителей выставки комплекс программного обеспечения Timegate Service Delivery Pack.

Комплекс Timegate предоставляет основанную на фактических данных аналитику, которая может обосновать цену предоставления услуг, оценить эффективность и повысить производительность сотрудников, задействованных на обслуживании объекта, и в итоге — увеличить конкурентоспособность компании.

По сути, этот IT-продукт позволяет отслеживать каждое действие персонала, автоматически записывать время, которое занимает каждая конкретная задача, регистрировать любые возникшие проблемы, отмечать продуктивное время и потери времени из-за простоев, фиксировать производительность труда уборщиков, используя то же самое приложение Timegate, которое использовалось для регистрации времени выхода и ухода с работы.

Используя комплекс Timegate, клининговые компании могут получить полное, основанное на анализе больших данных, представление о том, что происходит с каждым сотрудником в каждую смену на каждом объекте.

Закономерно, что отчаянная конкуренция на рынке приводит к тому, что при перезаключении контрактов клиенты нередко хотят получить скидку. Вместо того чтобы действовать исходя из выборочных показателей снижения затрат, клининговые компании, используя данные комплекса Timegate, могут точно понять, где и за счет чего это можно сделать без ущерба для их интересов, и точно отрегулировать все процессы обслуживания по согласованию с клиентом. Только так можно дать ему, то, что он хочет, оставаясь при этом конкурентоспособным, прибыльным и способным и дальше оказывать качественные услуги.

 

Сорокалетний опыт компании Templa (Великобритания) в области финансового программного обеспечения позволил предложить участникам клининговой индустрии и рынка FM решение Templa-CMS, ориентированное на использование в этих отраслях.

Templa-CMS — комплекс программного обеспечения для контроля исполнения контрактов/сопровождения контрактов с интегрированной системой счетов и ведомостью заработной платы. Комбинация стандартного финансового ПО и системы, использующей общие данные и специализированное решение для клининга/фасилити-менеджмента, обеспечивают гораздо более ощутимые преимущества для бизнеса.

Вот ключевые направления и преимущества использования комплекса Templa-CMS:

    • Контракты. Централизованная база данных по всем заключенным контрактам с функцией обработки данных в режиме реального времени мгновенно предоставляет сотрудникам всех уровней самую актуальную защищенную информацию. Своевременное управление этим направлением означает, что все другие функциональные сферы мгновенно обновляются.
    • Бюджеты. Интеграция этих данных со всеми областями расходов обеспечивает точное сравнение бюджета и фактических расходов в рамках оплаты и закупок, что может потенциально сэкономить подрядчикам тысячи фунтов стерлингов.
    • Заработная плата. Интегрированные «живые» табели рабочего времени для использования, как расчетным отделом, так и линейными руководителями, а также возможность пользоваться автоматизированным документооборотом для получения разрешения от руководства, ускоряют завершение платежного цикла. Контроль над изменением заработной платы, управление отпусками сотрудников, страхование и связь с системой учета рабочего времени обеспечивают полный контроль над основными расходами в бизнесе. Кроме того небольшой процент экономии на любой из этих затрат на заработную плату может способствовать значительному увеличению прибыли компании.
    • Формирование счетов. Возможность консолидировать требования клиентов по выставлению счетов за услуги по договору, разовых работ и закупки в единый процесс означает отсутствие упущенного дохода, более быстрое выставление счетов на оплату услуг и положительное влияние на приток денежных средств.

 

Кроме этого у посетителей выставки The Cleaning Show London 2019 была возможность познакомиться с одной из последних новинок международной компании Diversey Professional — производителя комплексных решений для профессиональной уборки. Речь идет о новом инструменте дополненной реальности Remote Guidance, являющимся частью системы Internet of Clean™ (IoC). С его помощью клиенты смогут дистанционно общаться со специалистами технической службы компании Diversey в режиме реального времени.

По сути, Remote Guidance — это приложение, в котором используются возможности дополненной реальности и интерактивное общения для того, чтобы помочь клиенту Diversey в любом уголке мира. Его можно установить на устройства, работающие под управлением операционных систем iOS или Android. Сегодня это решение доступно в App Store и Google Play.

Remote Guidance дает пользователям быстрый, бесплатный и простой доступ к технической поддержке и, в конечном итоге, помогает устранению неполадок.

С помощью Remote Guidance рационализируется выявление неисправностей без телефонных звонков и видеоотчетов. Клиенты могут «встретиться» и поговорить со специалистом службы технической поддержки Diversey, не покидая рабочего места. Они могут показать им проблему, используя прямую видеосвязь или отправив изображения, снятые на смартфон или планшет.

Приложение Remote Guidance в реальном времени объединяет в цифровом виде два изображения, автоматически совмещая друг с другом локальные и удаленные видео, чтобы клиент мог немедленно получить интерактивную помощь в любом месте.

Сотрудники службы технической поддержки Diversey могут удаленно установить проблему и помочь клиенту в ее решении, используя возможности голосового и виртуального взаимодействия. Это помогает пользователям оперативно исправить поломку и вернуть оборудование к работе, сокращая время дорогостоящих простоев. Если же специалисту поставщика необходимо выйти на объект для изучения проблемы в живую, то информация, полученная во время виртуального контакта, упростит эту задачу. Во-первых, она поможет ему убедиться, что он полностью понимает проблему. Во-вторых, позволит лучше подготовиться к визиту и взять с собой все необходимое для ее решения. В результате это поможет специалисту быстрее и легче справиться с проблемой еще во время первого посещения с меньшими потерями своего времени на объекте.

Использование Remote Guidance предотвращает простои оборудования, упрощает обучение конечных пользователей, способствует более быстрому введению в курс дела персонала, а также дает более точное представление о применении профессиональных продуктов сотрудникам компаний-поставщиков в любое время в любом месте.

 

Подготовили
О.
Вихарева, С.Гинчук

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

 

ПРИЧИНЫ НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ОШИБОК ПРИ РАБОТЕ С ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ВОДОЙ

 

Трудно отрицать тот факт, что использование систем Water Fed Pool (WFP), подающих деминерализованную воду на высоту, коренным образом изменило мытье остекления и привело к значительной экономии времени и средств. Неопытные мойщики нередко допускают ошибки при использовании данных систем, что приводит к заметному снижению качества работы – на стеклянных поверхностях остаются разводы, пятна и налет. Журнал clean, выпускаемый международным лидером в производстве решений для мытья остекления, компанией Unger, выявил наиболее распространенные ошибки, и объяснил, что нужно делать, чтобы их избежать.

 

№ 1: Нетерпеливость

Золотое правило работы с системами WFP предельно просто: не торопись, и работай тщательно – в итоге это всегда окупается. Экономия времени, получаемая при работе с этими системами в сравнении с традиционными методами, в любом случае огромна!

 

№ 2: Неверные выходные показатели воды

Вода, используемая для мытья остекления, должна всегда иметь выходной показатель общей минерализации 0 ppm (parts per million – частиц на миллион). Когда речь идет об очистке фасадов с неотражающими поверхностями, то допустим показатель до 20 ppm. Регулярно проверяйте дисплей системы очистки воды или отслеживайте выходные показатели воды с помощью специального измерителя общего количества растворенных частиц в воде.

Если показатели на дисплее или результаты измерения неудовлетворительны, то, по всей вероятности, вам придется заменить ионообменную смолу.

 

№ 3: Недостаточно тщательное мытье

Если вы моете остекление или фасад здания с помощью системы WFP в первый раз, вы должны сделать это особенно тщательно и интенсивно. Смесь ПАВов и загрязнений, оставшаяся от предыдущего мытья традиционными инструментами, минеральный налет и частицы грязи, накопленные за время между помывками, – все это должно быть полностью удалено с поверхности. Затем поверхность следует тщательно промыть чистой водой несколько раз.

 

№ 4: Грязные щетки

Если вы использовали для мытья раствор химического средства или мыла, то его остатки могут остаться на щетке или в шланге. Такие загрязнения, как паутина и кусочки краски или наклеек и т.п. также могут застрять в щетине щетки. Для того чтобы не переносить загрязнения с объекта на объект, необходимо всегда держать ее в чистоте.

 

№ 5: Изменение метода

Если вы используете систему, подающую очищенную воду, то делайте это регулярно и не переходите на другой метод мытья остекления. В противно случае у вас могут вновь возникнуть проблемы, связанные недостаточной деминерализацией воды.

 

№ 6: Деревянный переплет

Если окна или витрины имеют ничем необработанный или, наоборот, обработанный лаком или маслом переплет, вам следует отказаться от работы с очищенной водой. Деминерализованная вода вытягивает из древесины масла и иногда дубильную кислоту, размазывая их по стеклянным и другим поверхностям.

 

№ 7: Лакированный переплет

Внимательно его осмотрите – если слой лака на нем тонкий или уже потрескался и может отслоиться, то следует избегать применения очищенной воды.

 

№ 8: Силиконовые и резиновые уплотнители

Обязательно проверяйте их перед началом работы. Если уплотнители потеряли свою водонепроницаемость, то вода вымоет из-под них грязь, которая стечет по чистым оконным стеклам и засохнет на них, оставив малосимпатичные пятна.

 

№ 9: Окна с ламинированным переплетом

Для начала проверьте на незаметном участке, подходит ли щетка для такой поверхности. Также следует удостовериться, что верхний защитный слой на ламинированном переплете водонепроницаем.

 

№ 10: Колодезная вода

Использование колодезной воды может стать причиной не только неудовлетворительного качества мытья поверхностей окна, но и их повреждения – о том, что в ней содержится, не расскажет никто. Кроме этого могут пострадать и фильтры обратного осмоса, если в их устройстве нет подходящего узла для предварительной очистки. Более того колодезная вода не только существенно снижает производительность новой смолы, но и приводит к ее ускоренному расходу. Так как невозможно узнать точный состав воды из колодца, лучше использовать водопроводную воду, качество которой обеспечивается муниципальными органами.

 

№ 11: Оконный переплет

Самые стойкие загрязнения накапливаются на верхних, нижних и боковых частях оконного переплета, и особенно в трещинах, если таковые имеются. На первом этапе работы следует тщательно удалить эти загрязнения, используя большое количество воды, которая, вобрав их в себя, обильно стекает по поверхности стекла. Если эти потеки не смыть, то они засохнут, оставив малосимпатичные пятна.

 

№ 12: Мало воды

Всегда следите за тем, чтобы на поверхности было достаточно воды, чтобы все тщательно промыть. Ее недостаток может негативно повлиять на результат работы.

 

№ 13: Мытье остекления после строительных работ

В большинстве таких случаях не следует использовать системы WFP, или заранее, еще до начала работы, необходимо проверить, насколько это возможно или целесообразно в зависимости от характера и степени загрязнения остекления. После завершения строительных работ на стеклянных поверхностях могут остаться присохшие компоненты, которые невозможно смыть деминерализованной водой. Кроме того здесь могут присутствовать частицы пыли и грязи, которые, при недостаточном увлажнении поверхности, могут ее повредить. При необходимости протестируйте этот метод на незаметном участке поверхности.

 

№ 14: Движение вверх

Если вы моете хорошо, но движениями по направлению вверх, вы загоняете загрязнения в верхнюю часть стекла. Вот почему всегда следует мыть окно «сверху вниз». А еще лучше использовать осторожные V-образные движения, которые позволят увлажнить поверхности в достаточной мере. Следует избегать ситуаций, когда воды недостаточно, равно как и мытья при помощи боковых движений – поток воды при этом прерывается и время высыхания увеличивается. При этом пыль в оставшихся каплях воды скапливается на поверхностях стекла и приводит к их загрязнению.

 

№ 15: Отсутствие опыта

Если вы не уверены в том, что вы готовы работать с системой WFP, вам лучше обратиться за помощью к представителям компании Unger, где вам будут рады помочь.

Даже при условии появления ошибок, причины которых весьма разнообразны, экономия времени и расходов, а также удобство и безопасность данного метода делает его предпочтительнее и рациональнее, нежели традиционный, основанный на использовании привычных сгонов и шубок.

 

www.ungerglobal.com

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019


 

Представители Unger в России:

www.vsedlyauborki.ru, www.cleanger.ru

 

2019 год Содержание Наверх

 

ПЫЛЕСОСЫ ДЛЯ СУХОЙ УБОРКИ ЕВРОПЕЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА: НЕСЕТ ЛИ ДИРЕКТИВА 2009/125/EC ПРОБЛЕМЫ РОССИЙСКИМ ПОТРЕБИТЕЛЯМ?

 

Некоторое время назад российские эксплуатанты профессиональных пылесосов для сухой уборки, произведенных в Евросоюзе, столкнулись с проблемой недостаточной эффективности этих средств труда. При этом речь шла о только что приобретенных аппаратах, которые на поверку не содержали ни явных, ни скрытых дефектов. Более того оборудование приобреталось как новинка, отличающаяся повышенной экономичностью и более чем достаточными характеристиками вакуумирования.

Проблема возникла не в одночасье. Количество инцидентов, когда новый пылесос показывал недостаточную эффективность, нарастало постепенно. Поэтому внимание на нее обратили не сразу. Вместе с тем  для некоторых потребителей все произошло быстрее — сразу же после поставки и начала эксплуатации партии «экономичных новинок».

Объяснение всему случившемуся лежит в законотворчестве Европарламента и Евросовета. Законодательство ЕС не является тайной, но естественным образом выпадает из поля зрения россиян. Тем, кто имеет отношение к профессиональной уборке, знание европейских регламентов может быть весьма полезным. А для сотрудников, которые занимаются закупками средств труда европейского производства для клининга, незнание соответствующего законодательства ЕС непростительно.

Итак, ровно десять лет назад в Евросоюзе была принята Директива 2009/125/EC от 21.10.2009 Европейского парламента и Совета в отношении требований к экологическому дизайну пылесосов. А в 2013 году был принят Регламент N° 666/2013 от 08.07.2013, который устанавливал сроки ввода в действие требований Директивы, а также показатели, которым должны соответствовать новые пылесосы. Оба документа легко найти в Интернете по их номерам.

При этом  Регламент затрагивал только пылесосы для сухой уборки: «Влажные, мокрые и сухие, роботизированные, промышленные, центральные и аккумуляторные пылесосы и полировщики пола и пылесосы для наружного использования имеют особые характеристики и поэтому должны быть исключены из сферы действия настоящих Правил».

Согласно Приложению №1 Регламента N° 666/2013 от 08.07.2013, пылесосы для сухой уборки, производимые в Евросоюзе и для Евросоюза, должны отвечать следующим требованиям:

«(a) С 1 сентября 2014 года:

      • ежегодное потребление энергии должно быть менее 62,0 кВтч/год,
      • расчетная потребляемая мощность должна быть не более 1600 Вт,
      • показатель пылеудаления на ковре (dpu c) должен быть больше или равен 0,70. Этот лимит не распространяется на пылесосы для твердых полов,
      • показатель пылеудаления на твердом полу (dpuhf) должен быть больше или равен 0,95. Этот лимит не распространяется на ковровые пылесосы.

Эти ограничения не распространяются на пылесосы с водяным фильтром.

(b) С 1 сентября 2017 года:

      • ежегодное потребление энергии должно быть менее 43,0 кВтч/год,
      • расчетная потребляемая мощность должна быть не более 900 Вт,
      • показатель пылеудаления на ковре (dpu c) должен быть больше или равен 0,75. Этот предел не распространяется на пылесосы для твердых полов,
      • показатель пылеудаления на твердом полу (dpuhf) должен быть больше или равен 0,98. Этот лимит не распространяется на ковровые пылесосы,
      • повторный выброс пыли должен составлять не более 1,00%,
      • уровень звуковой мощности должен быть меньше или равен 80 дБ (А),
      • шланг, если таковой имеется, должен быть долговечным настолько, чтобы он мог продолжать использоваться после 40000 колебаний под нагрузкой,
      • срок службы двигателя должен быть больше или равен 500 часам».

Разумеется, пылесосы, произведенные ранее и находящиеся на складах торговых компаний или в магазинах, не изымались и не уничтожались, а реализовывались в обычном порядке до исчерпания складских запасов. Вследствие этого не возникло резкого «перепада» эффективности у пылесосов, приобретенных  до 2014 и после 2017 годов.

Следует обратить внимание на то, что  ни Директива, ни Регламент не проводят различий в требованиях к пылесосам между бытовыми и профессиональными аппаратами для сухой уборки, поскольку и то, и другое  относится к категории  ‘dry vacuum cleaner’. А раз так, то требование распространяются и на ‘commercial’ и ‘household’ vacuum cleaners.

Возвращаясь к проблеме снизившейся эффективности пылесосов из-за их недостаточной мощности, давайте вспомним, что разработчики профессионального оборудования никогда за ней и не гнались. Потребитель, интенсивно эксплуатировавший множество пылесосов на объекте, всегда уделял пристальное внимание этому показателю, так как неоправданно мощный пылесос бессмысленно увеличивал расход электроэнергии, а, следовательно, и затраты на ее оплату.

И если покупателей бытовой техники заманивали высокими показателями мощности, то профессионалов интересовала степень ее реализации — сила всасывания, которая как раз и обеспечивала эффективность чистки. Ведь можно установить мощный вакуумный мотор, но не проработать внутреннюю аэродинамику пылесоса, не позаботится о качестве соединений для шланга и насадок и в результате использовать эту мощность на компенсацию конструктивных недоработок.

Производители профессиональных решений поступали более гибко. Они или добавляли к «обычному» достаточно экономичному режиму какой-нибудь «супер-режим повышенной мощности с красной кнопкой» — для уборки проблемных мест, время от времени встречающихся  на объектах. Или наоборот – снабжали достаточно мощный пылесос «эко-кнопкой», позволяющей аппарату работать с более низким энергопотреблением в режиме, достаточным для уборки большинства площадей среднестатистического объекта.  А «нормальный» режим использовался  для уборки проблемных мест.

Кроме этого профессионалу важна долговечность пылесоса. Например, ресурс бытового пылесоса не подразумевает его использование в таком режиме, в каком эксплуатируется профессиональный аппарат при уборке, например, гостиниц. То же самое касается и материалов, применяемых для корпуса аппарата и его дизайна, насадок, а также шлангов, которые уборщики нередко используют для перемещения пылесосов во время уборки, дергая за них.

Вышеупомянутый регламент крайне интересен для анализа.

В одном из приложений он содержит формулы расчета показателей, приведенных в цитате выше. То есть, не следует напрямую делить указанные лимиты потребления электроэнергии на мощность пылесоса, чтобы узнать, сколько времени работы «намерили» каждому пылесосу европейские законодатели. Или считать, что dpuc, равный 0,70, говорит о 70% пыли, которая должна быть удалена с коврового покрытия. Формула несколько сложнее.

Однако мы видим, что производителей с 1 сентября 2017 года обязали одновременно с ограничением потребляемой мощности до 900 Вт улучшить показатели пылеудаления пылесосов. А это возможно только за счет уменьшения аэродинамических потерь внутри всего воздушного тракта от насадки и шланга, до системы выпускных фильтров. То есть, за счет совершенствования конструкции. Но мы же понимаем, что усовершенствованная конструкция и лучшие материалы, как правило, отражаются на цене.

Любопытно также, что ограничения, вступившие в силу с 1 сентября 2014 года и упомянутые в регламенте, не распространялись на пылесосы с водяным фильтром. Видимо от них невозможно требовать таких же показателей пылеудаления, как у «классических» пылесосов. По крайней мере, среди профессиональных пылесосов аппараты с водяными фильтрами практически не встречаются.

Также из приложений к Регламенту можно узнать, что уровень звуковой мощности оценивается на ковре; что шланг испытывается с помощью груза 2,5 кг; что срок службы вакуумного мотора оценивается с наполовину заполненным пылесборником в режиме 14 мин. 30 сек. — работа и 30 сек. — пауза.

 

Каким же образом следует поступать российским потребителям европейского оборудования при его подборе для коммерческой эксплуатации?

Мы не станем рассматривать бытовые пылесосы — их мощность устрашающе велика, эффективность сомнительна, а стоимость владения при профессиональном применении крайне высока. К тому же, как правило, гарантия не распространяется на бытовые приборы, используемые в профессиональной деятельности, поскольку режимы их эксплуатации сильно отличаются от таковых для профессионального оборудования.

Кстати, не всегда профессиональный пылесос будет стоить дороже бытового. Бытовые аппараты часто стремятся сделать яркими внешне, а также универсальными, что влечет удорожание всего комплекта, а профессиональная техника, как правило, имеет строгий дизайн и «затачивается» под одну главную функцию, с которой она будет справляться лучше любого универсала.

К сожалению, практика показывает, что многие закупщики средств труда, в том числе пылесосов, не обладают необходимым уровнем квалификации и личного опыта для того чтобы сделать правильный выбор. У таких работников нет понимания, что основные потери, спровоцированные псевдоэкономией при покупке, происходят во время эксплуатации именно из-за того, что была приобретена самая дешевая, но очень некачественная вещь. Или вещь, которая не подходит для применения в тех условиях, в которых ее использовали.

При подборе профессионального пылесоса необходимо, прежде всего, ориентироваться на показатель силы всасывания. Если новинка с меньшей мощностью обладает такими же значениями этой характеристики, что и предыдущий (хорошо справлявшийся со своей работой) пылесос большей мощности, то, скорее всего, такой аппарат станет хорошей заменой «старичку».

Отдельно стоит упомянуть вертикальные пылесосы с активной щеткой, которые особо эффективны на ковровых покрытиях. Ограничение по мощности в 900 Вт означает в их случае, что мощность мотора щетки и мощность вакуумного мотора не должны суммарно превышать регламентируемый лимит. Но сила всасывания для пылесосов этого класса важна гораздо меньше, поскольку основную работу по пылеизвлечению берет на себя валковая активная щетка. И того, даже, возможно, меньшего (чем у «обычного» пылесоса) разряжения, что создаст в зоне чистки вакуумный мотор, будет вполне достаточно для перемещения уже поднятой пыли в пылесборник. Поэтому ограничения Регламента для вертикальных пылесосов с активной щеткой и снижение их производителями мощности вакуумного мотора (для соблюдения означенных требований) не оказывают влияния на эффективность аппаратов данного класса в той мере, в которой это влияние может распространяться на «обычные» пылесосы для сухой уборки.

Не менее значимыми могут быть и показатели шумности аппарата. Например, это требование актуально для ЛПУ.

Но ни в коем случае не следует исключать профессиональные пылесосы европейского производства из рассмотрения, когда нужно подобрать оборудование для ваших объектов. Рассмотренные сегодня Директива и Регламент не запрещают европейским производителям изготавливать пылесосы для сухой уборки с мощностью вакуумного мотора, превышающей регламентированную, для поставки этой техники за пределы Евросоюза. Поэтому не следует удивляться, если при выборе профессионального пылесоса будет встречено предложение, выходящее за рамки ограничений вышеупомянутой Директивы.

В этом случае будет необходимо оценить надежность поставщика, его способность обеспечить быструю поставку расходных средств и наличия запасных частей для скорейшего восстановления работоспособности оборудования в случае возникновения такой необходимости.

 

С. Гинчук

 



MASTER PROFI — ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАКУУМИРОВАНИЯ И ЭКСТРАКЦИИ

Профессиональные пылесосы для сухой уборки от европейского производителя. Высокая мощность, эргономичный дизайн, простая и надежная конструкция. Комплектующие европейского производства.

Эксклюзивный представитель в России: т.: +7 (499) 755 53 23    www.bestforcleaning.ru


 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

 

ЧТО И КАК ДЕЛАЕТ УСЛУГИ ДОРОЖЕ И ПРИВОДИТ К ПОТЕРЕ КЛИЕНТОВ

 

Основная ошибка, которую совершают заказчики при заключении договора с компанией-подрядчиком — это отсутствие четко сформулированного (выраженного в качественных и количественных критериях) результата оказываемой услуги, а также способов его достижения. Другими словами (без подробностей): кто, как, чем и сколько будет делать то, что работники должны предоставить заказчику, и что заказчик получит на выходе.

Самое главное, что заказчики, будучи абсолютно уверенными в том, что в этом разбираются, и знают, что «обычно» хотят получить в результате, в конце концов, этого «всем известного», но не сформулированного четко и ясно, так и не получают. Дело в том, что чистота — это наука, а науке свойственны строгие формулировки. Без них не существует точного результата, а только мнимый — в данном случае визуальный эффект.

Первое, что хочу отметить, если говорить о причинах удорожания услуг и потери клиентов, это непрофессионализм — несоответствие сотрудника своему рабочему месту. Я считаю, это самое основное, с чего менеджменту нужно начинать исправлять ситуацию. От каждого сотрудника зависит доходность и развитие компании. Если есть хоть одно слабое звено, то может рухнуть весь бизнес.

 

Как менеджмент влияет на деятельность компании

Менеджмент является основным звеном в организации и поддержке рабочих процессов, которое задает направление, уровень сервиса, мотивацию персонала, оптимизацию, планирование, учет и контроль. Менеджмент наделен правом выбора персонала и стандартов, определением способов заинтересованности сотрудников, наделением их привилегиями и «фишками», вводом форм материальной и не материальной мотивации. И, конечно же, именно менеджмент принимает решение по выбору химических моющих средств, инвентаря и технологий.

И как правило, никто не учитывает затраты человеческих ресурсов на поиск вышеупомянутых решений.

 

Ошибки менеджмента напрямую влияют на эффективность компании

Организация оптимальной уборочной службы требует затрат на поиск и подбор персонала, его адаптацию и обучение, создание и поддержание соответствующего эмоционального настроения сотрудников, а также условий для повышения квалификации.

    • Изначально неправильная подготовка сотрудников, обученных неверным или старым методам уборки, приводит к некачественному не своевременному обслуживанию объектов. Самое страшное, что неверно усвоенные приемы работы, закрепившиеся в навыках, почти невозможно искоренить. Это как при игре на гитаре — если научишься неправильно брать аккорды, то уже никогда не переучишься. Проще научить новичка правильным — наиболее эффективным и безопасным — приемам работы, чем пытаться переучить человека, которому «удобнее» работать так, как не надо. Поэтому обучение — самая важная часть работы по подготовке персонала, а персонал это самое главное богатство компании.
    • Неправильно составленное штатное расписание, отсутствие четко сформулированных функций работника и распределения зон ответственности — источник эмоциональной неудовлетворенности и физической усталости работника, а для компании — причина увеличения штата. Здесь необходимо наличие SOPs (Стандартные Операционные Процедуры) — технологических процессов, описывающих кто, где, когда и что должен сделать.
    • Ошибкой является неправильное представление о системе заработной платы и мотивационной части, оговариваемой в сумме контракта. Также должны быть разработаны методы поощрения и наказания. Но при этом — созданы условия труда и проведена организация рабочих мест. Например, установка кулера с водой, микроволновой печи, чайника, налаженная выдача и обслуживание униформы.
    • Если менеджментом неправильно выбран инвентарь, то качество выполненных работ будет недостаточным, что скажется не только на имидже компании, но и приведет к увеличению штата и ухудшению здоровья сотрудников.
    • Также огромным упущением со стороны менеджмента является отсутствие знаний о моющей химии, протирочных материалах, свойствах поверхностей, способах применения и их взаимодействия. Неправильно выбранные химические моющие средства напрямую влияют на затраты компании, вызывают неудовлетворенность заказчика, а также ухудшают качество очистки поверхностей, провоцируют появление посторонних запахов и даже не позволяют справиться с некоторыми загрязнениями.

При кажущейся дешевизне бытовой химии она не решает поставленные профессиональные задачи. Сэкономленные копейки превращаются в рубли, десятки и сотни рублей потерь. Главная ошибка — это то, что все считают затраты на входе, а не на выходе!

Строгий учет и контроль моющей химии, расходных материалов, установка дозирующей станции, внедрение программ управления клинингом при помощи ПК и смартфона — все это позволяет, при кажущейся дороговизне вложений, сэкономить значительные средства, исключить человеческий фактор и окупить затраты.

К повышению эффективности и качества уборки ведет снижение количества персонала за счет механизированного оборудования и совершенных систем уборки: скорость растет, качество увеличивается, количество сотрудников и время уборки уменьшаются.

Именно это — та рачительная экономия, которая позволяет снижать издержки, не теряя качество.

Каждая уважающая себя компания, которая не стоит на месте и имеет здоровые амбиции развития, заинтересована в расширении или в стабилизации своего бизнеса в сфере клининговых услуг. Для этого в компании должен быть либо штатный хорошо мотивированный специалист, должность которого можно назвать как «Специалист по качеству в сфере услуг» или «Технолог-аудитор».Однако это будет иметь смысл только в случае, если данный сотрудник будет подчиняться непосредственно директору, хозяину или учредителю компании. Дело в том, что во всей структуре компании менеджмент имеет свою заинтересованную мотивацию и не сможет реально оценить работу данного специалиста. Оттого его появление не будет в интересах службы менеджмента.

Можно периодически, планово, привлекать независимого эксперта для оценки качества и правильности направления предоставленных услуг.

Все выше представленные специалисты должны вести соответствующее направление деятельности, взяв на себя ответственность за развитие компании и удержании ее на рынке. В их обязанности входит все, что ложится на плечи менеджмента компании: ведение проекта от набора персонала, оптимизации, развития, удовлетворенности заказчиков и клиентов, до стабильности и развитии компании.

Этот специалист является основой персонала компании!

 

Анна Финк,
эксперт по чистоте

Анна Александровна Финк
  • Эксперт по чистоте.
  • Аудит объектов — независимая проверка и оценка отчётности, данных учёта и деятельности.
  • Специалист SOP (SOP – стандартные операционные процедуры): Работник должен знать ЧТО, ГДЕ, КОГДА, КАК и СКОЛЬКО он должен сделать для того, чтобы выполнить качественно свое рабочее задание. Cоставление технологических карт, чек-листов. Обучение менеджеров среднего звена и линейного персонала. Оптимизация.
  • Построение команды: Создание у коллектива чувства единства, обучение людей эффективно взаимодействовать между собой, выработка у всех сотрудников понимания и доверия друг к другу, сплочение в команду, выведение «командного духа» на более высокий уровень, предоставление сотрудникам возможности психологической разгрузки.
  • Управление проектами: Определение и достижение чётких целей проекта при нахождении баланса между объёмом работ, ресурсами (такими как деньги, труд, материалы, энергия, пространство и другими), временем, качеством и рисками.

Профессиональный опыт более 20 лет.

Швейцарская школа сервиса
Executive Housekeeper /Директор хозяйственного департамента

МСиМ «Русь» MCM Marine Catering Management / VIKING RIVER CRUISES

Гранд Отель «Эмеральд» 5*,The Prestige Hotels of the World.

Химчистка и Прачка
«Koblenz&Partner» Берлин, Германия, Профессиональное обучение 

ДЛТ ЦУМ (TSUM, Mercury) — Санкт-Петербург

т.: +7 (921) 8845533
ВКонтакте


teamclean.spb.ru

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

 

BENNETT — НОВОЕ ИМЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

 

В рамках 22‑й Международной выставки оборудования и средств для профессиональной уборки Clean Expo 2019 российским потребителям было представлено профессиональное уборочное оборудование компании Bennett — ведущего производителя Китайской Народной Республики в этой сфере.

Компания Bennett имеет сертификат ISO9001 системы менеджмента качества организации. Вся продукция соответствует основным директивам ЕС, прошла сертификацию СЕ и допущена к продаже на рынках стран Европейского союза. На производстве организован входной контроль качества комплектующих и подетальный учет устанавливаемых на поломоечную машину компонентов.

При производстве оборудования Bennett используются только проверенные комплектующие хорошо зарекомендовавших себя на рынке производителей:

• американский вакуумный мотор Ametek;

• щетки Malish;

• аккумуляторы Chilwee 200 А·ч С20;

• итальянская плата управления Italsea;

• счетчик моточасов Curtis;

• резинки водосборной балки Linatex;

• моторы привода щеток HY.

В декабре на склад в России поступили поломоечные машины Bennett Smart S510b Basic. Это поломоечная машина толкаемого типа с увеличенным объемом баков для чистой (50 литров) и грязной (60 литров) воды, что позволяет оператору реже менять воду.

Учитывая, что на машине установлены гелевые АКБ емкостью 125 А·ч при С20, с которыми от одного заряда она может работать более 3-х часов, Bennett Smart S510b Basic позволяет оператору убирать за одну смену более 3300 м2.

Также на данную машину можно установить литиевую батарею Chilwee NMC емкостью 100 А·ч, с которой производительность поломоечной машины в течение 12 часов вырастает до 6500 м2.

Отличительные особенности данной модели:

• На оборудовании устанавливаются мощные электромоторы с низким уровнем шума. Общий уровень шума во время работы машины составляет всего 68 дБ, что позволяет эксплуатировать машину в общественных помещениях даже в рабочее время.

• При наполнении бака грязной воды электронный датчик уровня грязной воды в баке отключает всасывающую турбину, исключая ее выход из строя. Также турбину защищает фильтр бака грязной воды с поплавковым клапаном.

• Бак грязной воды с широким технологическим окном легко очищать, что предотвращает скопление загрязнений в баке, бактерий, запаха и плесени. Бак сделан из ударопрочного пластика.

• Простая панель управления и отличный обзор габаритов поломоечной машины позволяют оператору фокусироваться только на уборке.

• Эргономичный и продуманный дизайн способствует снижению утомляемости оператора и повышает производительность.

• Всасывающая балка параболической формы собирает воду даже при развороте на 180°.

• Усиленные колеса с алюминиевым ободом, подшипником закрытого типа и полиуретановым покрытием не оставляют следов на полу и служат на 40% дольше обычных колес.

• Быстрая замена щетки без использования инструментов.

• Легкое наполнение, опорожнение и мытье баков благодаря гладкому пластику.

 

Группа компаний «ЭКОЛАЙФ»,
эксклюзивный дистрибьютор BENNETT на территории России, Беларуси и Казахстана
lindhausdom.ru/brands/bennett

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

 

ИННОВАЦИИ, КОТОРЫЕ ИЗМЕНЯТ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ КЛИНИНГ

 

Пришло время серьезных перемен для организации уборки промышленных предприятий, что отразится и на будущем индустрии чистоты.

В ближайшие несколько лет произойдут значимые изменения, и если к ним своевременно не приспособиться, то велики шансы безнадежно отстать от конкурентов.

В первую очередь это обусловлено растущей доступностью роботизированных технологий и решений для автоматизации, которые перестали быть прерогативой исключительно больших производств. Во-вторых, — новым пониманием того, как сбор, обработка и анализ больших данных может формировать и совершенствовать технологические операции. Это позволило промышленности не только увидеть ценность нововведений, но и осознать, что скоро они станут стандартом для всех ее отраслей.

Получается, что промышленные предприятия активно внедряют новые технологии для улучшения своей деятельности. Но возникает вопрос — почему они не делают то же самое при организации на своих предприятиях уборочных процессов, несмотря на то, что и в сфере индустриальной уборки существуют инновационные решения, способные модернизировать эти процессы.

 

Увеличение количества машин всегда хорошо для бизнеса

Кода речь заходит о производственных линиях, предприятия стремятся внедрять оборудование, которое способствует более эффективному осуществлению повторяющихся задач, что не только ускоряет процесс производства, но и обеспечивает его стабильность.

Для того чтобы достичь самого высокого организационно-технического уровня, производственные предприятия должны внести такие же технологические изменения и в клининговые процессы. И для этого не всегда обязательна их автоматизация — производители традиционных машин для профессиональной уборки постоянно работают над улучшением их технических характеристик. Например, сегодня существуют эффективные и простые в обслуживании и эксплуатации поломоечные машины, в том числе модели с ручным управлением, ориентированные на применение в индустриальной уборке.

Независимо от того, идет ли речь о сокращении времени на уборку или о сокращении расхода моющих средств, поломоечные машины, как и производственные линии, повышают эффективность уборки и гарантируют соответствие ее результатов необходимым гигиеническим стандартам. В целом использование подходящих поломоечных машин для уборки производственных площадей приводит к улучшению результатов работы промышленных предприятий.

 

Чистка аппаратами высокого давления

Очистка промышленного оборудования может быть настоящей проблемой — даже его самые легкодоступные элементы требуют серьезных усилий, чтобы привести их в первозданное состояние. К счастью сегодня для этого уборочному персоналу не нужно прикладывать больших физических усилий. К услугам операторов уборки — универсальное оборудование для чистки высоким давлением, которое подойдет для работы как внутри помещений, так и на открытом воздухе.

За последние годы АВД стали намного точнее и компактнее, а ассортимент химических средств, с помощью которых можно быстрее и эффективнее справиться с очисткой даже очень загрязненных поверхностей, значительно расширился. Более того с помощью этих аппаратов можно еще и нанести защитные средства, что продлит срок службы производственного оборудования и поспособствует повышению рентабельности любого предприятия.

 

Отходы — сокращение, повторное использование и переработка

Обращение с отходами на промышленных предприятиях всегда непростое дело. Когда в процессе производственной деятельности невозможно избежать появления побочных продуктов, внимание фокусируется на том, как максимально эффективно и безопасно их утилизировать.

Учитывая, что твердые отходы вносят свою лепту в глобальный выброс CO2, промышленные предприятия должны искать способы сокращения количества производственных отходов. Кроме того не стоит упускать из виду, что экологические нормы год от года становятся все жестче, а контроль за их соблюдением — все строже. Очевидно, что кроме поиска решений для более эффективной утилизации отходов, промышленные предприятия обязаны искать способы снижения их образования, равно как и возможность их повторного использования и рециркуляции.

И, конечно же, у них есть возможность стать частью круговой экономики, что в большей степени соответствует критериям устойчивого развития, положительно влияя на местную экологию и улучшая жизнь сообщества вокруг них.

 

Большие данные улучшают бизнес-процессы

Главное нововведение, которое начинают активно внедрять промышленные предприятия — это использование больших данных, и эта тенденция положительно сказывается на их работе. Начиная с информации о состоянии продукции, получаемой в режиме реального времени, и заканчивая анализом динамики и тенденций в бизнесе в долгосрочной перспективе — использование этих данные в организации своих процессов приносит производственным компаниям несомненную пользу.

Такой подход можно распространить и на уборочные операции, что позволит производственным предприятиям и здесь сэкономить время, усилия и деньги. Наряду с данными, генерируемыми оборудованием, программные продукты позволяют службам уборки максимально точно оценивать и анализировать все аспекты своей деятельности.

Учитывая сложность организации и управления современными производствами, нетрудно представить, с каким количеством данных им приходится иметь дело. Поиск способа их использования для повышения эффективности производственной деятельности сегодня становится наиболее важной составляющей успеха.

 

Технологии, которые изменят будущее промышленной уборки

Четыре элемента, представленные выше в виде заголовков, лишь малая доля того, что поможет промышленным предприятиям улучшить процессы уборки и чистки, а также даст возможность повысить общую производительность труда за счет внедрения более прогрессивных технологий. Они создали новую бизнес-модель, основанную на автоматизации основных процессов и использовании больших данных, и теперь самое время распространить ее на каждый вспомогательный аспект своей деятельности.

В том, что касается организации уборки на промышленных предприятиях, огромную помощь сможет предоставить выставка Interclean Amsterdam 2020. Здесь представители разных отраслей смогут получить полное представление о том, как новейшие технологии уборки и очистки смогут помочь любому индустриальному объекту стать еще эффективнее.

Посетители выставки смогут не только ознакомиться с экспозицией, но и встретиться со специалистами, которые помогут перейти на цифровые технологии. Кроме того здесь будет представлена целая зона Management & Mobility, посвященная программным продуктам, которые помогут клининговым компаниям и компаниям других отраслей использовать данные, о существовании которых они даже не подозревают.

 

intercleanshow.com

 

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

 

ПОДВОДНЫЕ КАМНИ УБОРКИ ОБЪЕКТОВ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

 

Пожалуй, сегодня трудно найти более разнообразные по конфигурации и материалам покрытий объекты уборки, чем в сфере розничной торговли. Но, тем не менее, у них много общего. Например, то, что независимо от года постройки, дизайна, площади, количества арендаторов и других особенностей, ликвидность этих объектов в будущем и их безопасность для посетителей в настоящем во многом зависит от качества обслуживания, в том числе и от уборочных услуг.

Казалось бы, чего проще — в нашей стране достаточно клининговых компаний, готовых взяться за эту работу. Более того для многих она сегодня может стать спасительной. Но вот беда — ритейл явно не торопится к такому сотрудничеству в полном формате. Согласно данным исследования, проведенного маркетинговым агентством HIPO EXPERT в 2016 году, доля услуг, оказываемых клининговыми компаниями объектам розничной торговли, составляла 21% против 83% и 75% в коммерческой и частной недвижимости соответственно.

Что же касается настоящего, то ситуация осложняется еще и тем, что количество арендуемых квадратных метров торговой площади в нашей стране вот уже не первый год сокращается. Нет, Россия пока не столкнулась с полноразмерным «ритейл-апокалипсисом», как, к примеру, США в 2017 году, когда многочисленные бренды были вынуждены закрыть свои магазины в торговых центрах по всей стране. Тем не менее, его близость ощутима и у нас.

В последние годы все большее количество россиян предпочитает оставлять свои деньги в Интернет-магазинах, что закономерно. Сегодня даже вполне обеспеченные группы населения стремятся сэкономить при покупке не только средства, но и время. И онлайн-торговля это позволяет.

По мнению многочисленных экспертов, главная причина очевидного охлаждения к привычному шопингу — отсутствие комфорта в традиционных магазинах. Для решения этой проблемы предлагаются различные варианты, одним из которых стала концепция открытых торговых центров — по сути, улиц-магазинов или даже целых городков-магазинов, где клиенты могут припарковаться рядом с нужной им торговой точкой и быстро приобрести необходимую вещь. Это удобнее, чем искать место на подземном паркинге и затем долго добираться до требуемого магазина в огромном торговом комплексе.

И вообще, считается, что сегодня, чтобы заманить людей обратно, необходимо предложить им нечто большее, чем просто возможность пройтись по магазинам и что-то купить — это-то как раз можно сделать и онлайн. Для привлечения внимания покупателей торговые центры готовы на все: кто-то устраивает фотовыставки, открывает картинные галереи, организует концерты и обучающие мероприятия, а другие, в расчете на лояльность представителей поколения Y, пускают под свою крышу нестандартные бренды новых поколений дизайнеров, получивших признание в Интернете. Кто-то поступает еще прагматичнее, осваивая открытые участки для выносной торговли и ярмарок.

Однако в этой погоне за покупателем уборке по-прежнему уделяется мало внимания даже в развитых странах с более обеспеченным населением, для которого платить за уборочные услуги также естественно как, скажем, покупать еду! Что уж тут скажешь про отечественный ритейл, где чистота всегда была уделом исключительно люксовых заведений, а на уборке масс-маркета экономили и в более сытые годы?

 

О специфике уборки в ритейле

Независимо от размеров, планировки и количества посетителей, любая точка розничной торговли относится к категории сложных с точки зрения обеспечения чистоты объектов, в которых соседствуют помещения и зоны с разными режимами эксплуатации и санитарно-гигиеническими требованиями. На плечи клинингового персонала ложится уборка поземных паркингов, вестибюлей, лестниц и эскалаторов, лифтов и туалетов (в том числе служебных), фудкортов, кинотеатров, арендуемых торговых площадей, служебных помещений, складов и т. д. Также в зону ответственности клининговых компаний и собственных служб уборки входят и прилегающие территории — открытые паркинги и входные зоны, фасады, витрины и окна и т. д.

Проблему усугубляет и то, что изрядная часть уборочных работ производится в присутствии покупателей — постоянных переносчиков загрязнений, проникающих внутрь здания не только на подошвах их обуви. Даже если в торговом заведении нет объектов общепита, невозможно исключить появление скользких участков пола в любой зоне из-за упавшей еды или пролившихся напитков, что требует немедленной реакции со стороны уборщиков. А уж если речь идет о торговом центре с продуктовыми магазинами и с целыми этажами и зонами, отданным под нужды ресторанов и кафе, то службам уборки следует всегда быть начеку. В противном случае неприятности из-за падений на скользких полах не заставят себя ждать.

То же самое можно отнести и к погодным сюрпризам, которые добавляют забот сотрудникам клининговых компаний и служб уборки практически круглый год. Обильные осадки в любом виде, содержащие остатки нефтепродуктов, реагенты и песок, разрушительны для напольных покрытий и опасны для покупателей. И не только во входной зоне! В периоды же с минимальным количеством осадков на смену влаге приходит пыль — субстанция, ничуть не менее вредная для людей, отделочных материалов и оборудования торговых объектов.

Кроме того, источником появления загрязнений может стать работа других служб, отвечающих за состояние инженерной инфраструктуры зданий. Нетрудно догадаться, кому достанется вся эта незапланированная работа. Для того чтобы справиться с таким объемом работ своевременно и качественно, компании должны быть технологичными, а их сотрудники — хорошо подготовленными, что сегодня, как, впрочем и много лет назад, в нашей стране большая редкость.

Неудивительно, что работа большинства клининговых компаний — это, по сути, «сизифов труд», не гарантирующий заказчикам от ритейла ни сохранности активов объекта, ни безопасности их покупателям.

 

Новые идеи — новый вызов для уборщиков

Пытаясь выжить в настоящем, торговые центры и магазины затрачивают массу усилий, чтобы обеспечить покупателей не только товарами и услугами, но и незабываемыми впечатлениями в расчете на хорошие отзывы в соцсетях, и, как следствие, большую популярность и лояльность арендаторов. При этом результат, на который ориентирован тот или иной «креатив», может быть недостижим, а побочные эффекты, если забыть об уборке, гарантированы.

Вряд ли кого-то из посетителей удивит посещение грязного туалета — это до сих пор не редкость в торговых заведениях нашей страны. Но вот падение на скользком полу станет действительно новым и крайне неприятным опытом и одновременно информационным поводом, на который едва ли рассчитывают организаторы того или иного «ивента». Для того чтобы избежать подобных последствий не стоит забывать об очевидной закономерности — чем разнообразнее деятельность и больше посетителей, тем больше загрязнений, проблематичнее уборка и сложнее обеспечение их безопасности.

Показателен случай, который произошел во время распродажи в одном из торговых центров Австралии. Его причиной как раз и стали просчеты в уборке, приведшие к последствиям, для решения которых пришлось привлечь адвокатскую компанию. Одним из арендаторов этого центра был продуктовый магазин Woolworths, обладающий правом использовать часть прилегающей территории. И хотя условия аренды требовали, чтобы сотрудники Woolworths убирали этот участок ежедневно по завершению работы, в начале рассмотрения суд заявил, что они были обязаны содержать его в чистоте в течение всей распродажи.

Причиной судебных разбирательств стал инцидент, в результате которого пострадала женщина. Она передвигалась в зоне распродажи Woolworths на костылях, когда один из них заскользил на грязном участке, что привело к ее падению. Впоследствии она обратилась в суд с иском о взыскании ущерба с торгового центра и магазина Woolworths.

Существующая в торговом центре практика обслуживания была такова: основной сотрудник отвечал за общую уборку с 7.30 до 14.00, дополнительный — выполнял обязанности по уборке фудкорта с 11.00 до 14.00. В свою очередь сотрудники службы безопасности обязаны были «постоянно проверять объект и связываться с уборщиками в случае, если они заметят загрязнения на полах — разлитые жидкости или упавшую пищу». В злополучный день из стандартной формы, которую заполняли уборщики, явствовало, что центр проверялся каждые 20 минут, в то время как по контракту требовалась проверка через каждые 15 минут.

Немаловажным было и то, что в обязанность уборщиков торгового центра не входил ни осмотр, ни уборка места распродажи Woolworths, поскольку считалось, что это зона ответственности данного магазина. Но у Woolworths не было системы, разработанной для уборки этой территории, равно как и уборщика, который бы отвечал за ее чистоту.

Суд должен был решить, несет ли Woolworths ответственность за причинение вреда здоровью дамы. Во время разбирательства суд пришел к выводу, что данный магазин не несет ответственности, приняв во внимание следующие факты:

    1. Дама поскользнулась в зоне фудкорта во время обеда.
    2. Не было никаких оснований полагать, равно как и свидетельств, подтверждающих, что загрязнение находилось на поверхности достаточно долго, чтобы его можно было своевременно заметить и убрать.
    3. Даже если бы Woolworths проводил периодические проверки и уборку с интервалом в 15 минут (как того требовал владелец торгового центра), это не исключило бы возможности появления загрязнения во время обеда, между последней проверкой и инцидентом.

По мнению компании ‘Emil Ford Lawers’, представлявшей интересы Woolworths, в данном случае клиенту очень повезло, и он избежал ответственности. Тем не менее, необычные факты этого дела не должны успокаивать владельцев и менеджеров торговых центров, когда речь идет об их обязанностях по уборке. Из этого дела ясно следует, что на каждом объекте розничной торговли должны быть разработаны понятные уборщикам процедуры, которые гарантируют постоянную чистоту и минимизируют любые риски падений, приводящих к травмам. Как минимум должен исполняться график уборки с короткими регулярными интервалами, особенно возле фудкортов в обеденное время.

 

Чистота — признак заинтересованности в покупателях?..

Неудивительно, что, по мнению западных экспертов в вопросах чистоты, соблюдение высоких санитарно-гигиенических стандартов на объектах розничной торговли становится все более значимым фактором в привлечении и удержании покупателей. Действительно покупатели, стремящиеся к здоровому образу жизни, уже давно осознали, что посещение магазинов, особенно продовольственных, создает риск не только для них самих, но и для членов их семей, что ставит чистоту на первое место при выборе магазина.

К сожалению, в странах, где большая часть населения бедна, это не работает. Здесь более значимы скидки, закрывающие глаза покупателей даже на откровенную антисанитарию в магазинах. В то же время более состоятельные слои населения по этой причине отдают предпочтения онлайн-сервисам для заказа и доставки продуктов на дом. Однако сегодня эта тенденция пугает владельцев продуктовых магазинов меньше, чем перспектива платить за уборку больше. Пока малообеспеченных покупателей хватает, зачем менять свои привычки?

Удивительно другое. Сегодня, на фоне снижения количества покупателей в нашей стране, «под нож» идут даже бюджеты на уборку в торговых предприятиях, в том числе принадлежащих западным компаниям или находящихся в их управлении, ориентированных на состоятельную публику. Учитывая высокую стоимость имущества таких объектов торговли, износ которого ускоряется по мере снижения расходов на уборку, подобный подход к экономии кажется на удивление глупым. А в сочетании с периодическими «перформансами», которыми пытаются сюда заманить и без того избалованную публику, это становится вообще опасным, поскольку на поддержании чистоты во время этих акций также экономят.

Интересно, была ли предусмотрена при размещении таких экспонатов их регулярная чистка:

 

Хвост, который виляет собакой

Практика показывает, что каким бы скромным ни был бюджет на уборку в ритейле, среди клининговых компаний всегда найдется игрок, готовый предложить еще меньше. Даже, несмотря на то, что это противоречит здравому смыслу. «Ценовые войны» — это термин, перекочевавший к нам с Запада, где данный способ выживания обосновался в клининге уже давным-давно. Но там этому научились противостоять с помощью знаний и опытных экспертов, мнения которых принимаются во внимание судами, а также юристов, сотрудничающих с отраслевыми ассоциациями.

У нас же все традиционно сводится к обвинениям порочной практики тендеров, заказчиков, нечестных конкурентов, негативного экономического климата и т. д. Из методов борьбы, как показали недавние события, наиболее действенным оказывается силовой, с привлечением соответствующих структур. Вместе с тем никто не задумается о впечатлениях, которые складываются у заказчиков о самих исполнителях услуг за время сотрудничества и при подборе им замены. Есть ли у них готовность согласиться на увеличение цены, пусть и обоснованное, если качество ранее оказываемых услуг их разочаровало?

Упреки в адрес заказчиков, у которых «нет никаких ценовых барьеров», которые бы не смогли преодолеть недобросовестные подрядчики, и значит они «сами виноваты», неубедительны. Кроме того у заказчиков есть контраргументы! Начнем с самого убойного, которым еще в 2016 году поделился с аудиторией международной конференции «Клининг в эффективном управлении объектами недвижимости» один из докладчиков.

Борис Пузицкий, в то время руководитель департамента централизованных закупок и снабжения магазинов ЭЛЬДОРАДО, заявил, что торговые заведения, потому и нанимают клининговые компании, что сами не знают «как сделать чисто». Что конкретно для этого требуется: какое оборудование, сколько оно стоит, где его купить, сколько нужно уборщиков, менеджеров и где их найти и т. д.? Как же в таком случае они могут понять, какая из предложенных им цен на уборку наиболее адекватна?

Он рассказал, что вынужден проводить тендеры ежегодно, поскольку никому не удается удержать цену больше, чем на год. При всем том проблемой становится и перезаключение договоров, поскольку неясно, какая из причин — инфляция или повышение МРОТ — является предпосылкой для изменения стоимости контракта. Его доклад «Как ритейлеры выбирают подрядчиков на клининг? Цена-качество» был посвящен этапам организации и проведения тендеров на уборку, взаимодействию с потенциальными подрядчиками и объяснению, как видит их и воспринимает заказчик.

По мнению Бориса Пузицкого, главное требование к оператору услуг — способность оперативно обеспечить чистоту на объекте с многочисленными покупателями, где велика вероятность внезапного появления мусора и других загрязнений, повышающих риск несчастных случаев. В презентации, сопровождающей доклад, были представлены «шедевры» реальной переписки с клининговыми компаниями, которую приходится вести заказчику при возникновении проблем.

Слайд, завершающий презентацию и доклад, наглядно выразил мнение эксперта, что тендер, это не «черный ящик», заставляющий снижать цену, а зеркало, которое отражает те проблемы, с которыми клининговые подрядчики выходят на тендерные аукционы.

К вышесказанному можно добавить, что по прошествии трех лет «воз и ныне там». Даже, несмотря на кампанию по обелению, направленную на изменение ценообразования, которое, кроме пополнения казны, могло бы помочь заказчику добиться от поставщика получения услуг, способных обеспечить безопасность покупателей и сохранность материальных активов объекта.

Тем не менее, все еще находятся «герои», которые сегодня предлагают свои услуги по подозрительно низким расценкам. И это почему-то не отпугивает от них заказчиков из такой зависимой от чисты сферы как розничная торговля.

К сожалению, вряд ли стоит ожидать перемен к лучшему, пока один пытается выжить, снижая цены на услуги до запредельного уровня, а другой не несет никакой материальной ответственности за имущество объекта. Именно поэтому там, где тендерный «хвост» продолжает вилять «собакой», в роли которой выступают и исполнитель, и заказчик, все большее количество покупателей, для которых, по идее, все и делается, отдают предпочтение онлайн-шопингу. Здесь проще, быстрее и безопаснее!

 

Как организовать эффективную уборку при дефиците средств

«Задайте себе вопрос, захотите ли вы остаться в ресторане с грязными полами, сомнительными с точки зрения гигиены столами и посудой? Скорее всего, нет. Так почему же ваши покупатели должны делать покупки там, где откровенно грязно, в то время как появляется все больше более опрятных альтернатив?» — это цитата из статьи, посвященной повышению стандартов чистоты в ритейле, опубликованной в одном из американских отраслевых журналов. К ней прилагается длинный перечень того, на что владельцам следует обращать внимание, чтобы стать «особенно заметным на фоне конкурентов» за счет безупречной чистоты их магазинов — фактически чек-лист, в которые, судя по множеству материалов об уборке, очень верят американцы.

Наверное, такой способ обеспечения санитарно-гигиенических стандартов уместен в небольших магазинах, но вряд ли подойдет для современных торговых комплексов. Здесь требуется более комплексный подход, нацеленный на обеспечение чистоты в течение всего рабочего дня с учетом более сложной структуры управления и обслуживания подобных объектов, обилия торговых, развлекательных и вспомогательных зон и, конечно же, многочисленных посетителей. Все эти факторы, как правило, усложняют работу клининговых компаний.

Тем не менее, по мнению международных экспертов в вопросах обслуживания торговой недвижимости, уборка в ТЦ — система, создать и отладить которую не так сложно. Для этого необходимо разделить торговый центр на зоны, для которых нужно определить методы уборки, подобрать необходимые орудия и средства труда, а также установить частоту ее проведения. Затем распределить по зонам необходимое количество рабочей силы и, конечно же, не забывать про проверку качества и непрерывное обучение персонала.

Несмотря на логичность такого подхода к уборке, его полноценная реализация не всегда возможна на российских объектах розничной торговли. Главное препятствие на этом пути — скудность бюджетов, в которые никак не вписывается покупка более прогрессивных орудий и средств труда. Хотя, как показывает практика, грамотно распределив доступные, пусть и небольшие средства, и отдав предпочтение более эргономичным и производительным решениям, можно прилично сэкономить на сокращении фонда оплаты труда. Но пойди и докажи это заказчику!

Еще одна причина, не столь очевидная для желающих обслуживать ТЦ, — неуважение к клининговым компаниям. Это чувство, долго вызревавшее в душах заказчиков, сегодня, похоже, достигло максимального накала. А что еще, собственно, можно ожидать со стороны тех, кто ежедневно сталкивается с немотивированными и плохо подготовленными уборщиками, плохо обслуживаемым оборудованием и изношенными дешевыми инструментами, сомнительными химией и расходными материалами, отсутствием контроля и многих других элементов, формирующих имидж компаний?

Одно из проявлений неуважения к исполнителю услуг — вмешательство в уборочные процессы со стороны представителей заказчика, что недопустимо, но регулярно случается. И неважно, давала ли ранее повод для этого клининговая компания, некачественно исполняя свои договорные обязательства. Впрочем, такая практика имеет место и на объектах с собственной службой уборки. При этом действия более высокого начальства, перешагивающего через голову руководителя данной службы, не всегда продиктованы здравым смыслом. Мне знаком случай, когда одна из таких персон, сочтя знаки «мокрый пол», расставляемые в одном элитном центре во время уборки торговых залов, неуместными, упорно вела с ними борьбу, несмотря на возражения руководителей службы уборки и охраны труда. И когда произошло неизбежное — покупатель упал, поскользнувшись на влажном полу, то на двух последних и попытались возложить ответственность за последствия этого случая.

Учитывая вышесказанное, как-то не верится в готовность заказчиков вкладывать больше в работу клининговых компаний или собственных служб уборки. Видимо до тех пор, пока связь между чистотой, количеством покупателей и их безопасностью не станет для всех очевидной, исполнителям уборочных услуг по-прежнему придется оперировать в тесных рамках бюджета.

 

Как сделать уборку прозрачнее для заказчика

Для того чтобы понять, что поможет организовать и проводить уборку максимально эффективно и рентабельно, мы обратились за помощью к руководителю направления по работе с клининговыми компаниями и ритейлом компании Diversey Professional и нашему постоянному эксперту Тимуру Полетаеву.

Тимур Полетаев, компания Diversey

Тимур Полетаев, компания Diversey.

Компания Diversey одной из первых ввела в свое комплексное предложение IT-решения, с помощью которых разрозненные операции и действия сотрудников клининговых компаний и собственных служб уборки объединяются в согласованный и управляемый процесс. Этот комплекс, получивший название Internet of Clean™ — практическая реализация концепции «Интернет Вещей» в клининге — объединяет в единую сеть мобильные устройства, подключенные к облачным сервисам, которые поддерживают удаленную связь друг с другом и их операторами. Одно из главных преимуществ, которые дает Internet of Clean™ — возможность индивидуализировать уборочные процессы для заказчиков.

Внедрение инструментов IoC в систему обслуживания таких сложных объектов как торговые центры может оптимизировать все уборочные процессы — они позволяют получать ту самую количественную информацию, без которой невозможно определить эффективность операций, контролировать персонал и местоположение дорогостоящего оборудования, и многое другое. Кроме того показатели, получаемые в режиме реального времени, убедительней для заказчика, чем самые умные слова, когда речь заходит о необходимости увеличения бюджета на уборку.

Есть еще одна проблема, о которой рассказала одна из докладчиц международной конференции «Клининг в эффективном управлении объектами недвижимости» в 2016 году, которую можно решить с помощью решений Internet of Clean™.

Вот цитата из ее выступления: «… может сложиться такая ситуация, когда возникающие на объекте проблемы качества работ не доносятся до руководства компании-подрядчика, а заказчик все замечает, но не выказывает претензий, а спустя некоторое время отказывается от услуг подрядчика». Наличие такого инструмента Internet of Clean™ как SmartView™ — системы контроля персонала и выполняемых работ, смогло бы помочь компаниям избегать подобных проблем.

Вопрос: Тимур, не могли бы вы рассказать о том, какие инструменты Internet of Clean™ сегодня используются при обслуживании торговых центров компаниями в странах с более развитой индустрией чистоты? Каковы при этом преимущества, получаемые исполнителями и заказчиками?

Ответ: Хотим мы этого или нет, но нам выпало жить в век активно развивающейся «цифры». Смартфоны забиты различными полезными и не очень приложениями, а большинство услуг можно получить через интернет. Клининг не может существовать отдельно от всего мира, поэтому, пусть и с трудом, Internet of Clean™ завоевывает свою нишу.

Оцифровать можно практически все, от аудитов до мопов. Основные выгоды лежат в зоне контроля и планирования. Например, система TASKI IntelliTrail™ позволяет эффективно управлять парком уборочной техники, дистанционно отслеживать выполняемые работы и аргументированно общаться с заказчиком.

Аналогичная система существует и для работы с персоналом: это SmartView™ — платформа, позволяющая мониторить периодичность выполнения работ и координировать различные службы на объекте.

 

Вопрос: Существует ли подобная практика в отечественных клининговых компаниях и собственных службах уборки при обслуживании торговых центров? Если да, то каковы ее результаты?

Ответ: По объективным или субъективным причинам, но российский клининг находится в числе отстающих. И хотя выгоды дистанционного мониторинга и Big Data кажутся очевидными и могут позволить сэкономить до 25% бюджета, достичь этого можно только при одном существенном условии: кто-то должен уметь работать с массивами данных. К сожалению, такие специалисты пока штучный товар, и в клининге их что-то не очень много. Тем не менее, некоторые компании внедряют как некоторые элементы Internet of Clean™, так и собственные наработки.

 

Вопрос: Скажите, пожалуйста, появилась ли в России обновленная версия SmartView™, устанавливать которую можно на мобильные устройства?

Ответ: Любые инновации стоит выводить на рынок, если рынок готов их воспринять. Так что, на данный момент, у меня нет ответа, будет ли внедряться на российских просторах обновленная система SmartView™. Для нас, как для поставщика, с учетом сертификации и получения различных лицензий, этот проект достаточно затратный, поэтому будем исходить из конкретных запросов от наших партнеров и рынка в целом.

 

О пользе стандартизации и унификации

Еще раз вспомним международный вебинар: «Может ли эффективность клининговых работ увеличить прибыль на 15%?», организованный компанией Diversey еще в 2015 году. На нем указывалось, что с помощью правильной организации труда можно увеличить эффективность работы на 15%, и была предложена методика, позволяющая клининговым компаниям добиться столь впечатляющих результатов. Отправная точка на этом пути — стандартизация и унификация всего: производственных процессов и методов, наборов орудий труда и расходных материалов, необходимых для выполнения типовых заданий.

Это непростая задача, если принять во внимание различия, существующие между современными торговыми центрами, начиная с их планировки и заканчивая разнообразием арендуемых площадей и развлекательных объектов, среди которых могут быть и аквапарки, мини-зоопарки, спортивные клубы и даже катки.

Унификация — это приведение чего-либо к единой форме или системе, к единообразию. Прежде чем приступить к решению этой задачи, неплохо было бы понять, какие критерии для этого необходимы.

У каждого объекта существует масса характерных особенностей, которые должны учитываться клининговыми компаниями: режим работы, количество посетителей и сотрудников, часы пиковой нагрузки, вид и степень износа напольных и прочих отделочных материалов, количество и площадь служебных, вспомогательных и торговых помещений, санитарных зон и многое другое. Их слишком много! Но дело не только в их количестве, но и характере. Часть из этих критериев имеет относительно постоянные величины — это все, что связано с материальными активами зданий, износ которых растянут во времени. Другая часть связана с человеческим и погодным фактором и относится к переменным.

Например, для клининговой компании или службы уборки может стать полной неожиданностью внезапное изменение топографии арендуемой торговой площади, вызванные перестановкой или появлением дополнительных стендов с товарами… Такие «фокусы» ставят в тупик даже покупателей, а что можно сказать про уборщиков? О подобных действиях, как и о спонтанных акциях для привлечения внимания посетителей ТЦ, не всегда заблаговременно уведомляют клининговую компанию или службу уборки. В лучшем случае их ставят перед фактом. То же самое можно отнести и к внезапным невыходам уборщиков на работу, равно как и погодным условиям, которые, вопреки прогнозам синоптиков, могут неожиданно подбросить хлопот.

Существует и еще один критерий, не связанный с особенностями объекта, на который в первую очередь должны ориентироваться клининговые компании и службы при планировании и организации процессов и выборе методов уборки — необходимый уровень чистоты. Однако там, где для оценки этого показателя не требуются специальные исследования, например, для определения концентрации микробных клеток, границы того, что можно считать чистым, очень размыты. В таких случаях такой критерий как «необходимый уровень чистоты» может усложнить унификацию процессов и методов уборки.

В то же время способ определения этого уровня делит объекты розничной торговли на две группы: заведения, где есть приемка, хранение, подготовка к продаже и продажа продуктов питания, которые, начиная с 2015 года, должны получать сертификат ИСО ХАССП, и прочие заведения, где нет обращения продуктов питания.

На любом объекте розничной торговли есть две главные зоны — для посетителей и служебная, где могут располагаться одинаковые по функционалу объекты уборки: паркинги, входные группы, лестничные марши и площадки, лифты, эскалаторы, туалеты, объекты общепита и т. д., которые нуждаются в уборке и очистке. Есть и объекты, свойственные этим зонам: административные офисы, помещения технических служб, складские помещения и помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, арендуемые площади — магазины, объекты бытового обслуживания населения (включая общепит) и развлекательные заведения.

Вопрос: Тимур, скажите, пожалуйста, какие зоны и объекты в отечественных торговых центрах и магазинах, как правило, отдаются на обслуживание клининговым компаниям, а какие — собственному персоналу?

Ответ: В непищевом ритейле «неприкасаемых» мест, куда не допускаются клинеры, практически не существует. Уборка ведется как в зонах для клиентов, так и в служебных и складских помещениях. Аутсорсинг распространяется не только на уборку. В российском клининге последние несколько лет наметился тренд на переход от чистого клининга к фасилити-менеджменту или комплексному управлению недвижимостью, включая питание, инженерию и пр. Насколько данный тренд будет успешным — увидим в среднесрочной перспективе.

 

Вопрос: Допускаются ли клининговые компании к обслуживанию торговых залов, в которых реализуются продукты питания, а также вспомогательных помещений, где они хранятся, готовятся к продаже?

Ответ: В пищевом ритейле есть своя специфика. Прежде всего это повышенное внимание к пищевой безопасности. Уж больно велика цена ошибки: от неудовлетворительных результатов проверки Роспотребнадзора, до реальных случаев отравления клиентов и персонала, что чревато многомиллионными штрафами и даже закрытием торговых точек.

Так что в пищевом ритейле клининговые компании допускаются к работе в основном в зале и в складских помещениях. В зоне приготовления пищи клинерам доверяют максимум уборку полов и стен. Мойка технологического оборудования обычно является зоной ответственности тех, кто на нем работает.

Такая ситуация приводит к интересным коллизиям, от «семи нянек с ребенком без глаза» до нецелевого использования моющих средств. Что опять таки возвращает нас к необходимости развития систем контроля.

 

Не вызывает сомнения, что компаниям, внедрившим в работу решения Internet of Clean™ (IoC), значительно проще стандартизировать и унифицировать все рабочие процессы, методы и комплекты необходимых орудий и средств труда — у них перед глазами полная картина всего, что происходит на разных объектах. В России такой подход — скорее исключение, и подавляющее большинство отечественных клининговых компаний нередко вынуждены «играть в темную», получая в обслуживание торговые центры, уборка которых может быть изначально осложнена ошибками проектирования, строительства или действиями предыдущих клининговых компаний.

Вопрос: Возможна ли в принципе стандартизация и унификация всех уборочных процессов и методов в торговых центрах в современных реалиях, учитывая особенности отечественного клининга? Если да, то, на какие критерии при этом разумнее ориентироваться?

Ответ: Стандартизация возможна и необходима вне зависимости от того, используются решения IoC или нет. Без понимания, что и как необходимо убирать, процесс неэффективен как с точки зрения качества, так и с точки зрения экономики. Если нет согласованного с заказчиком графика уборки, правильно подобранной техники, траектории движения техники и прописанной технологии, то процесс уборки превращается в анархию. Результат оценивается субъективно, клининговые компании меняются волевым решением заказчика, тендер выигрывают те, кто обещает златые горы за копейку. Естественно, этого не происходит и процесс повторяется, только в ухудшенном варианте, так как сокращенные бюджеты уже утверждены, а на их увеличение нет денег.

Без четких правил игры, с пониманием того, что должна делать каждая из сторон, и систем объективного контроля, из этого порочного круга не вырваться.

 

Вопрос: есть ли у вашей компании какие-либо программные продукты, которые смогли бы упростить данные процессы там, где не используются решения Internet of Clean™?

Ответ: Существенно облегчает управление процессами система аудитов. Она может быть упрощенная, с бумажными отчетами, или цифровая, где отчет с оценкой и рекомендациями генерируется автоматически, на основании внесенных данных. Такие системы мы сейчас активно тестируем.

Вопрос в удобстве, но суть от этого не меняется. Регулярные аудиты позволяют объективно оценить текущую ситуацию, динамику и своевременно предоставить рекомендации. Оптимизация процессов без потери качества — это реально. Самое сложное — добиться прослеживаемости исполнения рекомендаций, то есть приходим к вопросу эффективности управления.

Как ни печально признавать, но за все «косяки» линейных сотрудников в результате отвечает руководитель, выстроивший такую систему. И если текущие практики руководителя устраивают, то все инновации и улучшения не будут востребованы. Если же есть желание что-то изменить, начинать стоит не со стрелочников, а с системы.

 

Унификация + контроль над расходом = снижение затрат

«Снижения затрат можно добиваться оптимизацией обращения с расходными материалами: их унификацией, снижением стоимости тары, экономией и прозрачностью расходования моющих средств, правильным подбором и использованием закупаемых ресурсов, снижением логистических издержек» — это цитата из выступления еще одной докладчицы на конференции «Клининг в эффективном управлении объектами недвижимости» 2016.

Данный вывод был сделан на основе опыта одного из крупных игроков на рынке комплексного обслуживания недвижимости России и подтверждает данные, которые приводились годом ранее на вебинаре Diversey, о котором речь шла выше. Согласно этим данным стандартизация и унификация химических средств может привести к экономии до 10% от потребления химии, использование суперконцентратов — до 20%, а дозирующих систем — до 30%.

Тимур, вы неоднократно говорили, что для ежедневной уборки на любом типовом объекте необходимо всего лишь три средства — для полов, интерьеров (включая остекление) и туалетов. Тем не менее, на сайтах отечественных поставщиков предлагаются горы всевозможных, в том числе и дублирующих продуктов, выбрать из которых три нужных по плечу только высококвалифицированному специалисту. Вместе с тем закупками в компаниях нередко занимаются люди, очень далекие от химической и клининговой наук. Да и ценится сегодня больше способность выбрать не столько грамотно и экономно (оптимально), сколько дешево. Но это не значит, что такие люди не стремятся к унификации продуктов, правда единственный критерий отбора для них — цена. Неудивительно, что в результате такой унификации среди выбранных решений нередко оказываются самые недорогие бытовые продукты.

Вопрос: Не могли бы вы рассказать нашим читателям, как сэкономить на покупке средств для ежедневной уборки ТЦ грамотно? Другими словами, какие средства (их состав, pH) из необходимой троицы лучше всего подойдут для мытья большинства видов напольных покрытий и прочих поверхностей, включая сантехническое оборудование, с учетом их безопасности для покупателей и материальных активов объекта? И от каких лучше отказаться?

Ответ: Если цель — сэкономить на моющих средствах, то здесь я теряюсь. Уборка — это комплекс, и выделять отдельно моющие средства, на мой взгляд, все равно, что поросенка стричь — визга много, а шерсти мало. Химия в затратной части контракта занимает 1‑2%. Даже сократив затраты вполовину, большого влияния на прибыльность мы не окажем. А вот в качестве уборки можно потерять существенно.

Нужно посмотреть на технологию в целом и определить для себя главную задачу. Если нужно сократить затраты без потери качества, в первую очередь стоит обратить внимание на применяемые технологии и процессы уборки и возможность изменить их так, чтобы сократить ФОТ. Ведь именно эта статья составляет до 75% в затратной части бюджета.

Иногда ставится задача подобрать более устойчивое решение. Вот это уже интереснее, но снова вопрос комплекса. Недостаточно заменить «вредную» химию на «полезную». Но, например, снизить потребление моющих средств за счет внедрения технологии алмазных падов, зачастую и экологично, и экономично.

Тем не менее общие правила, конечно, существуют. Это азы, которые неоднократно обсуждались в том числе и на страницах профильных журналов. Кратко повторю их:

    • Дневная поддерживающая уборка подразумевает преимущественное использование нейтральных моющих средств. Если днем полы мыть щелочами, эффект будет обратным от ожидаемого: со временем станет грязнее. Так что для поддерживающей уборки необходимо три моющих средства: нейтральное для полов, например, TASKI Jontec 300, спиртосодержащее для интерьеров, например, TASKI Sprint 200, и слабокислотное для ухода за сантехникой, например, TASKI Sani Cid.
    • Использование правильно подобранных падов — алмазных Twister, меламиновых, контактных — позволяет существенно сократить затраты на химию и сделать уборку более устойчивой.
    • То же самое относится к системам предварительной подготовки, основанной на использовании микрофибры, например, системе TASKI Jonmaster.
    • Если невозможно отказаться от размывок, применяем щелочные продукты, замачивание и повышенное механическое воздействие. В основном это ночные работы, либо необходимо перекрывать зоны уборки в дневное время.
    • Жиры удаляются щелочами, минеральные отложения — кислотами. Соответственно, туалеты подразумевают больше кислотных продуктов, на кухне больше щелочных. Но прежде всего смотрим на степень и вид загрязнения и, собственно, саму поверхность. Принцип «не навреди» никто не отменял.
    • Естественно, не забываем про дозирование. Использование дозирующих систем позволяет в 3‑5 раз снижать потребление моющих средств и поддерживать стабильное качество уборки.

Но, в любом случае, прежде чем что-то рекомендовать, желательно увидеть, то есть провести аудит. Клининг как медицина: по телефону лечить можно, но сложно, особенно нестандартные случаи.

 

Генеральная уборка на объектах розничной торговли проводится, как правило, в ночные смены, что создает определенный риск, поскольку контроль над персоналом ослаблен, если вообще существует. Да и цена такой уборки выше — выход уборщиков в ночные часы всегда дороже, как, впрочем, и стоимость химии для генеральной уборки. Существует еще одна проблема, которая приводит не только к удорожанию уборки, но и порче имущества заказчика. Это неукротимое желание уборщиков заливать в ведро или бак машины как можно больше химического средства (неважно, что оно более агрессивное) для «улучшения результата».

Впрочем, и при осуществлении поддерживающей уборки подобный подход также недопустим, поскольку несет в себе опасность для покупателей. Защита от подобных проблем — дозирующие системы. Наши читатели уже знают, что на машинах TASKI используется система контроля подачи моющего раствора CSD (Control Solution Dosing), существенно увеличивающая их производительность.

Вопрос: Оснащаются ли данной системой контроля все модели TASKI по умолчанию или опционально по запросу клиентов?

Ответ: TASKI® IntelliFlow — именно так сейчас называется система CSD (Control Solution Dosing) — не относится к разряду инноваций. Тем не менее это решение хорошо себя зарекомендовало за долгие годы эксплуатации. Напомню суть: запатентованная концепция TASKI® IntelliFlow подает необходимое количество моющего раствора и воды на пол в зависимости от скорости движения машины. Если машина движется быстрее, например, на прямых участках, раствора автоматически подается больше. При замедлении — меньше. Использование TASKI® IntelliFlow позволяет избежать проливов, снизить число заправок до 1,5 раз и сэкономить большое количество воды и моющих средств. Например, на толкаемой поломоечной машине Swingo 1650 экономия составит около 12 тонн воды в год. А если машин десятки? В общем решение влияет на качество уборки, ФОТ и экологию.

TASKI® IntelliFlow устанавливается в базовую комплектацию машин TASKI, оснащенных мотором хода. В эту категорию попадают все машины TASKI с местом для оператора и средние и большие толкаемые машины, начиная с модели Swingo 755B Power.

На мелкой технике данное решение не применяется.

 

Вопрос: Не могли бы вы рассказать о системе TASKI IntelliDose™ — в чем ее суть, преимущества (в том числе и экономические) применения и на каких моделях она устанавливается? И можно ли ее установить на уже эксплуатируемее оборудование TASKI?

Ответ: TASKI IntelliDose™ — это встроенный дозатор и позволяет рассчитывать и подавать раствор заданной концентрации непосредственно на моющий блок, щетку или пады. При этом в бак поломоечной машины моющее средство не добавляется. Как и система TASKI® IntelliFlow, TASKI IntelliDose™ устанавливается на машины, оснащенные мотором хода. Но, в отличие от TASKI® IntelliFlow, является опцией.

Что получает заказчик, использующий на своей технике TASKI® IntelliFlow и TASKI IntelliDose™? Контроль за расходом и концентрацией моющих средств, гарантированное качество уборки, прогнозируемые бюджет и логистику. А также существенную экономию на ФОТ, за счет сокращения в 1,5 раза числа заправок.

 

Вопрос: насколько распространена практика использования дозирующего оборудования, необходимого для правильной организации ручной уборки на отечественных объектах розничной торговли. Кроме того нашим читателям будет полезно узнать о тех моделях дозирующих станций, которые подходят для использования на таких объектах как торговые центры (в зависимости от их площади и количества посетителей).

Ответ: Очевидный прогресс в использовании систем дозирования есть. Но нет предела совершенству. Систему дозирования необходимо правильно подобрать в зависимости от типа объекта, чтобы обеспечить достаточную производительность и максимальную окупаемость.

Для больших объектов незаменимы так называемые Fast Fillers или «башни» для быстрого наполнения баков поломоечных машин. За счет экономии времени на заправку, они окупаются за 3‑4 месяца.

Для ручной уборки и заправки небольшой техники вне конкуренции система TASKI QuattroSelect (QS): в закрытом стальном ящике, подключенном к воде, расположены до 4х картриджей с высококонцентрированным моющим средством, что обеспечивает экономию в затратах до 30% по сравнению с канистрами. Для маленьких объектов достаточно автономных систем без подключения к воде или электричеству, например, Divermite, SmartDose или Exact.

 

Мы с вами не раз обсуждали преимущества использования алмазных падов системы Twister™. Их использование уместно и при поддерживающей уборке, что надолго откладывает необходимость генеральной уборки. Вместе с тем и генеральная уборка с их помощью становится эффективнее, экономичнее и безопаснее для материальных активов заказчиков, здоровья его клиентов и персонала. Получается, применение алмазных падов Twister™, соответствует концепции устойчивого развития больше, чем использование самой «зеленой» химии. Это может стать определенным преимуществом для думающих покупателей, заботящихся об экологии и стремящихся к здоровому образу жизни, если дополнительно акцентировать внимание заказчика на этом аспекте.

Вопрос: Насколько распространена практика их применения в ритейле, и особенно в больших торговых центрах? Если да, то не могли бы вы в таком случае рассказать обо всех плюсах для заказчика и исполнителя?

Ответ: Алмазные пады Twister постепенно, но прочно завоевывают доверие рынка. Вся прелесть системы в том, что, не нарушая обычную процедуру машинной уборки, мы не только качественно моем полы, но и восстанавливаем их за счет микрошлифовки алмазным зерном. Плюс существенная экономия на моющих средствах и, самое главное, на ФОТ за счет сокращения или полного ухода от генеральных уборок.

Показания к применению — любые твердые полы, от деревянных до гранитных. Но особенно эффективно работают на мягком камне (тераццо, травертин, бетон, мрамор) и на ПВХ.

 

Вопрос: Есть ли какие-то ограничивающие обстоятельства — напольные материалы, на которых применение алмазных падов недопустимо или что-либо еще?

Ответ: Ограничения по использованию алмазных падов те же, что и при использовании обычных: не рекомендуется применять пады в местах большой зажиренности, если полы серьезно повреждены, что приведет к ускоренному разрушению падов, а также на сильно структурированных полах. Для простоты, алмазные пады не стоит использовать в цехах пищевых заводов, на паркингах с противоскользящими покрытиями или если на полу есть большое количество колотой плитки, металлических штырей и т. д. В остальных случаях эту технологию как минимум стоит рассмотреть и протестировать.

 

Малые поломоечные машины vs Ручная уборка

«Малые поломоечные машины, как батарейные, так и сетевые, являются в достаточной степени нишевыми продуктами. Их сфера применения — небольшие помещения: кухни, туалетные комнаты, входные группы. То есть, конкуренция идет с инвентарем. Редко, когда отдельно оценивается экономическая эффективность маленькой машины» — это один из ваших ответов на вопросы в статье «КАК СНИЗИТЬ СЕБЕСТОИМОСТЬ КЛИНИНГОВЫХ РАБОТ» (ПУ № 3/66), опубликованной в нашем журнале еще в прошлом году.

От себя добавлю, что подобное соперничество в принципе нелепо, учитывая все плюсы механизации труда, к тому же оно несправедливо. Начнем с того, что поломоечная машина, независимо от размеров — это законченное решение, результаты работы которого значительно лучше, чем даже самых качественных швабр самых известных западных брендов. По завершению работы машин полы чище, поскольку моются исключительно чистым рабочим раствором, и совершенно сухие (в случае исправной и правильно настроенной водосборной балки), что имеет особое значение на объектах розничной торговли, где всегда много посетителей. Собственно данные вашей компании это подтверждают — машинная уборка устраняет более 90% загрязнений, в то время как ручная — примерно 60%.

И это при условии, что используется система, состоящая из большего количества элементов, нежели примитивные комплекты — швабра с мопом, которые в нашей стране активно используются для поддерживающей и оперативной уборки в «горячих точках» ТЦ — входных зонах, торговых залах, туалетах, на лестницах и т. д. Но даже если к швабрам прилагаются еще и тележки, то они не всегда бывают оснащены отжимным устройством. А вопрос — насколько регулярно меняется содержимое ведер — в большинстве случаев остается открытым.

«… ручное мытье, в особенности, грязными, изношенными или неподходящими мопами, не справляется с задачей и, что самое неприятное, увеличивает риск падений» — таково ваше мнение, изложенное в статье «КАК ПОВЫСИТЬ КАЧЕСТВО КЛИНИНГОВЫХ РАБОТ» (ПУ № 4/67).

А если предположить, что моп, которым только что протирали полы в кабинках туалета, перемещается для уборки в зону фудкорта, то становится не по себе. Тем не менее, судя по запахам в некоторых заведениях общепита, такое случается! Исключить подобные казусы можно, либо купив компактную поломоечную машину, либо переключившись на использование более совершенных систем ручной уборки. Согласно данным компании Diversey, внедрение более прогрессивных методов с использованием предварительно подготовленных мопов и салфеток из микроволокна приводит к 10%-му снижению затрат на уборку. Кроме того производительность труда уборщиков при использовании данной системы увеличивается на 20 30%, что позволяет сократить их количество на определенных участках.

Если же соперничества между малыми поломоечными машинами и ручным инвентарем не избежать, то справедливым (и рациональным) будет сравнить их с наиболее совершенной системой, основанной на предварительной подготовке мопов. Подсчитав расходы для покупки всего необходимого для этой системы (включая собственную прачечную/профессиональную стиральную машину и профессиональные средства для стирки), окажется, что она обойдется компаниям не дешевле (если не дороже), чем покупка одной или даже нескольких компактных машин (в зависимости от объема работ).

И еще один аспект, малозначимый для заказчиков и исполнителей договоров об уборке объектов розничной торговли. Современные компактные поломоечные машины намного привлекательнее и технологичнее, чем швабры (пусть новые и с чистыми неизношенными мопами) в глазах тех самых молодых поколений покупателей, для привлечения которых торговые центры тратят немало средств.

Вопрос: Тимур, расскажите, пожалуйста, о моделях малых поломоечных машин TASKI, использование которых наиболее рационально (и почему?) на объектах розничной торговли.

Ответ: При выборе техники для ритейла обычно фокусируются на крупной поломоечной технике. Оно и понятно. Райдеры позволяют быстро убирать большие площади и являются наиболее затратной частью при закупке. Меньшие братья остаются на периферии. Тем не менее, при правильном подборе малая поломоечная техника может практически заменить ручной инвентарь, улучшить качество уборки и производительность. Небольшими машинами рекомендуется убирать туалеты, зону фудкорта, кухни, вобщем, любые места, куда сейчас заходит уборщик со шваброй.

Например, ультракомпактная вертикальная поломоечная машина TASKI Swingo 150 B Li-Ion, оснащенная литий-ионными аккумуляторами, обеспечивает превосходные результаты уборки и гарантирует немедленное осушение полов. При этом риск падения посетителей на скользких полах или запнувшись о кабель, снижен до минимума.

В ресторанах быстрого питания, крайне лестные отзывы заслужила модель TASKI Swingo 350 B Li-Ion.

 

Вопрос: согласно данным вашей компании, система предварительной подготовки в зависимости от типа объекта окупается в среднем за 6-9 месяцев. А каковы сроки окупаемости малых поломоечных машин?

Ответ: Хороший вопрос. Окупаемость малых поломоечных машин не столь очевидна, как в случае крупной техники или системы предварительной подготовки. Экономия и привлекательный ROI может быть рассчитан, если учесть все факторы, от зон и периодичности уборки, до затрат на замену мопов и стирку.

Крайне важно учитывать степень загрязнения и требования по качеству. На ресторанах быстрого питания ROI составит около 6 месяцев, в гостинице может доходить и до 1,5 лет. Для ритейла специальных расчетов не производил, но могу предположить, что цифра в 9‑12 месяцев будет близка к истине.

 

Инвестиции оправданы только тогда, когда приводят к увеличению производительности труда

Правда при условии, что качество производимых работ остается неизменно высоким. «Везде, где это возможно, используйте механизированную уборку. Исправная машина от проверенного производителя всегда моет лучше и быстрее, чем человек» — еще одна ваша цитата из статьи «КАК ПОВЫСИТЬ КАЧЕСТВО КЛИНИНГОВЫХ РАБОТ».

Действительно вложения в покупку более производительных в сравнении с системами для ручной уборки машин оправданы и рациональны на таких объектах как торговые центры. Теоретически здесь нужно все — от машин для наружной уборки и крупногабаритных комбайнов для подземных паркингов до различных поломоечных машин, а также пылесосов для сухой и влажной уборки. Однако через тесные ячейки сита под названием «бюджет», проходит только то, без чего уж точно не обойтись. К этой категории не относятся не только малые поломоечные машины, но и пылесосы — те самые «рядовые на фронтах уборки», которые, по идее, должны быть на любом объекте в любой сфере.

И если без «водососа» не обойтись во входных зонах во время обильных осадков, то с пылесосами для сухой уборки все сложнее. В принципе их отсутствие в зонах для посетителей торговых центров можно объяснить — наличие сетевого шнура, путающегося под ногами, небезопасно для покупателей. В свою очередь аккумуляторные модели дороже и при покупке, и при эксплуатации. К тому же они требуют своевременной зарядки, о чем нередко пользователи забывают.

Кроме того у пылесосов для сухой уборки всегда есть альтернатива — швабра со специальным противопылевым мопом, которая успешно справляется с сухими загрязнениями и пылью. Однако такая система, принимая во внимание подход к стирке мопов в нашей стране, уступает по качеству уборки пылесосу, особенно в периоды с обильным пылеобразованием. Кроме того к швабрам должны прилагаться и салфетки для очистки торгового оборудования, мебели и разнообразных поверхностей, в том числе и на высоте, до которой не могут дотянуться руки уборщиков. Неудивительно, что при контакте с некоторыми товарами, например, книгами, даже в магазинах с претензией на элитарность, руки покупателя приобретают серый оттенок.

Для очистки неудобных поверхностей, расположенных на высоте, торгового оборудования, сидений и проходов в кинотеатрах и на объектах общепита и т. п., а также для оперативной уборки в небольших помещениях (примерочных кабинках и т. д.) существуют ранцевые пылесосы, применение которых в нашей стране до сих пор не стало нормой.



Вопрос: Не могли бы вы рассказать о новинке Diversey — ранцевом аккумуляторном пылесосе TASKI AERO BP Li-Ion — о его характеристиках, влияющих на удобство и эффективность работы? Кроме этого нашим читателям будет интересно узнать об опыте применения этого пылесоса на различных объектах, включая торговые.

Ответ: Аккумуляторный ранцевый пылесос продукт нишевый, хорошо дополняющий основной ассортимент. В основном используется там, где традиционные шнуровые пылесосы применять неудобно или невозможно. Прежде всего, это транспорт: от самолетов до автобусов и поездов.

Традиционные шнуровые пылесосы, в том числе ранцевые, в массе своей мощнее и дешевле. Но есть места, где без автономной уборки не обойтись. Вот здесь и выходит на сцену батарейный ранец: он идеален для зон, где доступ к электрическим розеткам ограничен, но при этом требуется свобода перемещения. Пропылесосить лифт без его остановки, убрать зал кинотеатра или иные труднодоступные места — вот главное назначение TASKI AERO BP Li-Ion. Особенностью этого пылесоса являются его расширенные функциональные возможности: помимо ранца его можно использовать и в качестве универсального пылесоса на колесах, а также как воздуходувку для уборки пыли, листьев и прочего мусора как внутри помещений, так и снаружи.

 

Поломоечные машины уже давно стали нормой для большинства крупных торговых центров. Многообразие их типоразмеров, представленное на отечественном рынке, позволяет найти решение, максимально точно соответствующее условиям практически любого объекта розничной торговли — вниманию клининговых компаний и собственных служб уборки предлагаются машины толкательного типа и с местом оператора на борту, от самых компактных до самых габаритных.

Однако до недавнего времени в нашей стране не было машин, которые были бы специально разработаны для эксплуатации на объектах розничной торговли. Сегодня же такое решение доступно и для клининговых компаний, и для собственных служб уборки торговых центров и прочих заведений ритейла нашей страны. Речь идет о машине TASKI swingo XP-M IntelliSweep™, оснащенной встроенным блоком предварительного подметания, наличие которого во многом упрощает уборку торговых зон и прочих внутренних территорий на объектах торговли, где внезапное появление разнообразного сухого мусора на полах — обычное явление.

Применение этой машины снижает трудозатраты на уборку полов на 40%, При этом она безукоризненно справляется и с их мытьем, и с устранением сухого мусора. В свою очередь большой для столь компактной машины (161 х 95 х 130 см) объем мембранного бака (113 / 140 литров) увеличивает производительность TASKI swingo XP-M IntelliSweep™ на 10%.

Вопрос: Указываемая на сайтах отечественных поставщиков практическая производительность TASKI swingo XP-M IntelliSweep™ находится в довольно широком диапазоне — от 2000 до 6000 м2/ч, в то время как ее теоретическая производительность составляет 4500 м2/ч. Тимур, объясните, пожалуйста, что влияет на практическую производительность этой машины на объектах ритейла?

Ответ: В своих расчетах я обычно опираюсь на практическую производительность, то есть, сколько реальных квадратных метров в час может быть убрано при худших условиях. Для TASKI swingo XP-M IntelliSweep™ это 2500‑3000 м2/ч или около 9000 м2/ч на одном заряде. Стоит добавить, что расчет сделан для гелевых необслуживаемых батарей. Как видите, вполне «взрослая» производительность.

Но основной плюс данной машины, это совмещение двух операций — подметания и мойки пола. Вместо двух сотрудников работает один. Экономия на операциях, а соответственно ФОТ, составляет до 40%. Дальше каждый руководитель решает для себя сам, на сколько такие инвестиции позволят ему оптимизировать затраты на уборку.

 

Вопрос: В каких зонах торговых центров применение TASKI swingo XP-M IntelliSweep™ наиболее оправдано? Существуют ли какие-либо границы (площадь, материалы, уровень загрязненности и т.д.), за которыми применение таких машин нерентабельно? Например, можно ли ее использовать для очистки подземных паркингов?

Ответ: Большие площади, гладкие полы и наличие некрупного мусора (окурки, стекло) — показания к применению TASKI swingo XP-M IntelliSweep™.

Данная модель — это пример совместной работы R&D Diversey и крупнейшей клининговой компании мира. Техническое задание звучало примерно так: необходимо разработать поломоечную машину с функцией подметания, которая позволит существенно повысить операционную эффективность. При этом инновация должна была сохранить маневренность, автономность на заряде батарей и не должна быть существенно дороже. Мне кажется, специалисты компании Diversey справились с этой нетривиальной задачей на отлично. По крайней мере, заказчик доволен.

 

Как известно роботизированные решения снижают количество ошибок, допускаемых при уборке, причиной которых становятся необдуманные действия персонала. Известно, что работа автономных поломоечных роботов практически невозможна в присутствии посетителей торговых центров, для которых встреча с такими устройствами пока не стал нормой. Но вот в ночные смены эти интеллектуальные автономные машины могли бы с успехом заменить уборщиков.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, существует ли практика применения роботов TASKI SwingoBot на крупных объектах ритейла за пределами нашей страны? Если да, то каковы ее плюсы и минусы?

Ответ: Роботы все настойчивее стучатся в нашу дверь. То, что клининг и дальше будет автоматизироваться — неоспоримо. И да, роботы в ритейле активно применяются. Уже сегодня вы можете встретить модель TASKI SwingoBot 2000 в крупных моллах в Москве и Санкт-Петербурге. Уверен, что в ближайшее время присоединяться и регионы.

К плюсам роботов относятся высокое качество уборки, экономия на ФОТ и устойчивость/экологичность, за счет рационального использования воды, электричества и моющих средств. На TASKI SwingoBot 2000 в базе установлены все полезные решения Diversey, от TASKI IntelliDose™ и TASKI IntelliFlow™ до TASKI IntelliTrail™ и TASKI IntelliTrack™.

Тем не менее скажу крамольную вещь. На сегодня не существует полноценных роботов. На мой взгляд более оправдан термин «автоматизированные поломоечные машины». Сегодня такие машины работают по заложенным алгоритмам, контролируя окружающую среду с помощью камер, сонаров и лазеров.

Конструкторы работают над тем, чтобы роботы стали умнее. Главная цель — внедрить элементы искусственного интеллекта, чтобы машины могли сами планировать оптимальные маршруты уборки и оперативно реагировать на изменения в окружающем пространстве. Уверен, что в ближайшее время мы увидим новые наработки в этом направлении.

 

О качестве уборки и ошибках, которые его снижают, и как их избежать

«…Клиент, отказавшись от собственной службы уборки, обычно повышает требования к чистоте в случае договора с клининговой компанией» — это мнение одного из докладчиков конференции «Клининг в эффективном управлении объектами недвижимости 2016».

С одной стороны, подобное может говорить об уважении к исполнителю со стороны заказчика, который, веря в его профессионализм, надеется получить обслуживание на новом уровне. Но, к сожалению, этим надеждам далеко не всегда суждено осуществится. Не все ошибки предшественников можно исправить даже при увеличении бюджета на уборку, а уж без этого и подавно.

Тимур, ранее в статье «КАК ПОВЫСИТЬ КАЧЕСТВО КЛИНИНГОВЫХ РАБОТ» вы высказали мнение, что к проблемам, снижающим качество поддерживающей уборки, относятся:

    • Непродуманная организация обслуживания входных зон: неполноценная система защиты от грязи, а также несвоевременность замены и очистки ковров и решеток увеличивают количество загрязнений, вносимых в здание.
    • Неправильные и неэффективные методы уборки: ручное мытье, в особенности, грязными, изношенными или неподходящими мопами, не справляется с задачей и увеличивает риск падений.
    • Небрежная уборка туалетных зон способствует появлению неприятных запахов, и не только наносит удар по имиджу заведения, но и становится причиной инфекционных заболеваний. То же самое можно сказать и обо всех контактных поверхностях — дверных ручках, включателях и т. д.

Вопрос: Существуют ли еще какие-то проблемы, которые не попали в этот список? Если да, то, пожалуйста, назовите их.

Ответ: Отвечу кратко. Технологическое сопровождение и контроль. Без этого рассчитывать на хорошие результаты сложно.

 

Вопрос: Каковы наиболее распространенные ошибки, допускаемые компаниями при генеральной уборке в ТЦ?

Ответ: Из года в год сталкиваемся с одними и теми же вопросами: неправильно подобранное оборудование, как по производительности, так и по качеству выполняемых работ, нарушение технологий, использование не отвечающих задачам моющих средств, обучение/контроль персонала.

Но появляются и новые вводные. Следование модным трендам, в частности применение Li-Ion батарей вне зависимости от реальной необходимости. Богатые старо-европейцы на одном объекте могут применять и гелевые, и кислотные, и Li-Ion батареи, в зависимости от задач. И такой подход дает существенную оптимизацию. А мы в ситуации «денег нет, но вы держитесь» пытаемся обыграть рынок. Желание получить магическое решение всех проблем, этакое «поле чудес», похоже, сидит на генетическом уровне. Я не против нового. Но, мне кажется, нужно быть гибче и любое решение принимать обдуманно.

 

На сайте компании Diversey есть информация о программе Retail Appearance Program, которая была разработана для того, чтобы помочь ритейлерам достичь максимального уровня чистоты, гарантирующей:

    • улучшение внешнего вида их объектов;
    • безукоризненное обслуживание покупателей.

В комплекс Retail Appearance Program входит разработка индивидуальных программ уборки, обучение персонала онлайн или на объекте, контроль над реализацией программ, анализ данных, нацеленный на улучшение работы.

Вопрос: Действует ли такая программа в нашей стране? Если да, то могут ли к ней присоединиться представители клининговых компаний и собственных служб уборки, обслуживающих торговые центры?

Ответ: Персонал Дайверси готов совместно с клининговыми компаниями и заказчиками подбирать оптимальные схемы работы. Для этого у нас есть самое главное: знания и опыт. А качество поставляемой продукции, будь то моющие средства, инвентарь или техника TASKI и так сомнения не вызывают. Компания продолжит внедрять передовые решения, в том числе в сфере облачных технологий и консалтинга.

Интересно? Обращайтесь, обсудим.

 

 

Подготовила О.Вихарева

 

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019


Компания Diversey

2019 год Содержание Наверх

 

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАЧЕЧНОЙ НА ОБЪЕКТЕ

 

Условно прачечные можно разделить на три типа.

Первый тип: прачечная, которая работает «на город». Такой вариант лежит за рамками сегодняшней статьи, и мы его не рассматриваем.

Второй вариант прачечной — прачечная, обеспечивающая жизнедеятельность хозяйственной службы. Данный вариант прачечной мы тоже рассматривать не будем, поскольку, как показывает опыт, когда появляется прачечная в организации, всегда появляются и дополнительные заказы на стирку предметов интерьера, спецодежды, занавесок, полотенец и т. п. И получается, что прачечная обслуживает всю организацию, хоть и не предназначена для этого.

Перейдем к третьему типу — прачечной, существующей в составе организации и обслуживающей потребности организации.

В первую очередь необходимо определиться с расположением помещения под прачечную. Обычно это цокольный или первый этаж, куда подведены все коммуникации. Площадь помещения определяется в зависимости от количества оборудования.

Помещение должно иметь следующие 4 зоны, которые располагаются в строгой последовательности.

Зона приема или «Грязная» зона. Здесь белье принимается в прачечную, сортируется и комплектуется для загрузки в машины. Вещи должны быть изначально промаркированы специальным маркером Loundry, который при стирке не стирается.

Здесь же ведется журнал учета. В журнале указывается наименование изделия, количество сданных и выданных единиц, кто сдал, кто принял. Сданные вещи должны быть проверены на наличие в карманах посторонних предметов. Все протирочные материалы, насадки и мопы должны быть очищены от мусора, песка, волос и т. п.

Стирку рекомендуется осуществлять в защитных сетках нужного размера, которые изготавливаются по индивидуальному заказу. Делается это для того чтобы исключить поломку оборудования.

Грязное белье, требующее пятновыводки, отсортировывается и идет в предварительную обработку для последующей подготовки к стирке.

Производственная зона. В этой зоне осуществляется непосредственно стирка, сушка и глажка вещей. На выбор оборудования будет влиять объем белья или вещей, которые проходят через прачечную.

Осуществление процесса стирки можно разделить на два вида: первый — это мопы, «кентукки», протирочные материалы, а второй — белье, униформа, спецодежда.

Так как процессы стирки, сушки и глаженья взаимосвязаны, необходимо подобрать оборудование с одинаковой производительностью. То есть, за один час должно стираться, сушиться и гладиться одинаковое количество белья.

Если количество и объем стирки мопов, «кентукки» и расходных материалов невелик, то допустимо приобретение бытовых стиральных машин, рассчитанных на универсальную загрузку в 6‑8 кг белья, по наиболее выгодной цене и производителю. При этом необходимо знать, что гарантия не распространяется на использование бытовых стиральных машин в производственных целях.

При выборе количества машин и для обеспечения должного качества стирки нужно учитывать, что микроволоконные салфетки, насадки, тряпки и мопы стираются отдельно от хлопковых и других материалов, в состав которых входит смешанные виды волокон.

Для стирки и сушки белья и униформы выбираем профессиональные машины с загрузкой от 5 кг.

Количество машин зависит от конкретных объемов стирки. Для выбора необходимого количества оборудования можно пригласить дилеров, которые сделают точные расчеты по единицам оборудования, подберут оптимальную компоновку. Необходимо учесть, что должно присутствовать резервное оборудование на случай ремонта или выхода из строя основного.

В расчет себестоимости обработки 1 кг белья входит:

    1. Моющие средства.
    2. Вода 1 м3.
    3. Канализация 1 м3.
    4. Электроэнергия 1 кВт.
    5. Амортизация прачечного оборудования.
    6. Оплата персонала.

Для глаженья белья можно рассматривать либо каток, либо каландр. Каландры осуществляют одновременную глажку и сушку белья. В зависимости от задач и объемов подбирается необходимое оборудование.

Для глаженья фасонного белья (рубашки, пиджаки, брюки) используют гладильные доски, утюги, парогенераторы, пароманекены.

На этапе глажения происходит осмотр и сортировка белья, подлежащего мелкому ремонту.

Зона выдачи или «Чистая» зона. В этой зоне осуществляется распределение, складирование на стеллажи чистого белья, развешивание униформы и спецодежды на рейлы, и непосредственно выдача с ведением журнала.

Мастерская или зона ремонта. Целесообразно выделить небольшое помещение для производства мелкого ремонта, куда из профессионального оборудования необходимо поставить оверлок и швейную машинку.

В помещении прачечной должен действовать строгий утвержденный регламент, в котором описывается: кто может находиться в прачечной, перечень обслуживания по ассортименту, график приема–выдачи белья, технологические процессы работы оборудования.

При выборе прачечного оборудования возникает вопрос, какие моющие средства использовать. Существует три вида моющих средств: порошкообразные, жидкие и таблетированные.

В производственной прачечной рационально использовать профессиональные моющие средства, которые подаются в стиральные машины с помощью автоматических дозирующих систем, исключающих влияние человеческого фактора и обеспечивающих гарантированно высокое качество стирки при минимальном износе тканей и оборудования.

Многие городские прачечные, снижая затраты на стирку и тем самым снижая качество, пытаются создать свое универсальное дешевое средство, смешивая порошок с гелем, добавляя усилитель стирки. Сейчас нет необходимости «химичить» над идеальной формулой порошка. Компании-производители профессиональной химии не только могут предложить моющие средства для различных видов стирки материалов, но и окажут техническую поддержку в написании индивидуальных программ с оптимальной стоимостью стирки и ведению ежемесячной электронной отчетности.

Часто возникает вопрос по обслуживанию и ремонту: нужно ли заключать договор на обслуживание прачечного оборудования, и какие преимущества он дает.

Мы рассмотрим два варианта:

    • ремонт с заключением договора;
    • ремонт по факту поломки оборудования.

При заключении договора мастер обычно приезжает в день вызова, а ремонт и замена запчастей происходит на месте (если правильно объяснить характер поломки). Оплачиваем только запчасти, при этом работа входит в стоимость договора (исключая дорогостоящий ремонт). В зависимости от технического задания мастер приезжает по графику обслуживания и производит профилактику или своевременную замену изношенных деталей, предотвращая серьезные поломки. Стоимость договора обычно символическая, а проводить профилактические замены деталей в процессе обслуживания оборудования выгоднее, чем простаивать, дождавшись, когда машина встанет на ремонт.

Ремонт без заключения договора предполагает ожидание мастера от 3‑7 дней для определения поломки, а ремонт и замена запчастей происходит после оплаты или оформления гарантийного письма. Производится почасовая оплата ремонта, дороги и запчастей.

Многие думают, что в прачечной могут работать неквалифицированные сотрудники, но это ошибочное мнение.

Работа в прачечной сопряжена со знанием высокотехнологичного оборудования. Оператор стиральных машин должен самостоятельно уметь диагностировать и устранять мелкие поломки, проводить техническое обслуживание, такое как чистка фильтров, решеток и т. п.

Сотруднику прачечной необходимо разбираться в программах управления всего оборудования, технологических процессах стирки, пятновыведения, глажки, материаловедении тканей.

Наличие прачечной на объекте дает ряд однозначных преимуществ. Это обусловлено несколькими факторами:

    • низкая себестоимость стирки;
    • высокое качество;
    • обеспечение санитарно-гигиенических норм;
    • управление технологическими процессами и контроль над ними;
    • отсутствие пересортицы;
    • отсутствие доп. комплектов спецодежды, униформы;
    • экономия времени на транспортировке;
    • возможность обслуживания предметов интерьера.

В завершение хочется отметить, что, несмотря на кажущиеся сложности, организация собственной прачечной экономически целесообразна и выгодна.

 

Анна Финк,
эксперт по чистоте,
специалист SOP

 

«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 3/70 2019

2019 год Содержание Наверх

Рациональные Решения


Журнал «Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии».
Учредитель: ООО «ПАРТНЕР Санкт-Петербург».
Главный редактор: О.Вихарева.

Редколлегия: О.Вихарева, С.Гинчук.
Экспертный совет: М.Ковешников, Т.Полетаев, Т.Дударь, А.Финк.

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламе.
Точка зрения авторов не всегда совпадает с мнением редакции.
Перепечатка или размножение любых материалов журнала допускается только после
письменного разрешения редакции. Ссылка на журнал «Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии» обязательна.

Зарегистрирован Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций 30 июля 2001 года, свидетельство ПИ № 77-9508

Адрес для корреспонденции: 191036, Санкт-Петербург, а/я 58

© ПАРТНЕР Санкт-Петербург

 

 

2019 год Содержание Наверх

2019 год Содержание Наверх