Перед каждой стремящейся к развитию клининговой компанией, а также службой уборки или хозяйственной службой, втиснутой в жесткие рамки оптимизации, стоит сложная двухуровневая задача:
- Выбор между бытовыми и профессиональными решениями — химией, инвентарем, расходными материалами.
- Выделение средств (определение сметы) на обслуживание объекта.
В структуре затрат на уборку с большим отрывом лидирует ФОТ, объем которого определит количество персонала и размер выплат. Остаток средств уходит на закупку средств труда и распределяется между оборудованием, инвентарем и протирочными материалами, моющими и другими химическими средствами.
При выборе, в первую очередь, обращают внимание на бытовые недорогие (на первый взгляд) орудия труда и моющую химию.
Давайте сравним.
Бытовые решения для уборки
Выбор техники.
Если, благодаря ее низкой стоимости, выбор пал на бытовую технику, то мы сразу должны быть готовы к тому, что гарантия при выходе ее из строя не будет предоставляться, так как оборудование будет применяться в тяжелых рабочих условиях. Бытовая техника рассчитана на кратковременную работу в небольших помещениях с короткими циклами уборки.
Оборудование для применения в быту изготовлено из материалов, не предназначенных для длительной эксплуатации под большой нагрузкой, в различных условиях, разными операторами и не терпит несвоевременного обслуживания.
При выборе инвентаря нужно обратить внимание на то, для каких площадей оно используется. Бытовой инвентарь изготовлен из низкокачественных материалов. При этом он имеет слабые узловые соединения между деталями, мешающие нормально работать, что влияет на эффективность труда.
Такой инвентарь очень быстро приходит в негодность, вследствие чего его приходится часто менять.
Бытовые протирочные расходные материалы не обеспечивают надлежащее качество уборки поверхностей, быстро приходя в негодность, теряют свой внешний вид. Из-за этого их приходится менять еженедельно.
Выбор бытовой химии – это самая ответственная задача, поскольку от применяемых средств будет зависеть степень опасности для здоровья сотрудников и целостности поверхностей, так как бытовая химия агрессивна и предназначена для одномоментного применения: она не используется регулярно и должна убрать загрязнение, которое накопилось за продолжительный период времени. К тому же, она изготавливается из дешевого, некачественного сырья.
Профессиональные решения для уборки
Профессиональное оборудование изготавливается из высококачественных материалов, рассчитано на круглосуточную эксплуатацию в агрессивных условиях и небережное отношение; способно переносить длительные непрерывные нагрузки и устойчиво к повреждениям.
Выбор профессионального инвентаря, обладающего долгим сроком службы, гарантирует возможность его длительного применения. Подвижные элементы конструкции не имеют люфтов и зазоров, штанги телескопов имеют эргономичные рукоятки. При этом профессиональное оборудование легко разбирается и обслуживается.
Все эти сравнения указывают на возможность оптимизации затрат при составлении бюджета.
Расходные протирочные материалы изготавливаются под поставленные задачи, с предъявлением к материалам различных требований с разным сроком использования и разной стоимостью.
Применение профессиональных моющих средств подразумевает наличие профессиональных знаний и подготовки, так как есть готовые к применению средства, и есть концентраты, предполагающие точное разведение до состояния рабочего раствора.
При выборе профессиональных моющих средств необходимо учитывать тип уборки – генеральная или текущая, зону применения и тип поверхности.
Для исключения человеческого фактора и в целях экономии при применении профессиональных концентрированных средств устанавливается дополнительное оборудование в виде дозирующих станций, мини дозаторов, кранов и помп для канистр, задействуются пенные пистолеты и спрей-бутыли.
Например, для уборки сантехники большинство компаний и служб используют бытовые средства, такие как Санокс и Адрилан. Стоимость этих средств составляет около 50 рублей за 0,75 л, при этом расход составляет около 15% объема бутыли на одну уборочную поверхность. Из-за того, что эти средства имеют резкий, неприятный запах, их практически сразу смывают, не дав химии поработать. Таким образом, одна бутылка этих средств израсходуется примерно за 5-6 применений.
Профессиональные средства, в отличие от бытовых, не имеют резкого запаха. Бутылки имеют эргономичную крышку-дозатор, с помощью которой удобно наносить оптимальное количество химического средства в виде геля, что позволяет ему долго держаться на вертикальной поверхности, воздействуя на загрязнения.
Также для текущей уборки целесообразно применять триггеры, позволяющие эффективно распылять подготовленное моющее средство на всю поверхность, включая труднодоступные места.
Таким образом, при кажущейся дешевизне бытовой химии на входе, на выходе мы будем иметь внушительные затраты, малый срок службы поверхностей и причинение вреда здоровью сотрудников.
Давайте рассмотрим второй пример. Все знают, что бюджет объекта зависит от стоимости контракта. И большинство считает, что чем дороже стоимость контракта, тем больше средств из этой стоимости можно потратить на обеспечение чистоты на объекте. Но это не так. Даже если стоимость контракта маленькая, и бюджет объекта составляет 6000 рублей. При покупке профессиональных протирочных материалов, инвентаря и химии мы получаем экономию бюджета в среднесрочной перспективе. Например, стоимость универсальной пары профессиональных перчаток, которые служат несколько рабочих смен, составляет 50 рублей. На одного человека их покупается 10 пар, итоговая сумма в месяц — 500 рублей на человека.
Есть профессиональные перчатки, которые, на первый взгляд, дороже, но предназначены для определенных типов работ. Например, стоимость перчаток для работ по мытью стекол составляет 100 рублей, а стоимость перчаток для уборки сантехники 200 рублей. По нормам на уборщика полагается 2 пары перчаток в месяц. И одна пара перчаток служит именно несколько месяцев, а не смен. Таким образом, при покупке профессиональных перчаток для определенных типов работ, при кажущейся дороговизне, мы имеем разительную экономию.
Любое профессиональное оборудование и химия при кажущейся дороговизне в момент покупки, в результате при эксплуатации позволяет получить экономию бюджета, улучшая качество уборки и уменьшая количество используемых расходных материалов.
Автор:
Анна Финк,
эксперт по чистоте, специалист SOP
Анна Александровна Финк |
Профессиональный опыт более 20 лет. Швейцарская школа сервиса МСиМ “Русь” MCM Marine Catering Management / VIKING RIVER CRUISES Гранд Отель «Эмеральд» 5*,The Prestige Hotels of the World. Химчистка и Прачка ДЛТ ЦУМ (TSUM, Mercury) — Санкт-Петербург т.: +7 (921) 8845533 |
«Профессиональная уборка. Оборудование, материалы, технологии», № 4/71 2019